Informe resumido sobre el periodo de prueba del personal de cocina
Informe resumido del periodo de prueba del personal de cocina
El tiempo vuela y ya estamos a finales de año. Quiero agradecer a los dirigentes de la empresa su confianza. Lo mejor es liderar bien el departamento, recordando el resumen de trabajo de XX, que se implementó durante este año y fue testigo del progreso y desarrollo de Delle:
1. La apertura de la tienda Delle Xinqiao es un hito para. Delle Como testimonio de desarrollo, aprendimos de la dirección "Wuchang" del departamento de cocina de la tienda Xinqiao, y nuestra dirección también debe guiar a cada empleado a hacer bien su trabajo.
2. La creación del Congreso de Trabajadores es un paso adelante para Dele. Es una organización que permite a los empleados de base participar en la gestión de la empresa y aportar opiniones constructivas. Dificultades Aunque no soy un representante de los empleados, aún así aprendí de los representantes individuales que la mayoría de las menciones actuales son sobre bienestar y muy pocas opiniones constructivas. Creo que esto requiere orientación de múltiples partes de la oficina central para permitir verdaderamente a los representantes de los empleados. llevar las opiniones de los empleados de base a la alta dirección también puede hacer sugerencias para el desarrollo de la empresa.
3. Se puede decir que el establecimiento del equipo de inspección de calidad es un gran paso adelante para la tienda Juneyao en todos los aspectos. Sin embargo, le ha permitido corregir muchos problemas y acumular experiencia en el desarrollo futuro. Todavía hay muchas deficiencias y es necesario guiar los conceptos ideológicos de algunos miembros del equipo. Siento que la inspección de calidad no es para abordar las decisiones de la empresa, sino para corregir las lagunas en la gestión diaria. El departamento debe estar dirigido directamente por la oficina central, los miembros deben tener una actitud justa y, cuando encuentren problemas, deben hacer preguntas y corregir los problemas con prontitud, no deben permitir que la inspección de calidad sea solo una formalidad. Corrija cada departamento de vez en cuando para sentar las bases para crear una mejor marca.
4. Delle ha realizado dos ajustes salariales este año, lo que demuestra que los líderes de la empresa conceden gran importancia al salario por desempeño del Sr. Chen. Personalmente, creo que será una gran reforma el próximo año. Esto La implementación de la política es un reflejo justo para los empleados, ya que les permite trabajar más duro y ganar más, y es una limitación para los empleados perezosos. Espero ver la implementación de esta política lo antes posible.
5. Resumen de mi trabajo personal:
(1) Orientar y corregir correctamente la disciplina e higiene del personal en cada puesto. Ha habido mejoras en la actualidad, pero aún se realizan esfuerzos. necesario.
(2) Realice un seguimiento de la velocidad de servicio lenta de cada puesto (planteada para la oficina principal) y comuníquese con los operadores. Durante este período, ha habido una mejora significativa y trate de garantizar que no haya ninguna. prisa o queja.
(3) Realizar un seguimiento y supervisión del almacenamiento y compra de materias primas en cada puesto, e intentar aprovechar al máximo los materiales de desecho para ahorrar costes.
(4) Realizar publicidad de concientización sobre el ahorro de energía y el remo en cada puesto. Las cosas están mejorando ahora, pero debemos seguir persistiendo.
El mayor problema mencionado anteriormente es la escasez de personal, que no se puede cambiar en la situación actual [FS:PAGE]. Esto requiere la cooperación y arreglos razonables de todos los departamentos de nuestra empresa para hacer un buen trabajo. en acoger el Festival de Primavera a finales de año. Resumen del trabajo del chef durante el período de prueba
Nací en el mes de XXXX y comencé a trabajar en el mes de XXXX. Trabajé como gerente de logística escolar en la escuela xxx y me dediqué a cocinar en el comedor. . Debido a mis buenas habilidades culinarias y mi buen desempeño en todos los aspectos, fui transferido a la Oficina de Educación del Condado xx en junio de 2016 y estuve a cargo del trabajo de comedor de la oficina. En diciembre de 2017, aprobé la evaluación y fui calificado como un. cocinero chino senior. En junio de XX, fui a xx para tomar el examen provincial de cocina y obtuve el título de cocina intermedio de primer nivel. Una mirada al pasado, resumen del trabajo
1. Aspectos políticos e ideológicos. Estudio concienzudamente la línea, los principios y las políticas del partido, la teoría de Deng Xiaoping, las políticas, principios y leyes y reglamentos educativos del partido y del país, y mejoro constantemente mi calidad ideológica y mi nivel de teoría política. Siempre he insistido en centrarme en la situación general, obedecer las disposiciones organizativas, hacer lo que hago y nunca negociar por dinero. Aunque soy un trabajador, nunca pienso que soy inferior a los demás y siempre hago un buen trabajo. Gestión de comedores con mis propias acciones prácticas. Velar por el normal funcionamiento de todas las labores de la Dirección de Educación.
