Poema antiguo que describe el sabor de la comida.
La deliciosa comida se combina con vino.
Las copas escalonadas están agotadas,
El león de piedra frente a la puerta está babeando.
Su Dongpo fue exiliado al condado de Zhan, en la isla de Hainan. Había una anciana que vendía pasteles de arroz en la zona. Su artesanía es buena y las donas son de alta calidad. Pero debido a que la tienda está aislada y es desconocida, el negocio ha ido lento. La anciana sabía que Su Dongpo era un escritor famoso y le pidió que escribiera poemas para la tienda. Su Dongpo sintió pena por su pobre vida y la mano de obra de este pastel de anillos fue realmente buena, por lo que escribió un poema de Qi Jue:
El color jade es uniforme cuando se frota con la mano.
Aceite azul y amarillo tierno.
Vete a dormir una noche de primavera sabiendo el peso,
Aplasta a una mujer hermosa y abraza el oro con sus brazos.
También hay una descripción del vino: Miles de vecinos se emborracharon tras abrir el altar.
2. Las frases que describen el sabor de la comida son las siguientes:
La carne suave, crujiente y tierna rebosa jugo, llena de sabor, regusto largo, suave, tierna. y suave, que se deshace en la boca.
El plato de jade es delicioso y delicioso, y el banquete es delicioso. La médula de fénix y el hígado de dragón tienen un regusto interminable, dejando una fragancia en los labios y dientes, con buen color y sabor, y la fragancia de ocho tesoros y jade.
Mirando de cerca, las bolas de masa blancas y tiernas están regordetas y húmedas. Pues se ven deliciosos. Verás, la piel es tan delicada, tan delicada como la carita regordeta de un bebé gordo, y se romperá si la pellizcas. Puedes ver claramente la sopa pura por dentro a través de la piel exterior.
El color verde del Shaomai revela la piel vaporizada tan fina como el papel, como el jade. Con un ligero mordisco, la piel se rompe y el plato a base de gambas, puerros y huevos queda refrescante y húmedo. Después de comer, mi boca todavía estaba llena del olor a camarones, que estaba realmente delicioso.
Buenas palabras:
Sabroso, húmedo, fragante, refrescante, frío, ligero, picante, fresco, fragante, suave, meloso, dulce, refrescante, café dulce, especialidad extra picante, brillante, apetitoso, suave.
Fresco, frío, pegajoso, resbaladizo, ácido
De sabor completo, fresco y refrescante, cristalino como el jade, fresco y delicioso, gran apetito, dulce como la miel, fragante y brillante. de color, dulzor moderado.
Boca llena de saliva, líquido de jade, néctar, grasa pero no grasosa, estómago lleno, regusto interminable, fragante, masticar lentamente, comida deliciosa y con sabor único
Buenas frases:
Los cítricos son una especialidad de la sal marina. Hay pequeñas lunas doradas que viven en la cáscara de naranja y viven en una casa.
La piel del pato salado es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna.
La piel de los bollos al vapor rellenos de sopa es muy fina, incluso brillante. Abre la boca y dale un mordisco. El delicioso jugo del interior fluirá hacia tu boca y morderás las albóndigas empapadas en jugo. Ni graso, ni grasoso, suave en la boca... ¡eso es tan hermoso!
Los dátiles jugosos y de color rojo brillante son como estrellas parpadeantes densamente agrupadas en el cielo, cada una parpadeando con sus ojos traviesos.
Esos caramelos confitados son rojos y brillan al sol. No sé cuántos niños los esperan con ansias.
El Xiaoxuan, pequeño y de piel fina, se puede comer en un bol sumergiéndolo en agua hirviendo. ¡Qué delicioso!
Traje una botella de agua y vertí agua hirviendo en la taza de té. De repente, el té Longjing en el agua era como miles de peces pequeños volando arriba y abajo. Era tan hermoso.
Las batatas asadas estaban blandas y cubiertas de ceniza de hierba. Una vez que la hueles, la fragancia entrará inmediatamente en tus órganos internos y te hará salivar "Tres mil pies".
