¿Por qué la sal de mesa es salada? Ponlo dentro de la carne y la carne no se pudrirá.

La causa del deterioro de los alimentos es la acción de microorganismos y bacterias. Por lo tanto, el deterioro de los alimentos se puede prevenir controlando el crecimiento de bacterias microbianas. La razón por la cual agregar sal a los alimentos puede prevenir la corrosión es porque los microorganismos no pueden sobrevivir en estas condiciones. La sal de mesa es un electrolito y la presión osmótica de su solución saturada es mayor que la presión osmótica de una solución sin electrolitos (solución de proteína celular de bacterias microbianas). Cuando una solución con una presión osmótica alta y una solución con una presión osmótica baja están separadas por una membrana semipermeable (como una membrana celular), las moléculas de solvente (como las moléculas de agua) penetrarán desde el lado con la presión osmótica pequeña hacia el lado con mayor presión osmótica. Es decir, en presencia de una solución salina, las moléculas de agua de las células bacterianas microbianas seguirán entrando en la solución salina, provocando que las células se sequen y mueran, logrando así el efecto antiséptico.