El origen de comer bolas de arroz
En el futuro, para mostrar respeto y memoria por Qu Yuan, la gente pondría arroz en tubos de bambú y lo arrojaría al río para rendir homenaje. Este es el origen de las primeras bolas de masa de arroz de China: el "Tube Zongzi". Es decir, albóndigas de arroz.
Según los registros, ya en el período de primavera y otoño, el mijo (uno de los cinco granos, con forma de mijo, comúnmente conocido como arroz amarillo grande, pegajoso) se envolvía en hojas de arroz salvaje, llamadas " mijo de esquina"; el arroz estaba sellado en un tubo de bambú. También es útil hornearlos y comerlos, llamados "bolas de masa de tubo".
A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se hierve hasta darle forma cuadrada para convertirlo en bolas de masa de arroz alcalinas. En los tiempos modernos, se suele utilizar arroz glutinoso en lugar de mijo, y las albóndigas de arroz cocidas tienen un color marrón brillante.
En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón.
Durante las Dinastías del Sur y del Norte comenzaron a aparecer bolas de masa de arroz mixtas. Es decir, se mezcla arroz con carne de animales, castañas, dátiles rojos, judías rojas, etc. , mayor variedad. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
En la dinastía Tang, el arroz utilizado para el zongzi era "tan blanco como el jade" y sus formas aparecían en conos y rombos.
En la dinastía Song, existía una especie de "zongzi confitado", que consistía en poner frutas en el zongzi. El poeta Su Dongpo escribió un poema "Ver Yangmei en Zongzi".
En las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura del Zongzi cambiaba de hojas en hojas. Más tarde, aparecieron bolas de masa de arroz envueltas en hojas de caña y aparecieron materiales adicionales como pasta de frijoles, carne de cerdo, piñones, dátiles y nueces, y las variedades se volvieron más coloridas.