¿Cómo se elaboraba el vino en la antigüedad y qué herramientas se necesitaban?
El vino amarillo es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Se originó en China y es exclusivo de China. También se le conoce como los tres vinos antiguos del mundo junto con la cerveza y el vino. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación de la levadura de destilería y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. El vino de arroz amarillo tiene una amplia gama de orígenes y muchas variedades. Los famosos incluyen el vino añejo Shandong Jimo, el vino de invierno Jiangxi Ji'an Gujiang, el vino Wuxi Huiquan, el vino tinto Shaoxing Zhuangyuan, el vino añejo Shaoxing Nuerhong, el Shazhou Youhuang de Zhangjiagang y el vino añejo Wugong de Wujiang. , Baihuayang, etc. vino amarillo Taoyuan; vino añejo de Shanghai, vino amarillo doble Hebi Yuhe, vino añejo Fujian Min'an, vino Fengtan Jiangxi Jiujiang, vino amarillo Baipu Jiangsu (Shuiminglou), vino Jiangsu Jintan y Fengtan Danyang, vino amarillo doble Henan , vino de vino Guangdong Hakka Niang, vino amarillo Zhangjiakou Beizong, vino de arroz Shaoxing (vino Huadiao, etc.), vino tinto perla de Guangdong, etc.
El vino amarillo se elabora a partir de arroz, mijo y mijo, y generalmente tiene un contenido de alcohol del 14% al 20%. Es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino de arroz es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos desconocidos. El cuerpo humano no puede sintetizarlo por sí solo y debe depender de la ingesta de alimentos para contener los 8 aminoácidos esenciales, por lo que se le conoce como el "líquido". pastel."
El vino amarillo es una especialidad del pueblo Han en China y es un vino elaborado. Ocupa una posición importante entre los cuatro principales licores cerveceros del mundo (baijiu, vino de arroz, vino y cerveza). La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico en la industria cervecera oriental.