¿Qué comes durante el Festival del Medio Otoño?
Comida del Festival del Medio Otoño de Zhejiang
La razón por la que la lubina estofada con escudo de agua en Hangzhou, provincia de Zhejiang, se ha convertido en un plato del Festival del Medio Otoño no es solo porque el escudo de agua y la lubina son deliciosas en esta época, pero también porque El hecho histórico de que Hans Zhang en la dinastía Jin abandonó su cargo oficial y regresó a su ciudad natal debido a la nostalgia. Esta historia no sólo se ha convertido en una buena historia para generaciones, sino que también ha hecho del escudo de agua un símbolo de nostalgia. El escudo de agua es un festín familiar durante el Festival del Medio Otoño y también una sopa de verduras de temporada en agosto. El escudo de agua, también conocido como berro y berro, es una planta herbácea de hoja perenne acuática. Las raíces, tallos y hojas del escudo de agua no solo son verdes y deliciosas, sino también ricas en nutrientes. El escudo de agua se puede recolectar tanto en primavera como en otoño, pero es mejor recolectar más escudo de agua en otoño.
Comida del Festival del Medio Otoño de Beijing
Los pasteles de luna tradicionales del antiguo Beijing incluyen pasteles de luna rojos naturales, blancos naturales y rellenos. El pastel de luna con almíbar se refiere a un método para hacer piel de pastel de luna. Se dice que "hacer almíbar" en términos simples significa hervir el almíbar y agregar una cierta proporción de aceite a la piel para que quede crujiente. Cuando los musulmanes lo compran, sustituyen el aceite por mantequilla. Este tipo de pastel de luna se caracteriza por su piel crujiente y su relleno fragante. Es el favorito de los "viejos habitantes de Beijing" durante el Festival del Medio Otoño. En cuanto a los platos, los cangrejos están abundantes en agosto y otoño, y el Festival del Medio Otoño es el momento para probar los cangrejos, especialmente en Beijing.
Comida del Festival del Medio Otoño de Guizhou
Los pasteles de luna al estilo de Guizhou son diferentes de los pasteles de luna al estilo cantonés. Son una costra acuosa elaborada a partir de una mezcla de 500 gramos de harina, manteca, almíbar y agua. Mezclar 250 g de harina con manteca de cerdo y amasar hasta obtener una "masa seca". Después de dividir los ingredientes en ingredientes, envuelva la masa seca en una base de agua y aceite, convierta la masa en una masa de hojaldre de 40 gramos y luego presione cada trozo de masa hasta formar una base redonda para su uso posterior. Hornee las semillas de sésamo, las semillas de melón y las nueces, pique en partículas finas, mezcle, agregue el jamón cocido en polvo, las azufaifas, el puré de melón, la harina cocida, el azúcar de roca y la sal, y mezcle bien para formar un relleno. Envuelva una cantidad adecuada de relleno en la base del pastel, presiónelo hasta darle forma achatada, con la boca hacia abajo, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada, hornee en un horno con calor superior a 210°C y calor inferior a 180°C durante 15 a 20 minutos. , hasta que la superficie esté dorada y madura por dentro. El color es dorado, la cáscara crujiente y las capas claras el relleno es dulce y salado, dulce y refrescante, y rico en nutrientes; El chef dijo que la capa de masa debe ser fina y uniforme, y que se debe colocar un trozo de papel pergamino blanco en el molde para hornear cuando se coloca la base del pastel de luna.
Comida del Festival del Medio Otoño de Fujian
La gente del sur de Fujian tiene la costumbre de comer patos durante el Festival del Medio Otoño, por lo que es la temporada en la que los patos engordan más. La gente de Fujian usa nuez de betel y pato, que abundan en Fujian, para cocinar juntos, lo que se llama pato asado de nuez de betel y taro. El sabor es muy bueno. Areca taro es un cultivo de Dioscoreaceae, también llamado Lipu taro. Se produce principalmente en zonas costeras como Guangxi y Fujian y tiene una historia de miles de años. En la actualidad, el condado de Lipu, Pingle, Gongcheng, Guangxi y Minnan, Fujian son las principales zonas de producción. El taro areca tiene forma ovalada. La cáscara de esta variedad es rugosa y en su interior hay semillas de nuez de betel, por lo que también se le llama "taro de nuez de betel". Plantada en el equinoccio de primavera de cada año, la cosecha se puede obtener con la primera helada. Cada planta tiene un taro madre único y taros más pequeños de diferentes tamaños. El taro de areca es una verdura de alta calidad con alto contenido de almidón, carne tierna, sabor único y rica nutrición. Contiene proteína cruda, almidón, vitaminas y sales inorgánicas. Tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir los riñones y fortalecer el bazo y el estómago. No sólo es una excelente materia prima para la elaboración de snacks y deliciosos platos, sino también un buen complemento nutricional para nutrir el organismo. En la dinastía Qing, figuraba como un tributo a la dinastía Qing, por lo que se le llamó "Tributo Real".