2. En el trabajo, soy supervisor de comedor de la oficina y también hago el trabajo de cocina en el comedor. En primer lugar, nos aseguramos de que los cuadros y trabajadores nunca cometan errores al beber y comer y mejoren continuamente sus habilidades técnicas en la cocina. En la práctica, continúo explorando, mejorando constantemente mis habilidades con el cuchillo y la cocina de acuerdo con las preferencias alimentarias de Hunan y el norte de Guangdong, y preparo múltiples conjuntos de recetas únicas para que todos los cuadros, empleados e invitados puedan comer comidas dulces y deliciosas. Que los cuadros y trabajadores coman satisfactoriamente y vivan tranquilos. En segundo lugar, presté mucha atención a varios aspectos de la gestión de comedores.
El primero es asegurar la compra de buenas materias primas para el comedor. No tengo miedo de las largas distancias. Voy al mercado, compro y compro diversas materias primas alimentarias nutritivas para garantizar la alta calidad y la baja. precio, para que los cuadros y trabajadores puedan comer bien, gastar menos dinero.
El segundo es ser un buen guardián de la comida del comedor. Garantiza que los alimentos y las materias primas no se pudran, se deterioren y no se desperdicien, ahorrando así gastos de comedor. En los últimos cinco años, ha ahorrado 2xxxx millones de yuanes en gastos de entretenimiento para la oficina. El tercero es asegurar que las comidas se sirvan a tiempo y que el agua hervida se suministre normalmente. Normalmente me levanto temprano y me quedo despierto hasta tarde, incluso sin descansar los domingos, para hacer los preparativos logísticos para la próxima semana. los juegos anuales de baloncesto para profesores y personal, los juegos de baloncesto de estudiantes de secundaria y el trabajo de preparación y recepción de comidas para el personal relevante que va y viene entre superiores y subordinados.
Nunca temo las dificultades, el cansancio o la negligencia en mis deberes. Debido a las características del trabajo del comedor, ha sido bien recibido por los líderes de la ciudad y el condado y otros departamentos, garantizando el normal funcionamiento del trabajo de la oficina. En la valoración y evaluación anual de 1999 a 2001, la Oficina de Educación lo calificó como trabajador avanzado.
Mientras hacía bien mi trabajo, también participé activamente en varios trabajos centrales de la Oficina de Educación del Condado, incluido el examen de ingreso a la universidad, el reclutamiento de adultos, el examen de ingreso a la escuela secundaria, el examen de autoestudio y otros exámenes. trabajo a lo largo de los años, y el Primero de Mayo anual. Durante las largas vacaciones del Festival de Primavera el 1 de octubre, trabajé incansablemente y sin quejarme, y fui bien recibido por mis camaradas.
3. Presta atención al aprendizaje y desarrolla un buen hábito de lectura y lectura de periódicos. Preste atención a la actualidad y a la política, preste atención a los asuntos nacionales, tenga la mente lúcida y no se quede atrás de la situación.
4. Observar la disciplina laboral y no ausentarse nunca del trabajo o del trabajo. Este año he estado trabajando con asistencia completa o incluso completa y he realizado algunas tareas externas.
