Las 10 principales marcas de Zongzi en China
Las diez principales marcas de bolas de masa de arroz en China son las siguientes:
1 Wufangzhai
En términos de bolas de masa de arroz clásicas, me temo que ninguna marca puede hacerlo. Superar a Wufangzhai. Desde el lavado de las hojas de bola de masa de arroz hasta el envasado al vacío, casi todo el proceso de producción está mecanizado. Las albóndigas de arroz congeladas rápidamente y las albóndigas de arroz al vacío están disponibles en línea. Las albóndigas de arroz al vacío tienen un mejor sabor y se distribuyen a través de la cadena de frío. La vida útil de las albóndigas de arroz al vacío es de 9 meses, lo que las hace adecuadas para regalar y autoconfeccionar. compra. Puedes comprar bolas de masa de arroz frescas en las tiendas, que saben mejor pero tienen una vida útil corta.
Wufangzhai ha desarrollado más de 30 sabores de bolas de masa de arroz en los últimos años, y es difícil encontrar el mismo estilo en más de la mitad de ellos. Generalmente, las cajas de regalo de alta gama que cuestan más de 300 yuanes tienen sabores novedosos, que incluyen trufa negra, carne de yak con pimienta de ratán, chocolate y otros rellenos. También se mantiene al día con la tendencia y lanza cajas de regalo de bola de masa de arroz de marca compartida de Disney y Marvel.
Las más populares son las albóndigas de arroz a granel, y la mayoría de las albóndigas de arroz saladas pesan 140 g. El arroz glutinoso de las albóndigas de arroz saladas se sazona de antemano con salsa de soja. Es moderadamente salado y contiene grandes trozos de carne fresca. Alternativamente es graso y fino, tierno y regordete. Las albóndigas de arroz dulce tienen ricos sabores, siendo las más populares las albóndigas de arroz con pasta de frijoles. Los rellenos tienen una textura fina y un dulzor moderado.
2. Zhenzhen Laolao
El fundador, Feng Yueming, fue originalmente el representante legal de Wufangzhai, después de jubilarse, creó su propio negocio y rápidamente se convirtió en el segundo. La mayor cuota de mercado de bolas de masa de arroz. Su marca y negocio incluyen OEM, y algunas de sus bolas de masa de arroz se producen en el restaurante Guangzhou. Se desarrolló la primera línea de llenado automático de la industria para envolver bolas de masa de arroz. En comparación con el envoltorio de bolas de masa de arroz puramente manual, la eficiencia aumentó en más de un 30%.
Como marca tradicional de bolas de masa de arroz en Jiaxing, distrito de Nanhu, Zhenzhen Laolao también se especializa en bolas de masa de arroz con carne. El arroz glutinoso está previamente sazonado con salsa de soja. Las bolas de masa de arroz con carne son moderadamente saladas. la carne se cocina hasta que esté crujiente y los aromas se mezclan. Además de las albóndigas de arroz saladas, también hay albóndigas de arroz dulce al vacío, como albóndigas de arroz con dátiles confitados y albóndigas de arroz con pasta de frijoles. En términos de sabor, Wufangzhai es más suave, mientras que Zhenzhen Laolao es más pegajoso. Después de cocinar al vapor durante unos minutos, quedará suave y sabroso.
La vida útil de las albóndigas de arroz frescas es generalmente de solo 3 a 5 días. Zhenzhen Laolao utiliza un empaque patentado con cierre fresco para extender la vida útil a 15 días. Hay dos series de albóndigas de arroz fresco Chuanrensuo y albóndigas de arroz fresco Xiaojinbag comunes. Las primeras son albóndigas de arroz con carne con ricos rellenos cada una y el precio es un poco más caro que las albóndigas de arroz al vacío. , el precio es más bajo y más rentable.
3. Zhulaoda
Zhulaoda es conocido como el "Rey de Huzhou Zongzi". Es la primera opción de Huzhou Zongzi en Zhejiang y la marca Zongzi con la historia más larga hasta el momento. Respaldado por Zhejiang Qinglian Food, ahora es más famoso por sus albóndigas de arroz con carne, que utilizan carne de cerdo negra como relleno. El producto estrella, las clásicas albóndigas de arroz con cerdo negro, se destaca entre muchas reseñas de albóndigas de arroz con carne. Tiene mucha carne, buen sabor y el arroz glutinoso es suave, masticable y masticable.
En el mundo de las albóndigas de arroz dulce, las albóndigas de arroz lavadas con manteca, iniciadas por Zhu Laoda, siguen siendo las más populares. La pasta de frijoles tiene una textura densa y está envuelta en arroz glutinoso, que es extremadamente armonioso. Sus albóndigas de arroz dulce abarcan sabores del norte y del sur, incluidas albóndigas de arroz con pasta de frijoles, albóndigas de arroz con dátiles y albóndigas de arroz con burbujas de cristal con sagú como ingrediente principal. Actualmente, se lanzan al mercado frijoles rojos, oolong de melocotón, queso durian y otros sabores.
