¿Por qué no se pueden comer juntos la carne de cerdo y la soja?

Aunque algunos alimentos pueden explicarse mediante el conocimiento moderno de la nutrición y la teoría de la terapia dietética de la medicina tradicional china, algunas combinaciones de alimentos tienen algunos defectos, pero ciertamente no son tan graves como dice la leyenda. Los rumores mal informados son engañosos y a menudo están persuadidos por razones aparentemente científicas o citando libros antiguos. Sin embargo, las falacias no pueden resistir el escrutinio práctico y científico.

"Razón": Afecta la utilización de nutrientes

El contenido de ácido fítico en la soja es muy alto y entre el 60% y el 80% del fósforo existe en forma de ácido fítico. . A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, afectando su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización.

Evaluación de expertos: La credibilidad de esta afirmación es nula.

Existe más de un tipo de alimento que contiene ácido fítico, así como la harina y el arroz que comemos a diario. ¿No se pueden comer arroz y cerdo juntos? Las carnes como el pescado y los camarones también son ricas en proteínas, y la soja también es una buena fuente de proteínas. ¿Por qué acabo de decir que la soja no se puede comer con carne de cerdo? Y desde el punto de vista nutricional, cuanto más alejadas estén las especies en la proteína, mayor será el valor nutricional. La combinación de carne de cerdo y soja coincide exactamente con este principio.