¿Comer pescado realmente te hace más inteligente?
El pescado contiene mucho DHA, y está muy relacionado con el desarrollo del cerebro y la evolución humana. ¿Cómo puedo tomar DHA? Responder a esta pregunta no es difícil. Simplemente prepare comidas de pescado todos los días. Para complementar tu cuerpo con DHA, come más pescado. Algunas personas dicen: "Come los platos que te gustan cuando quieras comerlos...". Entonces se recomienda agregar pescado a los platos que desea comer todos los días. Esto mejorará su coeficiente intelectual y sentará una base material suficiente para que su cerebro sea inteligente y flexible. A partir de hoy, come pescado todos los días. Comer pescado aclarará tu mente. La hipótesis de que comer más pescado puede hacer que tu cerebro sea más inteligente ha sido confirmada por estudios experimentales en Japón y otros países del mundo. Mejorar el coeficiente intelectual es una cuestión importante para los humanos. Esto por sí solo hace que la gente se preocupe con razón por este tema. El DHA es indispensable para la evolución humana y el desarrollo del cerebro. La cuestión es cómo consumir DHA correctamente. Todo el mundo debe querer saber cómo funciona el DHA y por qué el DHA puede mejorar el coeficiente intelectual. Si no comprende por qué el pescado contiene DHA y el mecanismo mediante el cual el DHA fortalece la función cerebral, naturalmente no podrá dominar el método correcto para consumir DHA. Por el bien de su propio cuerpo y de su descendencia, también es necesario aclarar los conocimientos sobre el DHA. La razón por la que comer pescado puede hacer que las personas sean más inteligentes es que comer pescado puede hacer que las personas sean más inteligentes. El profesor Croft del Instituto Británico de Nutrición y Química Cerebral publicó en su libro "Motive Power" que "comer pescado puede hacer que las personas sean más inteligentes". . El punto principal de esta hipótesis es que el DHA es indispensable para el desarrollo del cerebro. Esta opinión ha sido confirmada por experimentos científicos de hace muchos años. Lo que es aún más sorprendente es que el profesor Croft señaló: "Los niños japoneses que a menudo comen pescado tienen un coeficiente intelectual más alto que los niños europeos y estadounidenses que comen principalmente carne. También se puede decir que esta es la principal motivación de investigación de la mayoría de los científicos". El DHA se encuentra en grandes cantidades en el pescado. Muchos países han llamado al pescado un alimento que puede hacer que las personas sean inteligentes desde la antigüedad. Los chinos también dicen que comer pescado puede fortalecer el cerebro. En otras palabras, aunque en el pasado no había pruebas científicas, en varios países se difundieron los elogios por el valor nutricional del pescado. El profesor Croft lo comprobó con experimentos científicos. ¿Qué es exactamente el DHA? ¿Qué es exactamente el DHA que es tan importante para el cerebro? Si esta cuestión no se resuelve rápidamente, no podremos seguir adelante. Además, hay muchas personas que dicen que la ciencia está muerta. Si no explicas la razón científica y explicas por qué el DHA es beneficioso para el cerebro y el cuerpo, no podrás convencer a la gente. Expliquemos el DHA en términos fáciles de entender. El nombre original en inglés de DHA es Docose Hexaenoie Acid, de sus tres prefijos D. H． A. abreviado. DHA también tiene otras abreviaturas, como C22:6, N-3 o 22:6 (ácido docosahexaenoico). Estas abreviaturas son demasiado complicadas, pero representan la estructura química del DHA. Un poco más de detalle es el siguiente: el DHA tiene 22 átomos de carbono (C), 2 átomos de oxígeno (O) y muchos átomos de hidrógeno (H) conectados a su alrededor. La composición de estos átomos es la siguiente: 22 átomos de carbono están dispuestos uno al lado del otro, cada átomo de carbono tiene 4 manos, 2 átomos de oxígeno tienen 2 manos cada uno y los átomos de hidrógeno están conectados en forma esférica a estas manos extendidas. Un ligero cambio en esta combinación puede formar otras sustancias completamente diferentes, como el ácido alfa-linolénico y el EPA (ácido eicosapentaenoico), que son similares al DHA y pertenecen a la misma familia. Estas dos sustancias se diferencian ligeramente del DHA en el número de átomos de carbono y de hidrógeno. Esta combinación también se puede cambiar para formar otros ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido araquidónico, que son otra familia de parientes del ácido linolénico y el EPA. También se los puede considerar como dos familias de parientes que se odian. El ácido linolénico y el ácido araquidónico se denominan ácidos grasos n-6 altamente insaturados. (Las fórmulas estructurales químicas de n-3 y n-6 son ligeramente diferentes. Un doble enlace unido al tercer átomo de carbono es n-3; un doble enlace unido al sexto átomo de carbono es n-6. -Autor original Nota) Dado que las dos familias se odian, no interactúan entre sí. En otras palabras, el DHA no se puede convertir en ácido linoleico ni en DHA. El ácido linoleico tampoco se puede convertir en DHA. De esta manera, tenemos una comprensión general de la estructura del DHA y sus parientes. Entonces, ¿qué alimentos contienen DHA? El DHA se encuentra en grandes cantidades en el aceite de pescado. Se puede decir que la mayor parte del DHA natural se encuentra en el aceite de pescado. Dado que el DHA, el ácido linolénico y el EPA son parientes de la misma familia, ¿tienen el mismo efecto o existen diferencias? Esta es una pregunta sencilla, pero aún no está muy clara.
