¿Qué es Chuan Chuan?
El nombre Chuanchuan proviene de que es un snack en el que se ensartan diversas verduras en brochetas de bambú y se comen en una olla caliente. Con su encanto único y características distintivas, Chuan Chuan Xiang se puede encontrar en muchas ciudades del país. "Mala Tang" también es una variante del mismo. Se puede decir que Chuan Chuan Xiang existe dondequiera que haya gente. , Chuan Chuan Xiang se ha convertido en el sabor por excelencia de Sichuan. Uno de los representantes.
Originario de Chengdu, Sichuan, no es solo uno de los bocadillos tradicionales especiales de Sichuan, sino también la encarnación más popular de la cocina popular. Chuan Chuan Xiang es en realidad otra forma de estofado, por lo que la gente suele hacerlo. llámalo olla caliente pequeña.
Hay muchos tipos de Chuan Chuan, desde especialidades de ternera de varios sabores hasta una amplia variedad de platos vegetarianos. Por supuesto, también hay platos clásicos como los intestinos de pato con tripa peluda, el hígado de Jun y la garganta amarilla. A la gente de Sichuan le encanta comer. La cocina de Sichuan y Chongqing es famosa en China por su sabor picante y entumecido. Los ingredientes utilizados en la olla determinan el sabor de Chuanchuan, por lo que cada restaurante de Chuanchuan tiene su propia receta única.
Información ampliada:
"Chun Chuan Xiang" apareció por primera vez a mediados de la década de 1980. Para ganarse la vida, algunas personas desempleadas en las ciudades de Chengdu iban a lugares animados, como ir de compras. centros comerciales, teatros. Hay puestos que venden "Chuan Chuan Xiang" cerca de la sala de videos y otros lugares. Ensarta tofu seco y riñones de conejo en brochetas de bambú, los blanquea en una olla y los baña en condimentos picantes. Las "Bocas Felices" los comen mientras caminan, sintiéndose a gusto. Con rico sabor, ricos platos, servicio de alta calidad y precios bajos, es muy apreciado por el público y atrae a un flujo interminable de comensales.
Existen muchos tipos de Chuan Chuan Xiang, que van desde mariscos, pescado, camarones, cangrejo, mariscos, hasta aves, cerdo, ternera, cordero, pato, ganso, etc., además de vegetales saludables. etc., los platos comunes incluyen carne de res, pollo, tocino amarillo, carpa cruciana, calamares, huevos de codorniz, callos, garganta amarilla, albóndigas, salchichas de jamón, hígado de molleja, intestinos de pato, corazones de pollo, palitos de cangrejo, tofu seco, piel de tofu y tendones de frijoles, patatas, taro, puntas de brotes de bambú verde, col china, rodajas de raíz de loto, hongos, setas, puntas de guisantes, etc., y todo sigue ensartado con brochetas de bambú.
Enciclopedia Baidu - Chuanchuan Xiang
Enciclopedia Baidu - Chuanchuan