¿Por qué las frutas en Xinjiang son mucho más dulces que las de otros lugares?

Xinjiang está situada en el noroeste de China, lejos del océano y rodeada de montañas. Es difícil que el flujo de aire húmedo del océano llegue hasta aquí, por lo que llueve muy poca. El principal método de riego en Xinjiang es el riego con agua subterránea y con agua derretida de icebergs. Xinjiang tiene un clima seco y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, especialmente en verano. El sol abrasa durante el día y la temperatura es muy alta y luego baja. bruscamente por la noche. La gente usa el dicho "usa un abrigo de piel por la mañana y una gasa por la tarde" para describir la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche aquí. El tiempo de iluminación es largo. A veces oscurece a las 11 de la noche en verano, por lo que el tiempo medio de iluminación es de 145 horas. No hay industria pesada en Xinjiang y el cielo es muy azul y casi no hay nubes. Las plantas pueden realizar plenamente la fotosíntesis y producir grandes cantidades de almidón, azúcar y otras sustancias. Por la noche, la temperatura desciende tanto que la respiración de las plantas se debilita, reduciendo así el consumo de nutrientes. Por lo tanto, se puede acumular una gran cantidad de nutrientes en la fruta, que no solo crece, sino que también tiene suficientes nutrientes. Aquí están los secretos de las frutas grandes y dulces que se cultivan en Xinjiang. Este es mi entendimiento, espero que te ayude.

1. El número de horas de sol y una cantidad suficiente de sol son factores importantes para la producción de materia orgánica en las hojas de melones y frutos, especialmente las principales materias primas para los sólidos solubles (incluido el azúcar) en frutos y melones. .

2. El calor suficiente es la condición ambiental necesaria para asegurar el crecimiento y desarrollo de los frutos. Esta es también la razón principal por la que otros lugares de Xinjiang con condiciones similares, pero con una latitud ligeramente más al norte o una altitud ligeramente mayor, tienen temperaturas más bajas y una calidad de fruta mucho peor.

3. La gran diferencia de temperatura entre el día y la noche hace que la gran cantidad de materia orgánica y azúcar producida por la fotosíntesis a altas temperaturas durante el día sea mínimamente consumida por la respiración durante la noche. Las estadísticas muestran que si la diferencia de temperatura promedio entre el día y la noche aumenta en 1 ℃, o la temperatura acumulada anual aumenta en 500 ℃, o las horas de sol anuales aumentan en aproximadamente 1,2 horas, el contenido de azúcar de las frutas aumentará en un 1% (el El contenido de azúcar de las frutas y verduras frescas generalmente es solo del 10 % como máximo (~20 %). Esta es la razón por la que el contenido de azúcar de las frutas en Xinjiang es generalmente 1/5 mayor que el de la región oriental.

4. El contenido de ácido en los frutos está estrechamente relacionado con la temperatura durante la maduración. Las altas temperaturas favorecen el metabolismo y la descomposición de los ácidos de las frutas, por lo que la acidez de las frutas es menor. Esta es la razón principal por la que el contenido de azúcar de las frutas de Xinjiang en el este de Xinjiang (Turpan, Hami y otras regiones con la altitud más baja y la temperatura más alta) es mayor que el del sur de Xinjiang, que es más alto que el del norte de Xinjiang, mientras que el ácido El contenido de frutas es exactamente lo contrario.

5.Las condiciones climáticas también afectan el rendimiento de frutas y verduras. Por ejemplo, el rendimiento de las uvas Turpan depende principalmente de la proporción de ramas fructíferas con respecto al número total de ramas, y esta proporción depende principalmente de la temperatura acumulada por encima de los 10°C. Cuando la temperatura acumulada (temperatura acumulada) es inferior a 3000°C, la relación es generalmente inferior al 10%. Cuando la temperatura acumulada aumenta 100°C, la proporción de ramas fructíferas aumenta entre un 1% y un 2%. La cuenca de Turpan en Xinjiang tiene la temperatura acumulada más alta, con una proporción de ramas fructíferas de hasta el 35% al ​​40%, mientras que la región de Yining tiene la temperatura acumulada más baja, sólo el 11,5%. Esto hará una gran diferencia en el rendimiento.