¿Cuándo se podían comer gambas en la antigüedad?

El consumo de gambas tiene una larga historia en nuestro país. En el "Erya" escrito hace más de 2.000 años se recoge "peces altos y gambas de gran tamaño". También hay muchos registros sobre la forma y los hábitos de vida de los camarones en libros antiguos de dinastías pasadas. Ha habido dos métodos para comer camarones, frescos y secos, desde la antigüedad. Los primeros registros de camarones frescos se pueden encontrar en "Lingbiao Luyi" de Liu Xun en la dinastía Tang: "Los sureños compran camarones más finos y los cortan crudos. "Dales el sabor de la orquídea". Polygonum, etc., usa salsa espesa y vinagre para sofreír los camarones primero, cúbrelos como lechuga, cúbrelos con calor, y luego saldrá de la boca, y algunas personas saltarán. Del plato de vinagre, que se llama "camarones". El primer producto procesado de camarones es la pasta de camarones. "El método para hacer salsa de camarones", escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte, contiene un cubo de camarones, tres litros de arroz. En las dinastías pasadas se elaboraban dos kilogramos de sal y cinco litros de agua, y cada uno tiene sus propias características. El camarón, también conocido como arroz de mar y anzuelo dorado, es un producto seco del camarón. en "Compendio de Materia Médica", "Cualquier camarón grande se cuece al vapor y se expone para quitarle la cáscara. Los camarones, el jengibre y el vinagre se comen como un manjar".