¿Cuáles son todas las cocinas en China?
Incluyendo la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui.
1. La cocina de Shandong
La cocina de Shandong es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas. Es la cocina más hábil. Las características de la cocina de Shandong son el uso de sal para realzar la frescura, el uso de sopa para realzar la frescura y el énfasis en los condimentos puros y salados para resaltar el sabor original. Los métodos de cocción son reventar, asar y desmenuzar. Los platos clásicos incluyen carpa cruciana en sopa de leche, tofu de primera calidad, cuatro mezclas calientes de Jiaodong, lomo de cerdo agridulce, aleta de tiburón de tres tiras, langostinos estofados, bolas de Zhaoyuan al vapor y mar asado. espere los pepinos con cebollas verdes y los filetes de pescado estofados.
2. Cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan se caracteriza por condimentos variados, platos diversos, sabor picante y sabor suave. Es famosa por su buen uso de condimentos picantes, incluidos los picantes. categorías picante y agridulce. Integra las características del sureste, noroeste y noroeste. Los platos clásicos incluyen carne de cerdo cocida dos veces, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pescado hervido, lonchas de cerdo hervidas, lonchas de pulmón de pareja, tofu Mapo, etc.
3. Cocina cantonesa
Las características de la cocina cantonesa son ligera pero no sosa, fresca pero no vulgar, selección precisa de ingredientes, variedades diversas, una amplia gama de ingredientes exóticos, nacionales. aves y pescados de agua, camarones, serpientes, ratas, perros y gatos y otros animales de caza de montaña se consideran delicias. Especializado en salteados, requiere el calor y la temperatura del aceite adecuados. Los platos clásicos incluyen pollo hervido, camarones hervidos, abulón Ah Yi, carne de río salteada, sopa Laohuo, pollo Guangzhou Wenchang, arroz en cazuela de barro, etc.
China es un país con una gran cultura gastronómica, y cada cocina tiene características diferentes y platos representativos.