4. Casa Privada Daoxiang
La predecesora de la Casa Privada Daoxiang fue Daoxiang Village, Suzhou, que fue fundada en 1773. Después de más de dos siglos de precipitación y desarrollo, se ha convertido en la "empresa líder en pastelería". Daoxiang Private House es una marca de bolas de masa de arroz de alta gama propiedad de Daoxiang Village y una de las pocas marcas de bolas de masa de arroz exportadas al extranjero.
Las grandes albóndigas de arroz amarillo con pasta de frijoles y las albóndigas de arroz confitado son bastante distintivas. Utilizan arroz amarillo fragante como material principal, no tienen aroma a arroz glutinoso y tienen una viscosidad relativamente alta. Las albóndigas de arroz con carne de yema de huevo más populares, las albóndigas de arroz con carne fresca y las albóndigas de arroz con pasta de frijoles están hechas de arroz glutinoso blanco, que está lleno de fragancia de arroz y cada una pesa 120 g.
Daoxiang Private House solo tiene bolas de masa de arroz al vacío, y las combinaciones de cajas de regalo son más variadas. No solo hay cajas de regalo que combinan bolas de masa de arroz con huevos salados, pasteles de frijol mungo, pato ahumado, etc. También lanzaron conjuntamente cajas de regalo con vino de arroz y bolas de masa de arroz en colaboración con Kuke Liquor. Colaboraron con COSTA para lanzar una caja de regalo que contenía café y bolas de masa de arroz con chocolate. El empaque es relativamente exquisito, lo que lo convierte en una buena opción para regalar.
5. Emperador del Emperador
Las albóndigas de arroz al vapor de Zhaoqing son un aperitivo tradicional en el sur de China y son conocidas como el "Rey de las albóndigas de arroz". Huangzhonghuang es la marca representativa de bolas de masa de arroz al vapor, con un valor de producción anual de más de 60 millones de yuanes. También es una empresa líder en la industria de bolas de masa de arroz en Guangdong.
Las bolas de masa de arroz al vapor de Huangzhonghuang son bolas de masa de arroz premiadas durante el Festival del Bote del Dragón. Cada una pesa alrededor de una libra y es adecuada para compartir con toda la familia. Las hojas de bola de masa de arroz están hechas de las hojas de tamarisco únicas de Zhaoqing, que tienen una fragancia agradable, son flexibles y antisépticas. La panceta de cerdo se marina con agua de manantial de la montaña Dinghu, un adobo secreto y especias. Después de 8 a 12 horas de cocción, la grasa de cerdo. La panza se transforma en aceite y se mezcla con el arroz glutinoso. Como va acompañada de frijoles mungo, no queda grasoso.
Las empanadillas de arroz Longshui son unas empanadillas de arroz tradicionales de Guangdong, también conocidas como empanadillas de arroz de aguas grises.
Las albóndigas de arroz Huangzhonghuang son doradas y transparentes, los granos de arroz no son pegajosos ni se deshacen, son crujientes y no grasosos. Se pueden comer con azúcar o miel. El otro tipo son las albóndigas de arroz con relleno. un sabor único ya sea que se coma frío o caliente. Las albóndigas de arroz con pasta de frijoles rojos y sagú son un postre excelente. Tienen un sabor más refrescante después de estar refrigeradas. Cada pieza pesa 50 g, así que también puedes probarlas.
6. Baoxianghuang
Baoxianghuang es una marca tradicional de bolas de masa de arroz al vapor en la provincia de Guangdong. Fue fundada en 1930. Está ubicada en el área escénica de Dinghu con Huangzhonghuang y tiene una tienda. reputación única. El Xianghuang envuelto ha ganado muchos premios y fue el regalo designado para la "Competencia Internacional de Barcos Dragón" de 2011. Ha ganado muchos premios en la Competencia Nacional Zongzi.
Las tradicionales albóndigas de arroz al vapor envueltas son las mismas que las del emperador en la selección de ingredientes. Utilizan arroz glutinoso de alta calidad, frijoles mungo y panceta de cerdo fresca con grasa alternativa y fina. se atan más firmemente con plantas acuáticas tradicionales y se cocinan a fuego abierto. Se tarda entre 8 y 12 horas en cocinarse. Las albóndigas de arroz al vapor envueltas en arroz glutinoso negro también han ganado el título de famoso dim sum chino. El exterior está cubierto de arroz glutinoso negro, lo que aumenta la masticabilidad.
El sabor y la textura de las albóndigas de arroz Jianshui son similares a las de Huangzhonghuang. