Los antiguos no tenían frigoríficos, ¿cómo mantenían frescos los alimentos en verano?
Refrigerador antiguo - Caldero de hielo
El refrigerador es un electrodoméstico inventado en el siglo pasado. No solo puede mantener los alimentos frescos, sino que también puede usarse para almacenar medicamentos. mucha comodidad para la gente. El frigorífico se ha convertido hoy en día en un electrodoméstico indispensable para las personas.
De hecho, China ya contaba con “neveras” en la antigüedad. Aunque es muy inferior a los refrigeradores de productos tecnológicos modernos, aún puede desempeñar un papel en la conservación de alimentos frescos. En el libro antiguo "Zhou Li", se menciona un "espejo de hielo" que se utilizaba para almacenar alimentos. Este "espejo de hielo" es en realidad algo parecido a una caja con el interior vacío. Simplemente coloque el hielo adentro y luego coloque la comida en el medio del hielo para conservarla. Este puede ser el primer refrigerador utilizado por los humanos.
En 1978 se desenterraron dos espejos de hielo de la tumba de Zeng Hou Yichu en el condado de Suixian, provincia de Hubei. También había un cucharón largo sobre el espejo de hielo que se usaba especialmente para servir bebidas frías. Además, también está registrado en el libro antiguo "Wu Yue Chun Qiu": "Cuando Gou Jian viajaba, descansaba, comía y dormía en la Cocina de Hielo". La "Cocina de Hielo" mencionada aquí es una casa especialmente utilizada por los antiguos. personas para almacenar alimentos. Un lugar donde se sirven alimentos y bebidas en el verano. Jian Fou, con su ingenioso diseño y exquisita fundición, es conocido como el "refrigerador" en la antigua China. El Fou Jian se compone de un recipiente de vino Zun Fou y un jian. El Fang Zun Fou se coloca en el medio del Fang Jian. El Fang Jian tiene una tapa con un patrón de agujeros. Solo se adapta al cuello del Fang Zun Fou. Hay un mecanismo móvil en la parte inferior del espejo que fija firmemente el espejo. Hay una gran brecha entre el jian y el zunfou, que debería usarse para contener cubitos de hielo en verano y agua caliente en invierno.
En la dinastía Ming, los príncipes y nobles de Beijing ya consideraban el refrigerador como un importante dispositivo repelente del verano. Era una caja que utilizaba cubitos de hielo naturales para enfriar y estaba hecha de huanghuali o caoba. . Desde la apariencia, el refrigerador tiene una boca grande y una pequeña forma de cubo cuadrado, con dos aros de cobre en la cintura. Hay anillos de cobre a ambos lados de la caja. El propósito de los anillos de cobre es facilitar el transporte. La boca de la caja está cubierta con dos tapas opuestas de madera con agujeros en forma de dinero tallados en ellas.
Los frigoríficos de aquella época no sólo eran bonitos en apariencia, sino también muy sofisticados y científicos en su diseño funcional. Hay un forro de estaño colgado dentro de la caja del refrigerador y hay pequeños agujeros en la parte inferior de la caja. Una de las dos tapas está fijada a la boca de la caja y la otra es una trampa. Cuando llegue el calor, puede quitar la trampa, poner cubitos de hielo en la caja y enfriar frutas o bebidas frescas en hielo para acceder fácilmente. El sabor es seco y fresco, lo que hace que la gente se sienta muy cómoda después de usarlo y el calor desaparece. Gracias a la protección de la lata, el agua helada no corroe la caja de madera, pero puede filtrarse por los pequeños agujeros del fondo.
Además, cuando el hielo se derrite, absorbe el aire caliente de la habitación y ajusta la temperatura ambiente tapando los orificios huecos de escape, que también pueden funcionar como aire acondicionado. Debido al uso generalizado de refrigeradores, Beijing utiliza cada verano una gran cantidad de hielo, que se extrae de las bodegas de hielo. En el pasado, tanto la Ciudad Prohibida como las mansiones tenían sus propias bodegas para almacenar hielo. Cada año, desde el solsticio de invierno, se bate hielo en el río Tongzi, Shichahai y otros lugares y se coloca en el sótano, que está administrado por personal dedicado del Ministerio de Industria.
Los "Registros de la vida en el Palacio del Príncipe" escritos por Jin Jishui y Zhou Shachen afirman que "desde principios de mayo, el Palacio del Príncipe comenzó a transportar cubitos de hielo naturales, y cada habitación estaba equipada con un cubo de hielo hecho de madera dura... todos los días "Los eunucos entregaban hielo en cada habitación para mantener frescas las frutas y otros alimentos". Esta es una representación del uso del hielo para disipar el calor en ese momento. Huang Shengzeng, de la dinastía Ming, escribió una vez en su "Libro del pescado": Los pescadores a menudo "criaban una especie de bagre en hielo" y lo transportaban a lugares distantes para mantenerlo fresco, lo que se llama "refrigerado". Como puedes imaginar, la comida refrigerada puede haber sido más común en esa época.
En el pasado, los civiles no disponían de refrigeradores ni de cubitos de hielo. Sin embargo, tenían su propia forma de enfriar los alimentos: los antiguos habitantes de Beijing usaban cestas para servir los melones junto a los pozos. al molinete y se envía al pozo, donde la cesta queda suspendida en el agua helada.
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