En definitiva, en los últimos años he sido leal a mis deberes, dedicado a mi trabajo, respetado las leyes y normas, siendo honesto y honesto, y he logrado muy buenos resultados. Hizo su propia contribución a la educación. Resumen del trabajo del chef
Mirando hacia atrás en 2014, con el apoyo de todos los líderes y colegas, como chef, siempre insisto en dar ejemplo, altos estándares, requisitos estrictos, diligencia y escrupulosidad, y brindar a los clientes el mejor servicio. Platos exquisitos y servicios de alta calidad. El trabajo específico del año pasado se resume ahora en: Aspectos políticos e ideológicos:
Doy gran importancia al fortalecimiento del estudio de los conocimientos teóricos y empresariales. En el trabajo, insisto en aprender mientras trabajo y mejorar constantemente el nivel de calidad integral. En primer lugar, debemos adherirnos conscientemente a las directrices del XVIII Congreso Nacional del Partido Comunista de China y hacer nuestros propios esfuerzos para acelerar aún más la mejora del sistema económico de mercado socialista y construir una sociedad acomodada de manera integral. El segundo es estudiar seriamente el conocimiento laboral y empresarial, centrándose en estudiar métodos de cocción y mejorar la calidad de los alimentos. El tercero es estudiar seriamente los conocimientos jurídicos, combinar las características reales de su trabajo, utilizar su tiempo libre para llevar a cabo el aprendizaje de forma selectiva y mejorar aún más la conciencia jurídica y los conceptos jurídicos a través del aprendizaje. Trabajo diario:
Durante el último año he establecido y potenciado la idea de servir al pueblo. Comprometerse a salir del trabajo a tiempo, garantizar que las comidas se sirvan a tiempo, cumplir con la disciplina laboral y todas las reglas y regulaciones del comedor, obedecer las asignaciones de trabajo, cuidar la propiedad colectiva, realizar una buena higiene colectiva y personal y esforzarse por completar su trabajo. La calidad de los platos es la competitividad fundamental para que un chef sobreviva y se desarrolle. Por eso, cuando se trata de comida y cocina, sigo estrictamente los procedimientos operativos de los alimentos para garantizar la seguridad y la higiene. Asegúrese de que el alimento básico producido cumpla con los requisitos de calidad, tenga un tamaño uniforme y controle el calor. Los alimentos no básicos deben recogerse y lavarse bien, y las verduras deben cortarse con cuidado y distinguirse en cubitos, trozos y tiras. Las guarniciones son hermosas, el color es bueno, el salteado es delicioso y el sabor salado es moderado. Al mismo tiempo, también escuché atentamente las opiniones del personal del comedor, resumí las deficiencias e hice mejoras oportunas. la próxima cocción. En términos de servicio, me esfuerzo por ser de alta calidad y eficiente, ser amable con el personal del comedor y hablar con amabilidad. No uses lenguaje soez ni maldigas, trabaja en equipo y haz un buen trabajo preparando comida.
En higiene alimentaria. Cumplo estrictamente con el sistema de higiene del comedor e implemento estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" para evitar que entren enfermedades en la boca, evitar que la contaminación de los alimentos y las sustancias nocivas dañen a los comensales y proteger la salud de todos. El almacenamiento de productos terminados implementa "cuatro separaciones"; separación de productos crudos y cocidos; separación de productos terminados y productos semiacabados; separación de alimentos y medicamentos; y separación de alimentos y hielo natural; La higiene personal incluye lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas, bañarse y cortarse el pelo con frecuencia y cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia. Los armarios y estantes donde se colocan los alimentos deben mantenerse limpios en todo momento y libres de moho y marcas de ratones. Lave la estufa y el piso del quirófano con regularidad todos los días, limpie cuidadosamente el piso, las mesas y las sillas del restaurante y garantice estrictamente la higiene del piso, las puertas, las ventanas y el entorno circundante del quirófano.
En resumen, este año, a base de mucho trabajo, he conseguido ciertos resultados en algunos aspectos. Por supuesto, también tengo deficiencias. En el futuro, continuaré fortaleciendo la gestión empresarial, el seguimiento de la calidad e higiene y el control de costos. Al mismo tiempo, debo mejorar mis ideas de trabajo, inspeccionar nuevos platos y acelerar la innovación de platos. y esforzarnos por lograr mayores avances.