Comida del Festival del Medio Otoño de Shandong
El 15 de agosto, los agricultores del condado de Qingyun, provincia de Shandong, adoraron al Dios de la Tierra y los Granos, que se llamó "Sociedad Juvenil Miao". Además de la luna, la gente de Zhucheng, Linyi, Jimo y otros lugares también rinden homenaje a sus antepasados. Los propietarios de Guanxian, Laiyang, Guangrao y Youcheng también entretuvieron a sus inquilinos durante el Festival del Medio Otoño. Jimo come una especie de comida festiva durante el Festival del Medio Otoño llamada "Mai Arrow".
Comida del Festival del Medio Otoño de Jiangsu
A la gente de Nanjing, provincia de Jiangsu, le encanta comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, y deben comer el famoso plato de pato Osmanthus de Jinling. El "pato Osmanthus" debería estar en el mercado cuando la canela esté fragante. Es grasoso pero no grasoso y delicioso. Asegúrate de terminar con un pequeño trozo de taro azucarado cubierto con almíbar de canela. La belleza es evidente. "Guangxi Pulp" lleva el nombre de "Chu Ci·Shao Siming" de Qu Yuan "que ayuda al Norte a retirarse para beber Guangxi Pulp". La pulpa de canela es un tipo de osmanthus que se recoge alrededor del Festival del Medio Otoño y se encurte con azúcar y ciruelas ácidas.
Las mujeres de Jiangnan son tan hábiles que convierten las recitaciones de poemas en delicias sobre la mesa. La gente de Nanjing disfruta de la luna con sus familias, lo que se llama "Celebrar la reunión", sentarse juntos y beber juntos se llama "Luna llena" y viajar al mercado se llama "Caminar sobre la luna".
Comida del Festival del Medio Otoño de Guangdong
Hay muchos tipos de comida del Festival del Medio Otoño en Chaoshan, Guangdong, que están estrechamente relacionados con la connotación cultural del Festival del Medio Otoño. clima de mareas y producción agrícola. Se puede dividir principalmente en tres categorías: primero, pasteles, pasteles de luna de todo Chaoshan, dulces, salados, carnosos, variados y sabrosos. También hay pasteles, pasteles blandos y pasteles de nubes, todos los cuales son pasteles del Festival del Medio Otoño, que son populares entre la gente moderna como obsequio a sus familiares. Se puede decir que es costumbre entre la gente elegante enviar pasteles de luna a sus familiares. 2. Durante el Festival del Medio Otoño en la zona de Chaoshan, el cielo está alto y el aire fresco. Cuando los frutos están maduros, los pomelos, los caquis, las carambolas, las piñas, las granadas, las aceitunas y los plátanos son otro manjar del Medio Otoño. Festival de Otoño. En tercer lugar, el taro agrícola y la calabaza, que la gente de moda utiliza para hacer pasta de taro y pulpa de melón, también son muy populares entre la gente de moda. Entre ellos, los pasteles de luna del Festival del Medio Otoño son un alimento tradicional anual para la gente moderna. Después del Festival del Medio Otoño, no hay persona de Chaoshan que no pruebe los pasteles de luna. Aunque los pasteles de luna pueden tener varias formas y la región de Chaoshan tiene sus propias características, todos tienen una cosa en común: deben ser redondos. Taro, Ciba, etc. También es imprescindible para la gente a la moda durante el Festival del Medio Otoño.
Comida del Festival del Medio Otoño de la provincia de Taiwán
El condado de Kaohsiung, provincia de Taiwán, tiene una fuerte costumbre de criar cercetas. Alrededor del Festival del Medio Otoño, la cerceta está en su momento más tierno. Los hakka en el área de Meinong a menudo sacrifican patos cercetas y agregan vegetales durante el Festival del Medio Otoño, que se ha convertido en una característica importante del Festival del Medio Otoño local. Durante el Festival del Medio Otoño en Yilan, además de comer pasteles de luna, también comen un alimento llamado "pasteles de verduras". Los pasteles de verduras se hacen con harina y se hornean con azúcar moreno en el medio. En Tainan existe la costumbre de comer patatas durante el Festival del Medio Otoño. En los últimos años, la provincia de Taiwán ha desarrollado una nueva actividad durante el Festival del Medio Otoño: la barbacoa.