Sin embargo, ahora se comprende que las funciones que desempeñan en el cuerpo humano son muy diferentes. El papel del DHA se ha confirmado experimentalmente. Como se mencionó anteriormente, otra abreviatura de DHA es {n-3}. El nombre completo de {n-3} es ácido graso altamente insaturado n-3 o ácido graso insaturado polivalente n-3. Las funciones de los ácidos grasos son: ▲ Reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares causadas por la arteriosclerosis; ▲ Hacer que la sangre tenga menos probabilidades de coagularse; ▲ Reducir la inflamación; Estos son algunos efectos sorprendentes. Además, existen algunos efectos que conmocionan al mundo. Como se mencionó anteriormente, el DHA puede mejorar la función cerebral, mejorar la memoria y prevenir el envejecimiento cerebral. En la familia de los n-3, además del DHA, también se encuentran el ácido linolénico y el EPA. Las investigaciones han descubierto que estos dos últimos no se encuentran en el cerebro, lo que significa que la función cerebral tiene poco que ver con el ácido linolénico y el EPA. hace que el cerebro cambie. La razón principal es que el DHA está en acción. ¿Qué pescado contiene más DHA? Ya conocemos los beneficios del DHA para el cuerpo humano gracias al artículo publicado por el profesor Croft y a los resultados experimentales presentados anteriormente. Entonces, ¿qué pescado contiene DHA? El pescado que contiene DHA y el pescado sin DHA se distinguen por si el contenido de DHA en 100 gramos de carne de pescado supera 1 gramo. Si la cantidad de DHA en 100 gramos excede 1 gramo, el pescado se llama pescado DHA. ▲Pescado DHA = Los pescados que contienen más de 1 gramo en 100 gramos de pescado incluyen: atún (parte grasa), batata roja, caballa, saurio, anguila, sardina y huevas de pescado. ▲ Los peces que contienen menos de 1 gramo y más de cientos de miligramos de DHA incluyen: trucha arco iris, carpa negra, pez rana, trucha de bambú, eperlano, austromerluza japonesa, congrio, pez jade, carpa cruciana, cola de pelo y mújol. Pescado, pez espada , pargo, pescado, bonito y más. ▲ Los pescados que contienen una pequeña cantidad de DHA incluyen: carpa, carpa, ostras, lubina, lenguado, platija, anguila, raya, ayu, cabeza de toro, pulpo, sepia, etc. Nota: La soja, la soja, la grasa láctea, las verduras, las frutas, las algas y otros alimentos no contienen DHA. El DHA se concentra principalmente en el aceite de pescado. Algunas personas piensan que, dado que el pescado contiene mucho DHA, hay que tener cuidado al comprar pescado. De hecho, no es tan sencillo. La cantidad de DHA contenida en el pescado entero presentado anteriormente se concentra principalmente en el aceite de pescado. Si no prestamos especial atención al consumo de aceite de pescado, no podremos consumir todo el DHA que contiene el pescado. Además, por supuesto, los alimentos que comemos cada día no pueden ser sólo pescado. Debemos comer además de carne. Por supuesto, la grasa y el ácido de la carne y las verduras también se comen juntos. Otros tipos de resistencia a los ácidos lipídicos afectarán inevitablemente la absorción y función del DHA. En este sentido, es importante saber cuánto DHA contiene el aceite de pescado. ▲ Pescados con mayor contenido de DHA en aceite de pescado: pez rana, trucha arco iris, toro, bonito, pez jade, pescado, arenque de ojos gordos, carpa cruciana, atún (parte de la carne roja), sepia, etc. sustancia indispensable. El proceso desde comer pescado hasta absorber DHA es muy importante para la función cerebral. Comer pescado puede complementar el DHA del cuerpo. Después de que el DHA ingresa al cuerpo, ¿dónde se distribuye en el cerebro? Para resolver esta cuestión se llevó a cabo el siguiente experimento. {Experimento} Se alimentó a ratas con alimentos que contenían aceite de palma (sin ácido linolénico ni DHA) durante tres meses y luego se les alimentó con alimentos que contenían un 85 % de DHA durante seis días. {Resultados} Los ratones que comieron alimentos que contenían aceite de palma durante tres meses tenían muy poco DHA en el cerebro. Sin embargo, después de alimentar con DHA durante seis días, se descubrió que el DHA entró en los procesos de las células cerebrales, las mitocondrias y los microsomas de las células de los ratones. ¿Qué está sucediendo? Resulta que el DHA se repone inmediatamente en los lugares donde se necesita, como las protuberancias de las células cerebrales, en los lugares donde no se necesita, el DHA nunca vagará por ahí; Este experimento ilustra los cambios que ocurren en las células cerebrales después de una ingesta breve de altas concentraciones de DHA. El siguiente experimento tiene como objetivo comprender la distribución de DHA en el cerebro después de una ingesta prolongada de DHA. {Experimento} Se alimentó a ratas con una pequeña cantidad de alimento que contenía aceite de sardina (que contiene una gran cantidad de DHA) todos los días durante tres meses. {Resultados} Se descubrió que las células cerebrales de ratones contienen una gran cantidad de DHA. En otras palabras, dos experimentos han demostrado que si se administra una pequeña cantidad de alimento que contiene DHA durante un período prolongado o una gran cantidad de alimento que contiene DHA durante un período corto, el contenido de DHA en ratones aumenta. ingresa a la membrana celular de las células cerebrales y pequeñas cantidades de DHA en las células son partes muy importantes, como órganos y protuberancias, que pueden transmitir información.
