¿Dónde están las capitales alimentarias de China?

1. Beijing

Beijing tiene la ventaja de ser la ciudad capital y reúne delicias de todo el país. Se puede decir que puedes comer lo que quieras. No sólo eso, las cocinas occidentales que han llegado a Beijing en los últimos años también están por todas partes en Kioto. La cocina francesa, la comida occidental rusa, el estilo italiano y la comida rápida estadounidense se han convertido en delicias que los pekineses prueban de vez en cuando. Sin embargo, dado que ha viajado miles de kilómetros para llegar a Beijing, primero debe probar la auténtica cocina de Beijing. El pato asado de Pekín es conocido como "el más delicioso del mundo" y también es una obra representativa del sabor de Pekín. El mejor lugar para comer pato asado es el "Restaurante Quanjude Roast Duck" en las afueras de Qianmen, Hepingmen y Wangfujing en Beijing. Este restaurante fue fundado hace 130 años, si Yang Renquan, el creador del restaurante de pato asado, vende pato. tener una clasificación superior a 30 años. La cocina palaciega es un pilar importante de la cocina de Beijing. Refleja las características históricas de Beijing como capital durante 800 años y tiene plena sangre aristocrática. Hoy en día, los platos palaciegos se presentan al público desde hace mucho tiempo, aunque conservan estrictamente el estilo aristocrático.

2. Guangzhou

La gente de Guangzhou es famosa por su amor a la comida y su capacidad para comer. Para decirlo de manera más exagerada, la gente de Guangzhou comerá de todo, excepto mesas de cuatro patas. gorriones, perdices, pangolines, murciélagos, lobos marinos, ratas, gatos, perros, serpientes, monos, tortugas... Más de mil tipos de materiales pueden convertirse en manjares en la mesa, e incluso los saltamontes se confunden con "langostas". por los ignorantes Los insectos también se incluyen en la cocina, y una vez en manos del chef, inmediatamente se convierten en tesoros y manjares exóticos, que hacen que la gente dentro y fuera del país los mire con admiración y se sorprenda mucho.

3. Tianjin

La cultura gastronómica de Tianjin es muy conocida en el país y en el extranjero. Muchas personas que viajan a Tianjin se apresuran a comer. La cocina de Tianjin tiene una historia de más de 300 años, con miles de variedades. Las técnicas de cocina son principalmente frescas y saladas, con ingredientes principales sobresalientes, ingredientes exquisitos y una amplia gama de colores y sabores. Además, en las calles y callejones de Tianjin también podrás degustar deliciosos platos de todo el país. Las principales calles de comida especializada en Tianjin incluyen Nanshi Food Street, Heping District Flavor Food Street y October Food Street. Además, hay algunas marcas consagradas en Tianjin, como Guishunzhai, Xiangdezhai, Zhengxingde Tea House, Yipinxiang Pastry Shop, Siyuanxiang Pastry Shop, Du Chengqi Steamed Food Shop, Enfade Mutton Bun Shop, Cheese Linxi Restaurant, etc.

4. Shanghai

Entre las cocinas chinas, la cocina de Shanghai se basa en los puntos fuertes de otras, es colorida y única, por lo que desde hace mucho tiempo existe un dicho en el país y en el extranjero que dice "comer en Llevar a la fuerza". Shanghai tiene varias escuelas de sabores y platos famosos. Puede degustar la cocina de Shanghai, la cocina de Suzhou, la cocina de Wuxi, la cocina de Ningbo, la cocina de Guangzhou, la cocina de Beijing, la cocina de Sichuan, la cocina de Anhui, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan, la cocina de Henan, la cocina de Shandong, Yangzhou. Se ofrecen platos teochew, halal y vegetarianos. De hecho, Shanghai es un paraíso para los gourmets. Hay muchos restaurantes únicos y "tradicionales" en Shanghai. Todos tienen sus propios platos exclusivos, que atraen a muchos gourmets nacionales y extranjeros.

