Descripciones de alimentos en novelas antiguas
Me colocaron frente a mí un gran plato de fideos de pescado asequibles y finalmente estuve lista para comerlo.
El cuenco de fideos es el cuenco de cerámica de color tierra más sencillo. Los fideos blancos y tiernos están empapados en una sopa ligera, con algunas hojas verdes flotando sobre ellos. Parece que el volumen de ventas es apenas aceptable. Cogí unos fideos con mis palillos y estaba a punto de llevármelos a la boca. Los fideos se partieron en dos pedazos y le di algunos bocados. Realmente no estoy de humor para comer.
Todo el plato de fideos de pescado, excepto la excelente sopa de fideos, el resto son una tontería. Al menos, este pescado no hace un buen trabajo eliminando los olores. Debido a que el área cercana está cerca del mar, el material utilizado para los fideos de pescado es la corvina amarilla (la corvina amarilla más común). El pescado marino tiene un fuerte olor a pescado, por lo que es especialmente importante manejar bien el olor a pescado. Los auténticos fideos de pescado que se comen en los tiempos modernos se elaboran básicamente con pescado de agua dulce, como la carpa herbívora, el arenque, la anchoa y otros pescados con más carne y menos espinas. )
"Está delicioso. Cómelo rápido". Cuando dejé de comer, Okja levantó la vista con expresión confusa. Su plato de fideos de pescado estaba sólo hasta la mitad. ¿Tenían los antiguos requisitos tan bajos?
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Cuando me vio sacando pescado hábilmente, rápidamente me abrió el estómago con un cuchillo. los huesos estaban rotos, su boca estaba lo suficientemente abierta como para poner un huevo entero y sus ojos estaban llenos de adoración.
"Meimei, ¿no dijiste que no matarías peces?"
Le puse los ojos en blanco y me concentré en continuar con mis acciones. ¿Cuándo dije que no mataran peces? Simplemente no quiero tocar algo tan sospechoso, solo quiero robar algo perezoso. Luego se quedó muy callada y escuchó mis instrucciones para prepararme los accesorios. Para ser honesto, cualquiera puede matar un pez, pero es imposible separar completamente las espinas, la carne y las espinas del pescado en muy poco tiempo como yo en uno o dos días.
Con la expresión de asombro del pescado, lo raspé con un cuchillo, le agregué un poco de sal, clara de huevo y almidón, lo batí en el sentido de las agujas del reloj hasta que gelatinizó y luego lo puse en la raspadora que se usa para raspar los fideos de pescado. Y lo exprimimos con fuerza. Presione y deslice los fideos largos de pescado en la olla de agua caliente y madure lentamente hasta que los fideos se vuelvan de un blanco translúcido.
Media hora después, cuando Yuzi sacó tres tipos de fideos de pescado de la cocina, todos los que esperaban el chiste quedaron atónitos. Los tres tipos de fideos de pescado son deliciosos y deliciosos. Hermosa persona, cara bonita, definitivamente.
El dueño de la tienda parecía feo como un fantasma y habló incoherentemente: "¿Esto, esto, esto es realmente lo que hiciste?"
"Si es verdad, se dice que Soy abuelo. ¿Quién me dijo? ¿No me crees? Esta vez me da vergüenza, ¿verdad?
“Se ve delicioso. "Algunas personas no pudieron evitar babear.
"¿Qué quieres decir con que se ve delicioso? Si no cree que esto sea un manjar en la tierra, envíe algunos representantes para probarlo. "Los interrumpí, sentándome con las piernas cruzadas en un taburete y mirando a la multitud como un gato. Lo interesante es que Yuzi también tiene una cara orgullosa. Ella probó un poco en la cocina hace un momento y estaba llena de elogios. De hecho, lo que hice No son más que los más simples:
El primer plato es sopa de fideos con pescado. Las cabezas y espinas del pescado se hierven directamente con una pequeña cantidad de vino, rodajas de jengibre y sal para hacer una luz. Luego, sumerja los fideos de pescado cocidos a fuego lento en agua con jengibre, blanqueelos en agua hirviendo, sazone con la base de sopa, espolvoree con una pequeña cantidad de cebolla verde picada y agregue un poco de col china blanqueada. Cuenco de porcelana similar a un plato hondo, con manchas blancas y verdes flotando sobre él. Este método se centra en la delicia y suavidad de los fideos de pescado.
El segundo plato son los fideos de pescado fríos, que se cocinan. y se coloca en un plato cuadrado de porcelana, en él se vierte la salsa mezclada con la salsa de tomate, la cebolla frita y la pasta de ajo y cilantro, la carne de cerdo picada frita, el jugo de jengibre, el cardamomo en polvo y un poco de sal. rodajas de tomate y rodajas de pepino. Céntrate en el sabor.
El tercero son los fideos de pescado frito, como su nombre indica, se sirven en una cazuela de barro redonda con unas hojas de menta alrededor.
Para mí, esto son solo nueve palitos. De hecho, debido a que no hay condimentos en esta época, estos fideos de pescado solo pueden considerarse como productos semiacabados, pero para estos idiotas frente a mí, ahora lo soy; la reencarnación del chef.
Ya ves, un grupo de personas se reunieron alrededor de la mesa para agarrar fideos de pescado, incluso el dueño de la tienda no pudo evitar entrar y abrir los ojos para ver con claridad. Tal vez ahora podría imitarme en secreto. Ni siquiera tenía un amigo en este momento. Envíamelo.
"Oh, solo hay un fideo de pescado en esta sopa clara". un escándalo le agregué clara de huevo y un poco de almidón. El bol nunca se ha roto.
"Además, los fideos de pescado fritos quedan muy crujientes".
"No solo lo es. crujiente, pero también tiene un sabor muy especial. Nunca había comido fideos de pescado como estos. Aunque está frito no queda nada grasoso.
”