El Ministerio de Salud dice que una gota de incienso es inofensiva para el cuerpo humano cuando se usa según las normas
El 1 de marzo, el Ministerio de Salud declaró que después de investigaciones realizadas por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos y otros departamentos, se descubrió que Yixiang es un alimento salado. sabor y es inofensivo para el cuerpo humano si se utiliza de acuerdo con las normas. Sin embargo, la polémica desatada por una gota de incienso está lejos de terminar. El 7 de marzo, el periodista visitó la empresa Ruikelai, que produce One Drop of Incense en la ciudad de Pingdu, provincia de Shandong. Visitaron todo el proceso de producción de One Drop of Incense y les mostraron un "One Drop of Incense" real.
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Los reporteros tienen una mirada directa al proceso de producción.
Hay cuatro ingredientes principales
El reportero fue dirigido por Li Chunqiang. , director de la oficina de Ruikelai Company, conoció el proceso por el cual una gota de incienso pasa de ser una materia prima en el almacén a convertirse en un condimento mágico.
En la etiqueta del producto "Yi Drop Xiang" de Ruikelai, los ingredientes principales son aceite vegetal, especias comestibles, aceites esenciales de especias y extractos de carne. "La gota de incienso producida por nuestra empresa se presenta en forma de aceite. Hay cuatro materias primas principales, principalmente aceite de ensalada de soja comestible, seguido de los aceites esenciales de especias de la fórmula secreta de nuestra empresa, y luego se mezclan con varias bases de incienso diferentes y carne en proporción. "El aceite de ensalada de soja representa más del 90% del extracto".
"El aceite de ensalada de soja es un aceite de ensalada elaborado a partir de soja como materia prima principal. El aceite de ensalada tiene el grado de procesamiento más alto. aceite de cocina, que se puede utilizar tanto para salteados como para platos fríos, y es un aceite de primera clase en la nueva norma, seguido del aceite de cocina de alta calidad, que es un aceite de segunda clase en la nueva norma; No es apto para platos fríos; hay dos tipos de aceites mezclados que se comen habitualmente en casa. Se mezcla con aceite y es más nutritivo, pero no es apto para platos fríos ", dijo el director Li a los periodistas, "porque más del 90% de ellos. los ingredientes de una gota de fragancia son aceite de ensalada de soja, la calidad del aceite de ensalada de soja es muy importante "
La base de la fragancia es la más cara y es un secreto de cada fábrica
“El extracto de carne es también una materia prima de esta naturaleza, suministrada por fabricantes especializados. El extracto de carne se extrae de la carne de cerdo, vacuno, ovino y otros animales, y no es una sustancia química.”
Los aceites esenciales de especias también son extractos
Otra clave para determinar el sabor único de cada marca son los aceites esenciales de especias de desarrollo propio "Las especias son nuestro común anís estrellado, pimienta y canela. , etc., y nuestra tecnología consiste en extraer los ingredientes activos de estas especias a través de ciertas técnicas de procesamiento y procesarlos en proporción de acuerdo con nuestra propia fórmula desarrollada para producir aceites esenciales concentrados".
Preguntas
Quedan tres cuestiones por resolver
El debate sobre una gota de incienso no ha quedado zanjado con el anuncio del Ministerio de Sanidad ¿Por qué? ¿Una gota de incienso llena la olla? ¿Cuáles son los ingredientes del producto? ¿Cuáles son las conclusiones de la inspección? Este misterio ha desconcertado a los consumidores durante mucho tiempo. Incluso hoy, cuando el Ministerio de Salud ha rectificado el nombre de "Una Gota de Incienso", todavía quedan tres cuestiones sin resolver de este incidente.
Una pregunta: No se revela la receta secreta, quién es el responsable de cualquier problema
Los ingredientes de una gota de fragancia siempre han sido una pregunta que los consumidores quieren saber, pero esto La cuestión se ha relacionado con la confidencialidad corporativa. Hook, ¿debería hacerse pública la receta secreta? Si algo sale mal, ¿quién debería asumir la responsabilidad? El jurado aún no ha decidido.
Anteriormente se informó que los ingredientes de la receta secreta de base aromática son etil maltol y propilenglicol, y que estos dos ingredientes están sintetizados químicamente y "no se pueden agregar a los platos", así lo dijeron algunos medios. La base aromática es "El concentrado después de la reacción de Maillard puede contener carcinógenos. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que el Centro de Análisis y Pruebas de Guangzhou analizó la "Una gota de incienso" producida por Qingdao Ruikelai y descubrió que la muestra no contenía dichas sustancias.
Los ingredientes de la "receta secreta" son complejos y es difícil distinguir lo que está bien y lo que está mal. ¿Debería hacerse pública la receta secreta? ¿Qué departamento debería gestionar la confidencialidad y cómo debería gestionarse? Esto es un problema.
Segunda pregunta: ¿Por qué no se puede comer directamente?
En la etiqueta del incienso Ruikolai Yidrop, el periodista también encontró las palabras “no para consumo directo”. El director Li explicó que una gota de incienso, al igual que otros aditivos alimentarios, es sólo un ingrediente de cocina que necesita pasar por un proceso de cocción antes de poder comerse. "Al igual que cuando preparamos un plato, hay que cocinarlo desde crudo hasta cocido antes de poder comerlo; el cerdo crudo y el repollo crudos deben cocinarse antes de poder comerlos".
Tres preguntas: dos o tres gotas de incienso harán la diferencia ¿Volverá?
El 1 de marzo, el Ministerio de Salud realizó una rueda de prensa sobre aditivos alimentarios y presentó que después de investigaciones de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos y otros departamentos, se descubrió que productos como Yidropxiang son sabores de alimentos salados, como Es inofensivo para el cuerpo humano cuando se usa de acuerdo con los estándares.
El nombre de una gota de incienso ha sido corregido, pero aún es una incógnita qué tipo de gota de incienso cumple con los estándares. El director Li dijo que hay docenas de sitios de producción de fragancias solo en Pingdu. ¿Cuántos están calificados para producir? ¿Las "dos gotas de fragancia" y las "tres gotas de fragancia" producidas por aquellos sin calificaciones aprovecharán la oportunidad para regresar? Las banderas están inundando el mercado y actualmente son desconocidas.