El tofu seco y apestoso es "hospitalario". Ella siempre llena el aire a su alrededor con una fragancia fuerte que es claramente visible para todos.
El zongzi está hecho de arroz glutinoso blanco puro y dátiles rojos envueltos en hojas de caña verdes. Después de cocinar, retire las hojas de caña. Parece que hay algunas ágatas de color rojo brillante incrustadas en la bola de arroz, lo cual es muy hermoso.
3. Los poemas antiguos que describen comida deliciosa pueden ser pegadizos. No escribas un poema sobre cierto tipo de comida. Levántate y bebe un plato todos los días para que no puedas controlarte.
Según la leyenda, fue creado por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte (Meishan, Sichuan). El primer lugar de nacimiento del cerdo Dongpo es Huanggang, Hubei.
En 1080, Su Dongpo se exilió en Huanggang, donde abundaban los cerdos y la carne era barata, por lo que se le ocurrió este método de comer carne. Zhou Zizhi de la dinastía Song escribió en "Zhupo Poems": "A Dongpo le gustan los cerdos por naturaleza. Cuando estaba en Huanggang, probó la carne de Dongpo y escribió un poema" Comiendo cerdo ": "Fuego lento, agua pequeña, pies calientes. hermoso.
Me levanto y preparo un cuenco todos los días. Está tan lleno que no puedo estar tranquilo. Más tarde, Su Dongpo regresó de Huangzhou en 1085 y regresó a la capital Kaifeng como Changzhou y Dengzhou para servir en la corte imperial.
Pronto lo expulsaron y le pidieron que lo transfirieran a Hangzhou como prefecto en 1089. Desarrolló la experiencia del cerdo asado de Huangzhou en cerdo Dongpo.
Como manjar del pueblo Han, se hizo popular en Jiangsu y Zhejiang. Dongpo Pork se hizo en memoria de Dongpo, no del propio Su Dongpo.
El prototipo de la carne Dongpo es la apreciación de la carne de Xuzhou, que es uno de los cuatro tesoros de Xuzhou Dongpo. En el otoño del décimo año de Xining (1077), en la parte norte de Song Shenzong, el río Amarillo estalló y se inundó durante más de 70 días.
Su Shi, una persona muy conocida en Xuzhou, dirigió personalmente a los funcionarios de la ciudad para luchar contra la inundación, finalmente venció la inundación y construyó el "Su Embankment" al año siguiente. La gente agradeció a Su Dongpo por beneficiar a la gente. Mataron cerdos y ovejas uno tras otro y enviaron vino y comida a la capital del estado para agradecer a Su Dongpo.
Gong Su no pudo negarse, así que procesó la carne y se la devolvió a la gente. El método de Su Dongpo para cocinar la carne se puede ver en su "Canción de la carne guisada": "Fuego lento, poca agua, no se puede usar leña, no se apresure a cocinar, estará delicioso cuando el calor sea suficiente. "
"Cerdo Turco" Sus características son frescas y melosas, untuosas pero no grasosas. Su Dongpo dejó cuatro platos famosos en Xuzhou. Además de la panceta de cerdo, también hay sapos dorados jugando con perlas, pollo Wutong y camarones verdes borrachos. Las generaciones posteriores llamaron a estos cuatro platos los "Cuatro Tesoros de Dongpo".
Hoy en día, todavía se puede saborear el inolvidable sabor del cerdo Dongpo en los restaurantes de las calles de Xuzhou. "Dongpo Meat" se creó por primera vez en Xuzhou. "Platos famosos antiguos y modernos de Xuzhou" registra que cuando Su Shi era gobernador de Xuzhou, el río Amarillo estalló y construyó terraplenes con la gente de la ciudad para protegerla.
