¿Qué comían habitualmente los pobres en la antigüedad? ¿Por qué no puedo sobrevivir un día después de haber estado expuesto a los alimentos?
La forma más directa de entender a los antiguos es leer sus obras. Muchas personas anhelan volver a la antigüedad y vivir una vida como la de Li Bai, donde cocinaban ovejas, sacrificaban ganado y bebían con amigos, pero no piensen demasiado. ¿Quién es Li Bai? Es un gran poeta que ha sido elogiado por la gente durante más de 1.000 años. No importa cuán insatisfactoria fuera su vida, aun así se casó con la hija del primer ministro y vivió una vida lujosa.
En la antigüedad, los civiles no estaban descalificados para comer y beber así. El entorno más duro fue el Paleolítico. En aquella época, la gente no sabía cómo utilizar diamantes para hacer fuego y vivía una vida comiendo pieles y sangre. En aquella época, comer no era parte de la cultura, era puramente para sobrevivir.
Entonces, con registros históricos y registros escritos, ¿cambiará la dieta de los pobres? Los antiguos se dividían en tres clases, centrándose en la poesía, la caligrafía, la etiqueta y la música. Al mismo tiempo, tienen una cultura especial en la vestimenta, los sacrificios y los viajes. Por supuesto, comer no es una excepción, los pobres no pueden comer todo y mucho menos comerlo.
El "Libro de los Ritos" registra: "Los príncipes no matan ganado sin razón, los funcionarios no matan ovejas sin razón, los eruditos no matan perros sin razón y la gente común no come tesoros sin razón. " Por eso, en la antigüedad, comer una carne no era fácil. Ni siquiera los príncipes pueden matar vacas sin razón. En la historia y la cultura china, el ganado es la fuerza laboral más importante y sólo se utiliza cuando el emperador realiza sacrificios.
Entonces, ¿por qué no podemos comer cordero de manera informal? Tanto la "bondad" como la "belleza" pertenecen a la familia de las "ovejas", y las virtudes tradicionales chinas "verdad, bondad y belleza" también están relacionadas con las ovejas. En "Shuowen Jiezi", "Las ovejas son de gran belleza", son sencillas y de buen corazón. También hay un dicho: "Las ovejas tienen la bondad de arrodillarse y los cuervos tienen la intención de alimentarse". Por lo tanto, el cordero no se puede comer a la ligera.
En el período anterior a Qin, el ganado vacuno y ovino siempre eran valiosos, por lo que comer carne de vacuno y de cordero era muy raro. Durante las dinastías Ming y Qing, la carne de cerdo finalmente comenzó a cambiar de rumbo. El antepasado de la dinastía Ming, cuyo apellido era Zhu, una vez vio a personas matando cerdos en casa durante el Año Nuevo chino. Cuando escuchó a los cerdos chillar, no se les permitió matarlos. Aunque este edicto imperial fue finalmente abolido, la carne de cerdo sólo se puede comer en los hogares de la gente corriente durante el Año Nuevo. La palabra "家" significa que hay un "cerdo" en la casa, por lo que generalmente no se consigue carne de cerdo.
El ganado vacuno, ovino y porcino no se puede comer normalmente, entonces, ¿qué podemos comer? Pollos, patos y gansos, en la dinastía Tang, cuando la gente era rica, la gente todavía podía comer estos alimentos, porque en ese momento se podía decir que cada familia tenía un excedente de alimentos. Debido a la riqueza, también ha habido una tendencia estética de utilizar la grasa como elemento de belleza, pero en otras épocas, sin mencionar el consumo de carne, ni siquiera la comida vegetariana es deliciosa.
Durante el Período de los Reinos Combatientes, el alimento principal era el rábano. En la era de baja producción de alimentos, una vez que la cosecha no era buena, la gente sólo podía comer vegetales silvestres. El helecho se convirtió en una de las verduras más populares. Cuando hay muchos helechos, la gente los recoge, los seca, los almacena y los convierte en alimento para el invierno. Durante la dinastía Han, la comida era un poco más rica y se disponía de productos de soja como el tofu.
En la dinastía Han se abrió la Ruta de la Seda y los cultivos comenzaron a ser cada vez más abundantes. Sin embargo, no pasó mucho tiempo antes de que los Xiongnu invadieran esta ruta, dificultando su gestión y finalmente bloqueándola. Durante la dinastía Tang, el país se abrió al mundo exterior y se introdujeron alimentos como los pepinos y las lentejas. Más tarde se pudieron cultivar cada vez más alimentos.
Pero, ¿te apetece comer algo? Lo más importante para cocinar es el aceite y la sal. En la antigüedad, la sal era la sal oficial y era cara. Las familias que pueden añadir sal libremente al cocinar deben ser ricas. Si vienen de una familia pobre, suelen comer gachas y algo de boniato en tiempos de paz, que ya está muy bueno. Si vivieras en la antigüedad y los comieras con cada comida, probablemente no sobrevivirías ni un día.
Hay 10 reinos de la alimentación, a saber, "barriga llena, glotonería, fiesta, banquete, preservación de la salud, saciedad, búsqueda de comida, ligue, citas, beber solo", entre los cuales beber solo es el reino más elevado. 701 Li Bai, que nació antes de 2001, escribió una vez "Bebiendo solo con la luna". Pero los antiguos básicamente se quedaban en el ámbito de "comer". No mires la serie de televisión donde los banquetes manchúes y han, bebiendo vino y comiendo carne, básicamente no tienen nada que ver con los pobres.