Colección de citas famosas - Consulta de diccionarios - ¿Comer carne de pescado mandarín es bueno para la salud? El "Compendio de Materia Médica" registra en detalle el valor medicinal del esturión: "El hígado de esturión se utiliza principalmente para las llagas malignas; la carne puede reponer las deficiencias y los gases, lo que hace que las personas estén sanas; hierva el jugo y bébalo para tratar la estranguria con sangre; la carne de la nariz Guárdela para reponer la deficiencia y reponer el qi; la forma del niño es como un frijol pequeño, adecuado para comer para matar los insectos en el vientre. "Además, el esturión es un pez mágico. Diferentes órganos y diferentes partes tendrán diferentes efectos medicinales. Algunos estudios recientes en Canadá y Estados Unidos han demostrado que el cartílago de esturión contiene entre 15 y 20 veces más factores anticancerígenos (ingredientes bioactivos) que el cartílago de tiburón. El consumo prolongado de carne de esturión tiene efectos obvios sobre el dolor de espalda a largo plazo, la caída del cabello y los problemas estomacales. Las branquias del pescado pueden eliminar el calor y desintoxicar, el hígado de bacalao se usa principalmente para tratar la sarna y el aceite de pescado es particularmente eficaz en el tratamiento de quemaduras; Y la nariz de pescado puede reponer la deficiencia y reducir el qi, etc. Según el Instituto de Oceanografía de la Academia de Ciencias de China, los músculos del esturión contienen más de diez tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y la grasa contiene un 12,5% de "DHA" y "EPA" (también conocido como oro cerebral). ), que puede suavizar las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y promover el desarrollo del cerebro, mejorar el coeficiente intelectual y prevenir la enfermedad de Alzheimer. El cartílago y la médula ósea (comúnmente conocidos como "tendones de dragón") contienen factores anticancerígenos y se pueden comer directamente. Se les conoce como "aletas de tiburón y huesos de esturión". Los esturiones son uno de los grupos paleontológicos conservados del período Cretácico y alguna vez vivieron en la Tierra junto con los dinosaurios. Debido a que su aspecto original y sencillo apenas ha cambiado en 200 millones de años, se le llama "fósil viviente" en el agua. El arenque es un tipo de esturión. En 1998, la Convención de Washington de las Naciones Unidas reconoció al esturión salvaje del mundo como un animal en peligro de extinción y lo incluyó en la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres. El esturión es un pez antiguo que se originó hace 130 millones de años. Hay alrededor de 28 especies en el mundo y 8 especies en China. Entre ellas, las únicas especies con importancia económica y valor pesquero realista son el esturión de Heilongjiang y la carpa cabezona.