¿Por qué el azúcar de roca tiene el efecto de hidratar los pulmones, pero el azúcar blanco no?
Aunque tanto el azúcar blanco como el azúcar de roca están compuestos de sacarosa, el azúcar de roca es más puro que el azúcar blanco.
El azúcar de roca se divide en azúcar de roca blanca y azúcar de roca amarilla. Se exporta más y se utiliza principalmente. Se refina químicamente, por lo que es menos eficaz para hidratar los pulmones. En términos generales, el alimento helado que hidrata los pulmones se refiere al azúcar de roca amarilla. La materia prima del azúcar moreno es la caña de azúcar. 95% de sacarosa. El método tradicional consiste en procesar la caña de azúcar cosechada, picarla en trozos y triturarla. El jugo prensado eliminará primero impurezas como tierra, bacterias y fibra, y luego se cocinará a fuego lento durante 5 a 6 minutos. Revuelva constantemente para permitir que el agua se evapore lentamente, de modo que la concentración de azúcar aumente gradualmente. Alta concentración Después de enfriar, el almíbar se solidificará en bloques sólidos de azúcar moreno. Este método tradicional mantiene la nutrición original de la caña de azúcar, al mismo tiempo que le da al azúcar moreno un sabor especial parecido al caramelo. Cuanto más largo sea el tiempo de cocción durante el proceso de producción, más oscuro será el color de los bricks de azúcar moreno, haciendo que el azúcar moreno aparezca en diferentes tonos de marrón rojizo. El azúcar moreno es muy dulce. Es rico en sustancias, además de dulzor, también tiene un sabor único y especial. Es adecuado para su uso en alimentos sencillos, como sopa de frijoles rojos y pastel de azúcar moreno. , etc., todos tienen una dulzura suave y única. Debido a su alta pureza de dulzor, se puede utilizar para preparar bebidas o hacer pasteles sin afectar el sabor original de otros ingredientes, y tiene el efecto de hacer que los pasteles queden esponjosos.
Debido a que el azúcar moreno se produce mediante métodos locales y no ha sido refinado mediante métodos químicos, mantiene el sabor original del azúcar de caña. Es una materia prima alimenticia verde puramente natural y se utiliza en muchos alimentos de alta gama en la actualidad.