¿Cuál es la historia detrás de pedir tofu estofado?

El tofu se elabora remojando la soja en agua, haciéndola espuma y ablandándola, moliéndola para obtener leche de soja, filtrando los restos de la soja y hirviéndola. En este momento, las partículas de proteína de la soja están rodeadas de agua y se mueven constantemente y no pueden reunirse, formando una solución "coloidal". Para convertir la solución coloidal en tofu, debes agregar salmuera. Se utiliza salmuera o yeso para encender la salmuera. La salmuera contiene principalmente cloruro de magnesio y el yeso es sulfato de calcio, que puede agregar rápidamente las partículas de proteína dispersas en tofu brillante. Luego exprime el agua y el cerebro de tofu se convierte en tofu. El tofu y el tofu son proteínas de soja concentradas.

Tofu en salmuera significa que una cosa reduce otra. El nombre científico del agua salada es salmuera. Después de hervir sal con salmuera, el líquido negro restante es salmuera, que es una mezcla de cloruro de magnesio, sulfato de magnesio y cloruro de sodio, por lo que puede matar personas. No hay ningún problema en comer tofu porque el contenido de salmuera en el tofu es muy bajo.

El significado de esta frase es que todo es siempre complementario entre sí, y siempre hay otra cosa que puede dominarlo.