La gente de Xuzhou sacrificó cerdos y ovejas y acudió al gobierno para expresar sus condolencias. Su Shi no pudo negarse, por lo que ordenó a su familia que preparara carne de cerdo estofada y se la devolviera a la gente. Después de comerlo, la gente sentía que era gordo pero no grasoso, crujiente y delicioso, por eso lo llamaban "cerdo dos veces cocido". Cuando Su Shi fue degradado a Huangzhou, compuso una canción llamada "Cooking Meat": "Huangzhou tiene buena carne de cerdo, pero su precio es tan bajo como el estiércol.
Los ricos no quieren comerla. y los pobres no saben cocinar. Baja el fuego y usa menos agua. Se ve mejor cuando el fuego está lleno.
La gente empezó a imitarse y la apodaron "carne Dongpo". Cuando Su Shi era el segundo gobernador de Hangzhou, hizo grandes contribuciones al dragado del Lago del Oeste.
Cuando todos le dieron vino y carne para celebrar el Año Nuevo, Su Shi ordenó cocinar carne de cerdo y vino para el año nuevo. Los trabajadores inmigrantes pensaron erróneamente que el vino de arroz y la carne de cerdo se cocinaban juntos, pero después de comer, todos sintieron que "la carne de cerdo Dongpo es más crujiente y deliciosa". Shi fue un escritor famoso de la dinastía Song del Norte. No solo dominaba la poesía y la caligrafía, sino que también era un gourmet en la antigua China. También era bueno cocinando, especialmente el cerdo estofado. La carne que se presentó a cambio fue el cerdo estofado creado por Su Shi durante su estancia en Xuzhou. El 21 de agosto, las inundaciones azotaron Xuzhou y el nivel del agua alcanzó los 20 pies. El propio Su Shi murió y se unió al grupo. El ejército holandés dirigió el campamento del ejército imperial y trabajó con la gente de la ciudad para construir terraplenes para proteger la ciudad. Después de un arduo trabajo, la ciudad de Xuzhou finalmente se salvó.
Todos en la ciudad estaban muy felices. Para agradecer a Zhou Zhi por su excelente liderazgo y por compartir la vida y la muerte con la gente de Xuzhou, sacrificaron cerdos y ovejas y trajeron vino. El plato llegó al gobierno como consuelo. Después de aceptarlo, Su Shi instruyó personalmente a su familia. para hacer carne de cerdo estofada y se la dio a la gente que participó en la lucha contra las inundaciones.
Después de comerla, la gente sintió que la carne era grasa pero no grasosa, crujiente y deliciosa. -alrededor de la carne". Desde entonces, la "carne devuelta" se ha extendido por todo Xuzhou y se ha convertido en un plato tradicional famoso en Xuzhou. Está registrado en "Platos famosos antiguos y modernos de Xuzhou". El 1 de febrero, tercer año de Yuanfeng , Su Shi fue degradado a Huangzhou como ministro.
Él mismo cultivaba la tierra, por lo que llamó a este lugar "Dongpo Jushi". Este es el origen de Su Dongpo. Durante su estancia en Huangzhou, él mismo cocinó carne de cerdo estofada y escribió su experiencia en "Poesía sobre el consumo de carne". La carne de cerdo estofada cocinada por Su Shi en Xuzhou y Huangzhou solo se vendía localmente. Es influyente pero no muy conocida en todo el país.
El cerdo estofado que es verdaderamente famoso en todo el país es el "Cerdo Dongpo" cuando Su Shi estuvo en Hangzhou por segunda vez en el decimoquinto año de su mandato en Hangzhou. En mayo y junio del quinto año de la dinastía Yuan, se produjeron fuertes lluvias en el oeste de Zhejiang, el lago Taihu se desbordó y los cultivos se inundaron en grandes áreas. Debido a que Su Shi tomó medidas efectivas temprano, la gente del oeste de Zhejiang sobrevivió a los peores tiempos.
Organizó a los trabajadores inmigrantes para dragar el Lago del Oeste y construir terraplenes y puentes, lo que le dio un nuevo aspecto. Todos en Hangzhou lo elogiaron como un funcionario inteligente. Le gustaba comer carne de cerdo cuando estaba en Xuzhou y Huangzhou, por lo que durante el Año Nuevo chino, todos llevaban cerdos y vino para felicitarlo por el Año Nuevo.
