¿Cómo hacer té seco de Wucheng?
El té seco Wucheng, el té seco Caishiji, el té seco Jieshou y el té seco Baipu tienen leyendas sobre Qianlong, y es difícil distinguir lo verdadero de lo falso. Teniendo en cuenta que Qianlong visitó una vez Yunqi en Huizhou, era conocido como "el lugar escénico en su viaje hacia el oeste y la montaña más famosa en el sur del río Yangtze". No es sorprendente que Qianlong elogiara el té seco Huizhou Wucheng.
El té seco Wucheng se produce en Five Towns, condado de Xiuning, ciudad de Huangshan. Situada en la orilla del río Lushui (el nacimiento del río Xin'an), ha sido una ciudad importante en Huizhou desde la antigüedad. El té Wucheng es salado y masticable y contiene muy poca agua. Es un buen condimento para el té y es famoso en las provincias de Anhui, Zhejiang y Jiangxi junto con los otrora gloriosos comerciantes de Huizhou.
Durante 700 años, el té seco de Wucheng se ha adherido a reglas centenarias, es decir, seleccionar granos, remojar los granos, limpiar, moler, filtrar, hervir, batir, dar forma, envasar, prensar, fijar. y secado. 12 procedimientos estrictos, heredando más de 700 años de calidad de producción.
Después de que el té seco de Wucheng se forma inicialmente, se combina con una salsa secreta (la salsa de soja se elabora a partir de aceite crudo de jugo de soja de Hongchang Sauce Garden en esta ciudad o se compra en Chengdexin Sauce Garden en Tunxi). con canela, hinojo, clavo, cocine a fuego lento el azúcar de roca y otros condimentos durante 6 horas, agregue color con cuidado y pruebe con cuidado. El té seco de Wucheng en esta época es rico en nutrientes, tiene un regusto largo y un sabor fuerte.