¿Cómo cocinar salmuera?

Materiales de preparación: 5 trozos de hojas de laurel, 5 trozos de canela, 5 trozos de anís estrellado, 5 trozos de fruta de hierba, 5 trozos de galanga, cantidad adecuada de clavo, cantidad adecuada de pimiento, 1 cebolla, 1 cebolla verde, un puñado de cilantro, una botella de vino de arroz fresco. Una botella de esencia y un bol pequeño de azúcar de roca.

1. Lave 5 trozos de hojas de laurel, 5 trozos de canela, 5 trozos de anís estrellado, 5 trozos de fruta de hierba y 5 trozos de galanga, póngalos en una bolsa de arena y hiérvalos en agua. 5 minutos y luego poner a fuego lento durante media hora.

2. Poner la cantidad adecuada de aceite en un wok limpio, añadir el ajo y sofreír hasta que esté dorado.

3. A continuación añadimos una cebolla y seguimos salteando con los ajos dorados.

4. A continuación añadir las cebolletas y sofreír junto con los ajos y la cebolla dorados.

5. Sofreír hasta que esté todo amarillo y fragante, luego agregar los gajos de cilantro.

6. Sofreír hasta que esté fragante y verter una botella de vino de arroz.

7. Después de añadir el vino de arroz, añade una botella de salsa de soja umami.

8. Agrega azúcar de roca y deja hervir. Si sientes que el color no es suficiente, puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar.

9. Filtrar la decocción y verterla en el agua de la bolsa de arroz, y hervir la salmuera.