5. Chongqing

Chongqing es una de las cunas de la cocina de Sichuan y una de las principales regiones representativas de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan de Chongqing se basa en los puntos fuertes de las principales cocinas del mundo. país y es ecléctico y delicioso. Hay varios métodos de cocción y más de 4.000 platos. Chongqing Maodu Hotpot y los bocadillos Shancheng son aún más famosos. Ir a Chongqing para apreciar la cultura gastronómica de Bayu y probar la cocina única de Sichuan y los famosos bocadillos, especialmente la exclusiva "olla caliente de Chongqing", se ha convertido en un gran placer para los turistas y gourmets chinos y extranjeros. Puede elegir según su propia situación financiera. La auténtica cocina de Sichuan es generalmente más picante y algunas cocinas nutritivas también utilizan flores y materiales medicinales chinos, que tienen un sabor muy especial.

6. Foshan

Foshan - Foshan es la "ciudad natal de la comida gourmet" en el delta del río Perla. Tiene tierras fértiles, redes de agua entrelazadas, abundantes recursos naturales y abundantes ". "Productos terrestres, marítimos y aéreos". No importa los animales que vuelan en el cielo, caminan por el suelo, excavan en el suelo o nadan en el agua, o las diversas frutas y verduras verdes, todos pueden convertirse en platos deliciosos bajo la cuidadosa cocina de los maestros chefs. Hay muchos restaurantes y restaurantes en Foshan, y hay muchas villas gourmet que están abiertas día y noche. Beber té en un restaurante por la mañana y por la noche siempre ha sido lo favorito de la gente de Foshan. Cada vez que tomamos té, el restaurante se llena de gente, familias, amigos y familiares, charlando o teniendo reuniones familiares, formando una cultura gastronómica local única.

La gente de Foshan ha creado muchos platos gourmet en diferentes estilos basados ​​en las especialidades y gustos de diferentes lugares. La comida Zhuhou de Foshan y la "Especulación Fengcheng (Daliang)" de Shunde son famosas en todas partes. Hay muchos bocadillos en Foshan, como el pastel de hombre ciego de Foshan, pezuña de corbata, rollo de faisán Daliang, leche frita, bunsha, leche doble, pastel Xiaofeng, pescado crudo Nanhai, pastel Dafu, bola de masa frita de Jiujiang, pato paparazzi Sanshui, etc. Todos son bien conocidos.

7. Hangzhou

Cuando la gente habla de Hangzhou, no puede evitar pensar en West Lake. La razón por la que la cocina de Hangzhou ocupa un lugar entre la cocina de Zhejiang es que la mayoría de los nombres de los platos de Hangzhou están relacionados con los lugares pintorescos del Lago del Oeste. Por ejemplo, el Banquete Surtido del Lago del Oeste en la cocina de Hangzhou es un plato famoso que contiene los diez paisajes del Lago del Oeste, como el Amanecer de Primavera en la Calzada de Su, los Lotos del Viento en Quyuan, la Luna de Otoño en Pinghu, la Nieve Restante en el Puente Roto, Cantar oropéndolas en las olas de los sauces, observar peces en Huagang, el reflejo de la luna en tres piscinas, la puesta de sol en el pico Leifeng, Nanping La campana de la tarde, los picos gemelos en las nubes, etc., comer producirá ensueños infinitos. La cocina de Hangzhou se basa principalmente en alimentos frescos del río. Está exquisitamente preparada, poco convencional y llena de variedad. Los métodos de cocción son principalmente salteados, salteados, estofados y fritos. Es fresco, crujiente y de textura suave. Los ingredientes utilizados en muchos platos se obtienen directamente del Lago del Oeste en Hangzhou. Por ejemplo, el escudo de agua de la Sopa de Escudo de Agua del Lago del Oeste no solo se toma de Hangzhou, sino también de las Tres Piscinas del Lago del Oeste que reflejan la luna. Especialmente tierna y suave, con un sabor único. El famoso plato "Cerdo Dongpo" es de color brillante, tierno y fragante, espeso pero no grasoso. El "filete de pescado con hibisco" absorbe el método de cocción del famoso plato de Beijing, filete de pollo con hibisco, y es suave, fino, tierno y graso. Las bolas de pescado de las "bolas de pescado en sopa clara" se derriten en la boca, sin espinas ni residuos.

8. Nanjing

La cocina de Nanjing siempre se ha llamado cocina Jingsu, y los chefs se autodenominan "la cocina de Nanjing" y son famosos por su rigurosa selección de ingredientes, su excelente producción y su excelente calidad. ingredientes principales destacados y exquisitez. Es famoso por su exquisitez y colores brillantes, y sus variedades se actualizan constantemente según las estaciones. Sus características de sabor se caracterizan principalmente por un sabor suave, un sabor salado moderado y una amplia adaptabilidad. Los platos prestan atención al sabor original, centrándose en lo fresco, fragante, crujiente, podrido y tierno. Su forma es dura pero blanda, la sopa es espesa pero fragante, grasa pero no grasosa, ligera pero no fina. Crujiente hasta el hueso sin perder su forma, tierno y crujiente sin perder su sabor. La tecnología de fabricación de patos de Nanjing tiene una larga reputación y se registró ya en las Dinastías del Sur, hace más de 1.400 años. Los platos de pato de Nanjing son famosos en todo el país, además del pato asado Jinling, el pato, el pato salado, el pato asado, el pato con salsa Jinling, el pato crujiente, el pato perla de los ocho tesoros, las mollejas de pato saladas, etc. Además, la carpa cruciana Longchi de Nanjing es famosa por su cabeza pequeña, cuerpo grande, espalda gruesa, vientre vacío y carne tierna y deliciosa. Las "ocho delicias del agua" en los productos acuáticos son "pescado, castaña de agua, raíz de loto y salvaje". arroz, cilantro, gelatina de agua, apio, cabeza de pollo y raíz de loto son los mejores productos para enriquecer las canastas de verduras de la gente durante el Festival del Medio Otoño. Los restaurantes famosos en Nanjing incluyen: el restaurante Laozhengxing, el restaurante Ma Xiangxing, el restaurante de verduras Luliuju, el restaurante Quyuan y el restaurante Dashanyuan. Dashiba en el Templo de Confucio y el Puente del León en Hunan Road son calles gastronómicas famosas.

9. Changsha

Hay muchos platos deliciosos en Hunan, digámoslo de esta manera, incluso el cerdo frito con pimiento verde es más auténtico que en la mayoría de los lugares. De color verde intenso, la carne se volvió de una especie de color rojo salsa y las semillas de pimiento verde eran de color amarillo brillante, aceitosas pero no grasosas, picantes pero no picantes, olía picante y no quedaba sopa en el sabor. No presentaré otros platos, pero sí algunos bocadillos de Hunan: ¡camarones con sabor! A la gente de Changsha le gusta comer camarones con sabor. De hecho, esto no es del todo exacto. A todos en Changsha les encanta la comida deliciosa, y este camarón con sabor solo ha sido popular desde hace unos años y se ha extendido por todos los restaurantes. en Changsha como un tornado (los restaurantes grandes y pequeños de Changsha han sido arrastrados por diversos alimentos muchas veces, hasta el punto de que el monte Tai se derrumbó sin cambiar su apariencia).

10. p >La cocina de Sichuan es famosa por su sabor picante, pero no es sólo picante. La cocina de Sichuan es una de las cuatro cocinas principales de China (Sichuan, cantonesa, Beijing y Jiangsu), y su fuerte influencia ya ha penetrado en todos los rincones del país. Los platos estrella de la cocina de Sichuan incluyen: tofu picante, platos fríos de ocho sabores, pato con té de alcanfor, lonchas de cerdo crujientes, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo Kung Pao, tendones agridulces, lonchas de cerdo cocidas a mano, carne de cerdo dos veces cocida. , hormigas trepando a un árbol, brotes de bambú de jade, lengua de pato, agua Carne de res hervida, codo de cerdo Dongpo, ternera al vapor, pescado en escabeche, etc. La cocina más revolucionaria de Sichuan es la olla caliente. Con sus características todo incluido, apasionada y accesible, la olla caliente ha conquistado rápidamente los gustos de todo el pueblo chino como un bombardeo de alfombra.