¿Está bien no comer carne?
Si quieres vivir más, debes comer carne
El antiguo libro japonés "Entrenamiento para la preservación de la salud" dice: "Una vida, cien años es lo mejor". Significa que las personas pueden vivir hasta los 100 años en el mejor de los casos, y se considera longevidad cuando superan los 60 años. A diferencia del siglo XVIII, cuando se escribió el libro, la esperanza de vida humana ha mejorado enormemente en la era actual. Según las últimas estadísticas del Ministerio de Salud y Bienestar de Japón de 1999, el número de personas mayores de 100 años en todo el país ha llegado a 11.346.
Una de las condiciones de fondo para la longevidad es la vida dietética, especialmente la ingesta de proteínas. Las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares suelen ser causadas por la disminución de la resistencia de las paredes de los vasos sanguíneos, y una de las funciones de las proteínas es formar tejidos y órganos como los vasos sanguíneos. Además, ayuda a mejorar la función inmune. Sin embargo, en el pasado se creía generalmente que las personas debían comer más platos ligeros a base de verduras a medida que envejecían. Recientemente, cada vez más personas se han opuesto a esta idea. Ahora que hemos ingresado a personas de mediana edad y mayores con un cuerpo sano, debemos evitar el malentendido de bajo contenido de proteínas y consumir cantidades adecuadas de carne para complementar las proteínas.
En cuanto a la relación entre la esperanza de vida y las proteínas (especialmente la proteína animal), el Instituto del Envejecimiento de Tokio, Japón, realizó una encuesta entre 100 personas mayores de 100 años. Se sabe por su estructura dietética que entre la ingesta diaria total de proteínas, la proteína animal representaba el 59,6% para los hombres y el 57,6% para las mujeres, mientras que la tasa per cápita en Japón en ese momento era sólo del 48,7% interanual. Esto demuestra, por un lado, que consumir suficiente proteína animal puede aumentar significativamente la probabilidad de longevidad. El "Plan antienvejecimiento para personas de mediana edad de 2001" lanzado por el instituto aclaró varias relaciones entre la ingesta de proteínas de las personas mayores y su capacidad para vivir. Por ejemplo, se realizó un estudio sobre hasta qué punto el trabajo mental, como el ocio y el ocio. La escritura se ve afectada por la dieta. Según la encuesta, se realizó un seguimiento de 650 personas mayores de 65 años durante dos años. Los resultados mostraron que la incidencia de baja capacidad de vida fue de 0,78 entre quienes comen carne, productos lácteos y alimentos grasos con frecuencia. aquellos que están acostumbrados a comer verduras y frutas para aquellos que comen arroz, encurtidos o sopa de miso, llega a 1,03. Se puede observar que las personas mayores que comen carne con frecuencia tienen una menor incidencia de atenuación de la actividad cerebral y disminución de la capacidad de vida.
En lo que respecta a la relación entre la frecuencia de consumo de carne y la baja actividad cerebral, la tasa de incidencia de actividad cerebral reducida es de 1,0 para las personas que no comen nada y para las personas que comen carne una vez. un día o dos días respectivamente es 0,56 o 0,55, la diferencia es casi el doble. Para mantener la capacidad de vida de las personas mayores, la ingesta de proteínas es esencial. Sin embargo, por muchos beneficios que se digan de comer carne, no debemos ser parciales con la carne. Lo importante es tener una dieta equilibrada entre carne y verduras.
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Grasas y vitaminas Algunas liposolubles Las vitaminas A, D, E, etc. deben disolverse en alimentos lipídicos antes de que el cuerpo pueda absorberlas y utilizarlas. Si no comes grasas, tendrás deficiencia de estas vitaminas. La falta de vitamina A puede provocar piel seca y áspera. Aumento de escamas, cabello amarillo, uñas desiguales, ablandamiento de la córnea y ceguera nocturna. La deficiencia de vitamina E puede afectar el desarrollo normal del sistema reproductivo, provocar atrofia de las glándulas sebáceas y síntomas de envejecimiento prematuro. La falta de vitamina D provocará ablandamiento de los huesos y fracturas fáciles.
Grasa e inteligencia: después de eliminar el agua de las células humanas, alrededor del 60% es proteína y alrededor del 30% es grasa, mientras que la grasa en las células cerebrales llega al 60-65%. Esto demuestra que la grasa es una sustancia importante para el trabajo cerebral y que las actividades de pensamiento eficiente requieren el consumo de una gran cantidad de grasa. La investigación científica ha descubierto que la inteligencia de quienes no comen grasas también se reduce, lo que demuestra que la grasa sí favorece la capacidad cerebral.
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Algunos expertos señalaron que, comer La carne roja no sólo puede mejorar tu inmunidad, sino que la grasa especial que contiene la carne roja también puede ayudarte a perder peso.
"Menos carne y más verduras" y "rico en fibra y bajo en grasas" se han convertido en las pautas de una dieta saludable hoy en día. Muchas personas simplemente están dejando de comer carne roja, pero algunos expertos se oponen firmemente a esto. Anteriormente, el profesor Kabida, director general de la Fundación Británica de Nutrición, señaló que no comer carne roja hará que el cuerpo sea más susceptible a las infecciones bacterianas. Además, la carne contiene una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como el hierro necesario para la sangre. y huesos Requiere vitamina D, etc., por lo que es absolutamente indispensable.
Además, científicos de Estados Unidos y Noruega han afirmado recientemente que las carnes rojas, el queso y los productos lácteos contienen una grasa natural llamada ácido linoleico compuesto (CLA), que puede mejorar la estructura grasa y muscular del cuerpo. La proporción ayuda a controlar el peso. Además, los resultados de la investigación también muestran que el ácido linoleico compuesto tiene los efectos de prevenir el cáncer, controlar el asma y la diabetes, mejorar la inmunidad y ralentizar la arteriosclerosis, etc., lo cual es de gran beneficio para el cuerpo humano.