Después de que Su Shi la recibió, ordenó a su familia que cortara la carne en cubos, la quemara hasta que estuviera roja y crujiente y luego la distribuyera a los trabajadores migrantes que participaban en el dragado del Lago del Oeste. Todos se sorprendieron después de comerlo y cariñosamente llamaron a la carne que les envió "carne de Dongpo".
Remontándonos a sus raíces, la carne de cerdo estofada de Su Shi se creó por primera vez en Xuzhou, se perfeccionó en Huangzhou y se hizo famosa en todo el país en Hangzhou. Datos ampliados:
La carne de cerdo Dongpo actual es muy deliciosa, es grasa y fina, grasa pero no grasosa, suave y cerosa, se derrite en la boca y queda deliciosa con vino de cocina y condimentos.
Pero en ese momento, el cerdo Dongpo de Su Dongpo no estaba tan delicioso. En aquella época, la carne de cerdo Dongpo se cocinaba con sal. Por supuesto que no puedo comerlo sin tanto condimento, pero ya era una comida muy buena para la gente de la dinastía Song. Entonces, la verdadera carne de cerdo Dongpo elaborada por Su Dongpo es carne de cerdo barata que se vende a precios bajos en el mercado y luego se cocina en agua limpia.
El sabroso cerdo Dongpo comenzó en la dinastía Ming. Elegí la mejor carne de cerdo, que debía ser grasa y magra. Al cocinar se agregan muchos condimentos, azúcar, salsa de soja y vino de cocina. El agua no es ligera, pero tiene un sabor fuerte. El cerdo Dongpo de la dinastía Ming es el cerdo Dongpo que puedo aceptar. Sin embargo, si Su Dongpo en la dinastía Song no hubiera desbloqueado la carne de cerdo, la carne de cerdo podría ser lo que es ahora.
4. Saborear la poesía y encontrar la felicidad
Autor: Li Yu Dinastía: Dinastía Tang Género: Ci
Sin palabras, fui solo al edificio oeste, La luna era como un gancho. El solitario patio profundo de Wutong encierra a Qingqiu.
Nanxiangzi
Autor: Dinastía Huang Tingjian: Dinastía Song
Los generales dijeron que el marqués estaba sellado y Piccolo Changge vivía solo en el edificio. Todo se va volando, así que deberíamos tomarnos un descanso. No te quedes hasta tarde para beber, el vino es fragante en el ambiente otoñal. Las flores sonrieron contra la cabeza del anciano, dejándolo avergonzado y confundido.
Perdiz suiza
Autor: Li Qingzhao Dinastía: Dinastía Song: Género Song: Ci
El encanto no es muy elegante, por lo que puedes ser esclavo de Primero las naranjas dulces y luego respétalas. No importa en qué parte del mundo te encuentres, los músculos de hielo de tus huesos de jade no quieren marchitarse. Quien me enseñó a recoger ramas una al lado de la otra, cuando estaba borracho, el emperador Ming era tan sincero. Los forasteros están realmente interesados en las rupturas y quieren cantar dos canciones nuevas.
5. ¿Cuáles son las frases que describen la comida? 1. La piel de pato salada es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna.
2. La piel de los bollos al vapor rellenos de sopa es muy fina, incluso brillante. Abre la boca y dale un mordisco. El delicioso jugo del interior fluirá hacia tu boca y podrás darle un mordisco a las albóndigas empapadas en jugo. Ni graso, ni grasoso, suave en la boca... ¡eso es tan hermoso!
3. Los dátiles rojos jugosos y brillantes son como las estrellas parpadeantes densamente pobladas en el cielo, todas parpadeando con sus ojos traviesos.
Esos caramelos confitados son rojos y brillan al sol. No sé cuántos niños los esperan con ansias.
