Recetas completas y recetas de cerdo braseado
Los ingredientes del cerdo estofado generalmente se refieren a fórmulas como las salsas para cerdo estofado. Por lo general, diferentes cerdos estofados utilizan diferentes ingredientes.
Los ingredientes del Cerdo Estofado Bazhen son:
25 gramos de Angelica dahuricae, 25 gramos de Amomum villosum, 25 gramos de cardamomo blanco, 25 gramos de anís estrellado, 15 gramos de jade fruta y 15 gramos de fruta de hierba, 15 g de canela, 15 g de regaliz, 15 g de comino, 15 g de comino, 15 g de kaempferol, 15 g de galanga, 15 g de saltamontes, 8 g de clavo, 8 g de hojas de laurel, 8 g de angélica, 8 g de astrágalo, 8 gramos de cáscara de mandarina, 8. gramos con un dial manual.
Los ingredientes del cerdo estofado multiusos Gulixiang son:
65 gramos de canela, 45 gramos de clavo, 65 gramos de pimienta de Sichuan, 65 gramos de comino, 65 gramos de anís , pimiento cortado en cubitos (65 gramos de pimiento silvestre), 45 gramos de kaempferol, 50 gramos de galanga, 50 gramos de nuez moscada, 50 gramos de cardamomo, 50 gramos de cardamomo blanco, 50 gramos de regaliz, 35 gramos de hojas de laurel, 50 gramos de amomum villosum y 25 gramos de cáscara de mandarina.
Por lo tanto, los ingredientes del cerdo estofado varían según las diferentes formas de hacerlo. Sin embargo, los ingredientes del cerdo estofado juegan un papel clave en el proceso de elaboración del cerdo estofado.
Recetas completas de cerdo estofado
El cerdo estofado también se llama verduras estofadas y se elabora cocinando las materias primas después de un procesamiento previo y escaldándolas en un adobo preparado. El cerdo estofado tiene una textura sabrosa y un rico sabor. Entonces, ¿cuáles son las recetas de cerdo estofado? ¿Cuáles son todas las formas de hacer carne de cerdo estofada?
1. Primero prepara todos los materiales necesarios:
Ingrediente principal: panceta de cerdo.
Ingredientes: semillas de hinojo, anís estrellado, pimienta, frutos de la hierba, canela, salsa de soja oscura, sal, azúcar, aceite.
2. Los pasos específicos del cerdo estofado de sabor:
1. Cortar la panceta en trozos de carne de 1,5 cm de grosor y 2 cm de ancho, envolverlos con una gasa y atarlos con hilo. Levántate dejando un hilo largo.
2. En una olla con agua hirviendo, poner los cubos de carne y las rodajas de jengibre en la olla y hervir hasta que una capa de espuma blanca flote en la olla. El propósito es eliminar el olor a pescado y el aceite.
3. Filtrar la espuma y el agua y reservar la carne para su uso posterior.
4. Poner aceite en la cazuela, añadir el azúcar y sofreír con una pala. Con cuidado de no quemarlo y sofreír hasta que esté dorado.
5. Vierta la carne. El almíbar puede colorear muy bien la carne.
6. Agrega los condimentos, la sal, la salsa de soja oscura (salsa de soja oscura) y la cantidad adecuada de agua, mete la bolsa de gasa y saca el hilo fuera de la olla.
7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora prestando atención a la humedad de la olla. ¿Ves la pelusa afuera? Descubrirás lo que hace en un momento. Cuando el cerdo estofado humeante, fragante, graso pero no grasoso esté listo, basta con levantar el hilo y se sacará la bolsa de gasa, por lo que no será necesario buscarla.