Imágenes de la lista de los diez alimentos principales (¿Cuáles son los diez alimentos principales en la lista de alimentos de Harbin?)
Debido a que Su Shi era de Meishan, el cerdo Dongpo también se llama cocina de Sichuan.
La carne de Dongpo es roja y de color brillante, con piel fina y carne tierna, sabor suave, jugo espeso, dulce y suave pero no grasosa, y no te sentirás grasoso después de comerla durante mucho tiempo.
La carne de cerdo dongpo se elabora a partir de panceta de cerdo, que es grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa y se deshace en la boca. Es una comida no picante poco común en Sichuan.
2. Dongpo Tofu Se dice que cuando Su Shi estaba en Huangzhou, se encontraba en dificultades financieras. Como gourmet, Dongpo estudia el vegetarianismo, por lo que preparó este plato de Dongpo Tofu usando Huangzhou Tofu.
Envolver el tofu con los huevos y la harina, añadir sal y hacer una pasta. Luego freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Retirar bajo control de aceite. Echar el aceite en la olla, añadir los champiñones, los brotes de bambú y los condimentos, sofreír, añadir el tofu y sacar.
El tofu Dongpo tiene un color brillante, un sabor suave, tierno y refrescante, y es apto para todas las edades.
3. A Dongpo Fish Su Shi le encanta comer pescado, así que, naturalmente, tiene que empezar con pescado. Dongpo Fish es bastante moderno. Después de limpiar la carpa, se rascará la espalda para garantizar el sabor.
Ponle sal y vino de cocción al pescado, déjalo marinar un rato y rellena la panza del pescado con la col.
Calentar aceite en una sartén caliente, sofreír el pescado hasta que esté medio cocido, agregar el jengibre, el ajo, la salsa de soja, los berros y la cebolla verde picada y cocinar hasta que el pescado esté cocido.
El pescado Dongpo es salado, delicioso y tiene un sabor único y es muy elogiado en todo el país.
4. Codo de Dongpo El codo de Dongpo es blando y podrido, con un sabor suave y un color rojo brillante. Aunque parezca grasoso, no te cansarás de comerlo. Dulce y suave, se deshace en la boca. El sabor salado pero dulce conquista las papilas gustativas de los comensales.
Los codos de Dongpo están rastrillados, pero no podridos. El sabor salado se concentra en los codos.
Cuenta la leyenda que lo hizo la esposa de Su Dongpo. Cuando cocino el codo en casa, el tiempo de cocción es demasiado largo y el codo se quema en la olla. Su esposa añadió agua y continuó cocinando. Para cubrir la pasta, añadió condimentos. Inesperadamente, el codo se volvió blando, podrido y sabía mejor.
5. La gelatina de dongpo es un plato relativamente desconocido para muchas personas porque no es tan conocido como los platos anteriores.
La gelatina Dongpo fue hecha por Su Shi cuando estaba de verano en el lago Fengxiang East. Su Shi quería comer algo fresco, así que le pidió a su sirviente que moliera las lentejas hasta convertirlas en polvo y las cocinara hasta formar una pasta. Cuando estuvieron frías, las cortaron en tiras y las mezclaron con sal, vinagre, salsa de soja y pimienta. El sabor es fresco y refrescante.
6. Dongpo Tang Dongpo vivió en un templo durante un tiempo. Shi, ¿cómo puede una boca picante soportar comer comida rápida todos los días? Entonces creé la sopa Dongpo, pero esta sopa no es ni papilla ni sopa, sino una combinación de las dos.
Lavar el rábano, el colinabo y las verduras silvestres repetidamente y exprimir el agua; hervir el agua a fuego alto, agregar el arroz y la harina de frijoles, cocinar el arroz hasta que quede pegajoso, agregar las verduras y revolver. Mientras cocina, agregue un poco de miel a la sopa de verduras cocida para que sepa mejor.
1. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo se compite en varias provincias, porque el cerdo Dongpo elaborado por el pueblo de Sichuan en Huangzhou ha florecido en Yangzhou.
Debido a que Su Shi era de Meishan, el cerdo Dongpo también se llama cocina de Sichuan.
La carne de Dongpo es roja y de color brillante, con piel fina y carne tierna, sabor suave, jugo espeso, dulce y suave pero no grasosa, y no te sentirás grasoso después de comerla durante mucho tiempo.
La carne de cerdo dongpo se elabora a partir de panceta de cerdo, que es grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa y se deshace en la boca. Es una comida no picante poco común en Sichuan.
2. Dongpo Tofu
Se dice que cuando Su Shi estaba en Huangzhou, tenía problemas económicos. Como gourmet, Dongpo estudia la comida vegetariana, por lo que utilizó tofu de Huangzhou para preparar este plato de tofu Dongpo.
Envolver el tofu con los huevos y la harina, añadir sal y hacer una pasta. Luego freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Retirar bajo control de aceite. Vierta aceite en la olla, agregue los champiñones, los brotes de bambú y los condimentos, sofría, agregue el tofu y saque.
El tofu Dongpo tiene un color brillante, un sabor suave, tierno y refrescante, y es apto para todas las edades.
3. Pez Dongpo
A Su Shi le encantaba comer pescado, así que, naturalmente, empezó con pescado. Dongpo Fish es bastante moderno. Después de limpiar la carpa, haga algunos agujeros en la parte posterior del pescado para asegurar el sabor.
Ponle sal y vino de cocción al pescado, déjalo marinar un rato y rellena la panza del pescado con la col.
Calentar aceite en una sartén caliente, sofreír el pescado hasta que esté medio cocido, agregar el jengibre, el ajo, la salsa de soja, los berros y la cebolla verde picada y cocinar hasta que el pescado esté cocido.
El pescado Dongpo es salado, delicioso y tiene un sabor único y es muy elogiado en todo el país.
4. Codo Dongpo
El codo Dongpo es suave y sabroso, con un sabor rico y meloso y de color rojo brillante. Aunque parezca grasoso, no te cansarás de comerlo. Dale un mordisco, es dulce y suave y se deshace en la boca. El sabor salado pero dulce conquista las papilas gustativas de los comensales.
Los codos de Dongpo están rastrillados, pero no podridos. El sabor salado se concentra en los codos.
Cuenta la leyenda que lo hizo la esposa de Su Dongpo. Cuando cocino el codo en casa, el tiempo de cocción es demasiado largo y el codo se quema en la olla. Su esposa añadió agua y continuó cocinando. Para cubrir la pasta, añadió condimentos. Inesperadamente, el codo se volvió blando, podrido y sabía mejor.
5. Gelatina de Dongpo
Muchas personas no conocen este plato porque no es tan conocido como los platos anteriores.
La gelatina Dongpo fue hecha por Su Shi cuando estaba de verano en el lago Fengxiang East. Su Shi quería comer algo fresco, así que le pidió a su sirviente que moliera las lentejas hasta convertirlas en polvo y las cocinara hasta formar una pasta. Cuando estuvieron frías, las cortaron en tiras y las mezclaron con sal, vinagre, salsa de soja y pimienta. El sabor es fresco y refrescante.
6. Sopa Dongpo
Dongpo vivió en un templo durante un tiempo cuando fue degradado. ¿Cómo puede alguien con boca picante tolerar comer comida vegetariana todos los días? Entonces creé la sopa Dongpo, pero esta sopa no es ni papilla ni sopa, sino una combinación de las dos.
Lavar el rábano, el colinabo y las verduras silvestres repetidamente y exprimir el agua; hervir el agua a fuego alto, agregar el arroz y la harina de frijoles, cocinar el arroz hasta que quede pegajoso, agregar las verduras y revolver. Mientras cocina, agregue un poco de miel a la sopa de verduras cocida para que sepa mejor.