4. Xiaochao, pequeño y de piel fina. Sólo hay que echarlo en agua hirviendo y luego ponerlo en un bol y darle un mordisco. ¡Qué delicioso!
Tomé una botella de agua y vertí agua hirviendo en la taza de té. De repente, el té Longjing en el agua era como miles de peces pequeños volando arriba y abajo. Era tan hermoso.
6. Las batatas asadas estaban blandas y cubiertas de ceniza de hierba. Una vez que lo hueles, el olor fragante entrará inmediatamente en tus órganos internos y te hará la boca agua.
7. El tofu seco apestoso es "hospitalario". Ella siempre llena el aire circundante con una fuerte fragancia, lo que hace que la gente busque y escriba primero.
8. El zongzi está hecho de arroz glutinoso blanco puro y dátiles rojos envueltos en hojas de caña verdes. Después de cocinar, retire las hojas de caña. Parece que hay algunas ágatas de color rojo brillante incrustadas en la bola de arroz, lo cual es muy hermoso.
9. Mastica fideos de arroz con nefrita calientes y bebe jugo de Qiong.
10. Es a la vez suave y duro, apto para todas las edades, salado y picante, dulce y picante, y tiene buen color, fragancia y sabor.
6. El poema que describe el sabor es el 1. Su Dongpo era a la vez un famoso erudito y un famoso gourmet. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Dongpo Yunuan, la pierna Dongpo, el Dongpo Yanuan, la carpa negra Dongpo, el pastel Dongpo, Pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma". La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no se puede fumar. No la apresures cuando hace suficiente calor. Los ricos de Huangzhou no quieren comerla y los pobres no saben cómo cocinarla por la mañana. , demasiado lleno para importarle."
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos.
En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú son los presagios del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos. Es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres es". Escrito sobre brotes de bambú primaverales, patos gordos, verduras silvestres y pescado globo son platos realmente deliciosos.
"El otoño llega con escarcha y rocío al este del jardín, y la mostaza da a luz a hijos y nietos. Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines. " En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste, Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa".
Su Dongpo comía pasteles de arroz hechos por Una anciana y no pudo evitar escribir. Escribí un poema: "La mano de color jade lo frota uniformemente y el aceite azul es tierno y amarillo. Cuando duermo por la noche, sé el peso de la primavera y mi". Los brazos están envueltos en paz y belleza. "En sólo 28 palabras, describe las características de los pasteles de arroz uniformes, brillantes y crujientes y la imagen que parece un hermoso círculo de Año Nuevo.
7. ¿Cuáles son algunos poemas antiguos que describen la comida? "Escudo de agua Es plateado y tierno, gordo como un copo de nieve. ”
Fuente de la poesía: “Recompensa a un amigo con una carta y recuerda las doce rimas”; es una obra de Yuan Zhen, un poeta de la dinastía Tang.
Miles de kilómetros De distancia, una carta es rara en dos años. A primera vista, estoy triste y feliz, pero todavía me sorprende el bien y el mal.
El nombre de una persona es un sueño, una taza y un. La lámpara está enfrente, durmiendo juntos en una casa con techo de paja, esperando que regrese la luna.
El camino hacia la primavera es largo y es una lástima ser viejo, Jingzhou y * * *
Es fácil intimidar a la gente, pero es fácil ocultar el poder cuando el funcionario tiene frío. No hay razón para usar una ballesta.
Abre el pergamino y voltea el escudo de agua. Todos los cantantes serán enviados a cantar y el artículo será bloqueado.
Rompiendo nuevas naranjas con los dedos
De "Journey of Youth" de Zhou Bangyan
<. p> La espada es como el agua y el color es hermoso. La casa está cubierta de nieve y los dedos están rotos de naranja. El olor de los animales permanece sin cambios al comienzo del tapiz. en voz baja. Ya es medianoche en la ciudad. Es mejor descansar, dar unos pasos menos.Según el poeta, Su Dongpo es famoso por su carne y Yuan Mei. También escribió un libro llamado "Libro de cocina Suiyuan".