Cómo matar y limpiar el esturión chino
Métodos para tratar esturiones chinos cultivados: raspar el fósforo exterior y quitar las branquias del pescado; limpiar la superficie del pescado y verter agua hirviendo sobre el pescado en la olla; Procese los órganos internos del pescado y límpielos; si no se va a comer inmediatamente, se puede empacar en una bolsa de conservación y colocar en el congelador; si se va a comer inmediatamente, el pescado se puede cortar con cuchillo y luego marinar; con sal un rato y se coloca en una olla al vapor durante 5 minutos.
Herramientas de preparación: un esturión chino, cuchillos, tablas de cortar, ollas, etc.
1. Es lo mismo que manipular otros peces. Primero debes raspar el fósforo externo del esturión y luego quitar las branquias.
2. Inevitablemente quedarán manchas de sangre en la superficie del pescado después, por lo que para este alimento debemos limpiar el pescado nuevamente, luego hervir un poco de agua en la olla y verterla sobre el pescado.
3. Más tarde, encontrará que algunas pequeñas escamas de pescado se levantarán, por lo que en este momento usaremos la herramienta nuevamente para raspar estas pequeñas escamas y luego procesar los órganos internos del pescado y limpiarlos. de nuevo.
4. Si el paso de cocción no se realiza inmediatamente y queremos guardarlo para la próxima vez, podemos envasarlo en una bolsa de conservación y meterlo en el congelador del frigorífico cuando lo necesitemos. Cuando quieras comerlo, simplemente saca el pescado y descongélalo.
5. Si queremos comerlo enseguida, podemos cortar el pescado, frotarlo uniformemente con sal, marinarlo un rato, luego cocinarlo al fuego al vapor durante unos cinco minutos y luego. use la salsa preparada. Cuando se vierte sobre ella, tiene un sabor muy delicioso.
¿Se puede comer el esturión chino?
Los esturiones chinos domésticos son comestibles, pero los esturiones chinos salvajes no son comestibles. Cabe señalar que la primera generación de esturiones chinos cultivados artificialmente no es comestible y sólo se puede comer y vender después de que la primera generación se cultive con éxito y se produzca la segunda.
En la actualidad, la mayoría de los esturiones híbridos cultivados artificialmente que se venden en el mercado son criados artificialmente. Si los restaurantes quieren vender este tipo de esturión chino, deben obtener la aprobación del departamento de administración de pesca a nivel provincial o superior. nivel y obtener una licencia de negocio de vida silvestre acuática antes del consumo.