¿Su Shi inventó el cerdo Dongpo? ¿Cuál es la forma más clásica de prepararlo?
Oh, hablando de Su Shi, casi me olvido de que era un gran escritor.
¡Hoy sólo hablamos del Cerdo Dongpo!
Muchas personas a las que les gusta la comida han comido cerdo Dongpo. Este famoso plato proviene del Sur, tiene forma cuadrada y gran sabor. Es la mejor forma de cocinar la carne de cerdo.
En cuanto al origen de este plato, se dice que fue inventado por Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song. Es fácil de entender por el significado literal del nombre del plato. La primera palabra "Dongpo" en Dongpo Pork es de Su Shi. Entonces, ¿este plato fue creado por Su Shi? ?
Su Shi, también conocido como Zizhan y Hezhong, era conocido como el erudito laico Dongpo. El mundo lo llama Su Dongpo. Fue un famoso escritor y pintor de la dinastía Song del Norte. Su Shi se hizo famoso a una edad temprana y entró en la burocracia muy temprano. Se desempeñó como funcionario en muchos lugares a lo largo de su vida. Su Shi es una persona a la que le gusta la comida deliciosa. Donde quiera que vaya, tiene que probar las delicias locales. No solo tiene que probarlas, sino que también las cocina él mismo, por lo que también tiene su propia experiencia en la elaboración de delicias.
Cuando Su Shi era funcionario en Hangzhou, se encontró con una fuerte lluvia. Los ríos se desbordaron y los lagos se desbordaron. Organizó a la gente para cavar ríos y construir diques en el Lago del Oeste para evitar que se inundara.
La población local estaba muy agradecida a Su Dongpo por este incidente. Durante el Año Nuevo chino, todos vinieron a la casa de Su Shi para enviarle carne y vino. Su Shi aceptó el trozo de carne con buenas intenciones.
Pero no podía terminar de comer tanta carne, y además sabía que para poder darle regalos, existía una alta posibilidad de que no hubiera carne en casa durante el Año Nuevo. Descubrió una manera de cortar la carne de cerdo en cubos, guisarla con condimentos y luego distribuir la carne a la gente puerta a puerta.
Todos agradecieron a Su Shi por su simpatía y llamaron al plato que les envió "Cerdo Dongpo".
Más tarde, Su Shi continuó exiliado a muchos lugares y su posición oficial fue cada vez más baja. Pero Su Shi tenía la mente muy abierta al respecto y continuó haciendo las cosas a su manera. Su búsqueda de cosas bellas nunca cambió. La carne de dongpo se convirtió en su comida favorita y, cuando se divertía, no se olvidaba de enseñársela a la gente de la burocracia.
Los antepasados plantaron árboles y las generaciones futuras disfrutan de la sombra. Cuando recitamos los poemas inmortales de Su Shi y nos deleitamos con la belleza de sus poemas, no debemos olvidar que él es más encantador y respetable. Vale la pena aprender su espíritu de avanzar con los tiempos y ser bueno para descubrir la belleza.