¿De dónde viene Gutian Tremella?
Como alimento saludable tradicional, Tremella fuciformis contiene siete aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su estructura nutricional alta en proteínas y baja en grasas está en línea con las tendencias de consumo de la gente moderna. En la actualidad, más del 80% de Tremella en los mercados nacional y extranjero se produce en el condado de Gutian, provincia de Fujian, la ciudad natal de los hongos comestibles. En 1998, la producción de hongos comestibles gutianos alcanzó las 18.000 toneladas (producto seco), con un valor de producción total de casi 420 millones de yuanes, incluidas 8.000 toneladas de hongos blancos.
El desarrollo de la industria de los hongos comestibles en el condado de Gutian ha mejorado la estructura alimentaria de las personas y es una importante contribución a la humanidad. Sin embargo, para hacer que Tremella sea blanca y quebradiza y extender su vida útil, a principios de la década de 1990, algunos procesadores fumigaron Tremella fuciformis con azufre esporádicamente, inicialmente en plataformas en tejados, y luego gradualmente las transfirieron a campos de responsabilidad propios o alquilados de los agricultores. El dióxido de azufre y otros gases producidos durante el proceso de fumigación con azufre han causado cierta contaminación al aire circundante y han tenido cierto impacto en la producción y la vida de las personas del entorno. El 26 de febrero de 1998, 65438, la columna "Focus Interview" de CCTV informó sobre los problemas de contaminación ambiental provocados por el procesamiento blanqueador de Gutian Tremella, que despertó fuertes repercusiones en la sociedad y atrajo la atención de los líderes provinciales y locales. Se envió un equipo de investigación especial al condado de Gutian para realizar una investigación especial. El comité del partido del condado de Gutian y el gobierno del condado tomaron medidas oportunas y las revisaron cuidadosamente para proteger el desarrollo saludable de la industria de los hongos comestibles. Todo el condado detuvo por completo el proceso de fumigación con azufre.
Para comprender completamente el estado de calidad de Gutian Tremella, la provincia de Fujian y la Oficina de Supervisión Técnica Regional de Ningde enviaron personal de la fábrica de procesamiento de fumigación de Gutian Tremella, el mercado de Gutian y el mercado de Fuzhou a la provincia el 5438+0998 de junio. +31 de febrero respectivamente. La Oficina Central de Inspección y Cuarentena y la Estación Provincial de Inspección de Alimentos realizan inspecciones. Para salvaguardar los intereses de los consumidores de todo el país, en marzo de 1999 el gobierno del condado encomendó a las oficinas de supervisión técnica de Fujian, Shandong, Shanghai, Beijing y otras provincias y ciudades la realización de inspecciones por muestreo de Gutian Tremella vendida en el mercado local. Inspecciones de muestreo en varios lugares: el Instituto Central de Inspección de Fujian detectó 6 lotes, la Estación Provincial de Inspección de Alimentos de Fujian detectó 10 lotes, el mercado local de Shanghai tomó muestras de 6 lotes, el mercado local de Shandong tomó muestras de 9 lotes y el mercado local de Beijing tomó muestras de 7 lotes. Según los resultados de la inspección de la agencia de inspección y supervisión técnica, los indicadores de calidad higiénica físicos y químicos de Gutian Tremella están en línea con la norma nacional GB7096-1996 "Norma de higiene para hongos comestibles".
El 6 de junio de 1999, la Oficina de Supervisión Técnica Provincial de Fujian y el Comité del Partido del Condado de Gutian y el Gobierno del Condado celebraron conjuntamente una conferencia de prensa en el Centro de Prensa en Beijing para informar formalmente a la prensa sobre los resultados de la inspección. El condado de Gutian afirmó que debería aprovechar la supervisión de las noticias y la opinión pública como una oportunidad para aumentar la inversión en pruebas técnicas y estandarizar integralmente la producción y el procesamiento de hongos comestibles. Para buscar nuevas tecnologías de procesamiento, el condado de Gutian invirtió más de 500.000 yuanes y encargó y contrató a más de 10 instituciones de investigación científica en Beijing, Hainan, Tianjin, Jiangxi y otras provincias y ciudades para llevar a cabo investigaciones y experimentos científicos y tecnológicos para ampliar la Se han logrado resultados graduales durante el período de almacenamiento y la tecnología de blanqueamiento de Tremella fuciformis. Recientemente se desarrolló una nueva cepa de Tremella fuciformis "9901", de color blanco y de alta calidad que ha sido ampliamente promocionada en todo el condado. El hongo negro, una hermosa flor plateada, florecerá más bellamente en Gutian y se convertirá en un alimento saludable que beneficiará a toda la humanidad.