Además, una empresa de alimentos de la provincia de Taiwán ha lanzado un nuevo concepto de pasteles de luna de nieve de mediados de otoño basado en las diferentes necesidades de niveles de consumo y el calor persistente durante el Festival del Medio Otoño. ¿Qué es el pastel de luna de nieve? Los pasteles de luna helados son pasteles de luna helados, que son frescos y tienen una textura suave. Los rellenos vienen en tres sabores: Champagne Sweetheart, Hawaiian Party y Vienna Coffee. Este pastel de luna también está exquisitamente empaquetado al estilo japonés. La caja de embalaje Polytron con función de aislamiento térmico garantiza que el helado no se derrita en un determinado período de tiempo.
¿Cuáles son las costumbres del Festival del Medio Otoño del pueblo Miao?
El Festival del Medio Otoño no es sólo una fiesta tradicional para el pueblo Han, sino también para muchas minorías étnicas de China, incluidos los Miao. Además, el baile de la luna es una costumbre única del pueblo Miao y también es un baile muy agradable.
El pueblo Miao realizó una actividad de “danza de la luna”.
Según la costumbre del pueblo Miao durante el Festival del Medio Otoño, cada noche del Festival del Medio Otoño, la brillante luz de la luna llena la cabaña de la familia Miao. Después de la reunión, los hombres y mujeres Miao van al espacio abierto del bosque para cantar y bailar y realizar una actividad de "danza de la luna".
Según una antigua leyenda Miao, la luna es un joven leal, honesto, trabajador y valiente. Había una joven y hermosa llamada Shui Qing. Rechazó a 99 jóvenes que le propusieron matrimonio en Jiujiuzhou y se enamoró de la luna. Al final, ella también experimentó todo tipo de dificultades causadas por el sol y finalmente se fusionó felizmente con la luna.
Para conmemorar su feliz amor, los padres Miao han bailado canciones y bailes Miao en la noche del Festival del Medio Otoño durante generaciones, bañándose en la luz de la luna, y lo llamaron Miao Medio Otoño. Festival personalizado "baile de la luna". Hombres y mujeres jóvenes encuentran a sus seres queridos en "Dance on the Moon" y expresan su amor, diciendo que quieren ser tan puros y brillantes como el agua y la luna, y que su relación siempre será buena.
En la noche del Festival del Medio Otoño, la costumbre de buscar niños sigue siendo popular en muchos lugares. Esta es una manifestación del antiguo culto a la fertilidad. Esto se debe a que la luna pertenece a Yin, es decir, la diosa, y también tiene actividades para perseguir el amor, por lo que la costumbre de buscar niños se difunde en las costumbres del Festival del Medio Otoño. Las costumbres para encontrar un niño varían de un lugar a otro.
Debido a que las costumbres del Festival del Medio Otoño del pueblo Miao son bastante especiales, si tienes la oportunidad de participar en las actividades del Festival del Medio Otoño del pueblo Miao, también puedes experimentar la diversión del Festival del Medio Otoño del pueblo Miao. Costumbres del Festival de Otoño.
¿Qué comer durante el Festival del Medio Otoño?
Comer pasteles de luna
Comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño es una costumbre tradicional de larga data en China. El clima está despejado, la luna brilla y la fragancia de la canela es refrescante. Probemos pasteles de luna y admiremos la luna juntos. Esta es una reunión navideña única. Los pasteles de luna, como un tipo de comida que parece una luna llena y contienen rellenos, aparecieron en la dinastía Song del Norte.
El poeta y gourmet Su Dongpo escribió un poema: "El pastel es como masticar la luna, con una textura crujiente y glutinosa en su interior". Como tipo de comida, se llama "pastel de luna" y apareció por primera vez en "Old Wulin Steamed Food" de la dinastía Song del Sur. En ese momento, la gente en Hangzhou tenía la costumbre de "alimentarse unos a otros con pasteles de luna para simbolizar la reunión del Festival del Medio Otoño". Al final de la dinastía Yuan, los pasteles de luna se habían convertido en una versión japonesa y estadounidense del Festival del Medio Otoño.
Comer Pato
El pueblo Mulao en Yunnan, China, comprará pasteles y matará patos el 15 de agosto para celebrar este festival tradicional. Para conmemorar a los tres vendedores de azúcar que vendieron azúcar en la aldea y movilizaron a los aldeanos para matar fantasmas, cada año, el 15 de agosto, los monjes compran pasteles y matan patos para educar a las generaciones futuras a no olvidar la lucha contra la agresión.
Comer taro
Comer taro durante el Festival del Medio Otoño significa protegerse de los espíritus malignos y eliminar los desastres, y significa no creer en los espíritus malignos. La "Crónica del condado de Chaozhou" escrita por el emperador Qianlong de la dinastía Qing decía: "Jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño, pelar taro y comerlo se llama desollar fantasmas. Pelar y comer fantasmas es un espíritu importante del exorcismo de Zhong Kui". , lo cual es respetable.