Esto también muestra que no importa cómo coma pescado, puede complementar el DHA y aumentar el nivel de DHA en el cerebro, fortaleciendo así la función cerebral, mejorando la memoria y el juicio, y sigue siendo eficaz incluso cuando el suministro de agua es insuficiente. En el experimento anterior, también se midió la actividad de la deshidrogenación del lactato. La deshidrogenación del lactato* está presente en grandes cantidades en las células nerviosas del cerebro y es particularmente activa en la parte del cerebro relacionada con la memoria del hipocampo. La deshidrogenación del lactato también está estrechamente relacionada con el metabolismo del azúcar, que suministra energía al cerebro. En la medición, se encontró que la actividad de la deshidrogenación del lactato era bastante alta en los cerebros de ratones que comían alimentos que contenían aceite de sardina. Esto también explica por qué los ratones que comen piensos que contienen aceite de sardina (que contiene una gran cantidad de DHA) se convierten en "ratones mecánicos" y pueden encontrar rápidamente la salida y beber agua en el laberinto. Comer pescado también puede prevenir enfermedades de los adultos, la enfermedad de Alzheimer y otros ácidos grasos altamente insaturados para prevenir la inflamación, lo que se puede decir que es uno de los temas de investigación científica más vanguardistas en la actualidad. Lo que se presenta a continuación es el conocimiento profesional más avanzado de la industria farmacéutica japonesa. Puede que no sea fácil de entender, así que siga leyendo lentamente. La causa de la traqueítis asmática es causada por una sustancia llamada leucotrieno, una de las prostaglandinas, que puede ser inhibida por ácidos grasos altamente insaturados de la serie n-3, como el DHA. Una de las manifestaciones de la inflamación es la inhibición de la función de los glóbulos blancos, lo que ha sido confirmado mediante experimentos. Como se mencionó anteriormente, en experimentos se encontró que el pescado contiene dos ácidos grasos altamente insaturados, DHA y EPA. El contenido de DHA es mayor que el de EPA, por lo que el DHA tiene un mayor efecto en la inhibición de la inflamación. De hecho, todos los experimentos mencionados anteriormente se realizaron en ratas. Algunas personas pueden preguntarse si los resultados de la investigación obtenidos en ratones se pueden aplicar a los humanos. Para responder a esta pregunta se presenta un caso clínico. Administre EPA de la serie DHA a pacientes con traqueítis asmática crónica. Después de tomar EPA, la concentración de ácido araquidónico (el precursor de las prostaglandinas que causa inflamación) en la sangre del paciente disminuyó significativamente y el contenido de ácido araquidónico disminuyó, lo que redujo la síntesis de prostaglandina E2 e inhibió la función de los glóbulos blancos. En otras palabras, tiene un efecto terapéutico sobre la inflamación de la traqueítis asmática. A los pacientes con artritis reumatoide se les administró EPA y descubrieron que la inflamación de las articulaciones se redujo después de tomar el medicamento. La opinión de que el uso de DHA y EPA puede controlar la inflamación aún se encuentra en la etapa de investigación. Sin embargo, a partir de los resultados experimentales actuales se desprende que los ácidos grasos altamente insaturados de la serie n-3, como el DHA y el EPA, tienen el efecto de inhibir la inflamación. Queda por explorar en futuras investigaciones hasta qué punto se puede controlar la inflamación. Hasta que se complete la investigación, siempre que crea en los efectos del DHA, comer pescado con regularidad definitivamente será beneficioso. Si alguien tiene bronquitis asmática problemática y artritis reumatoide, también podría informarle sobre el DHA y aconsejarle que pruebe a comer pescado con regularidad.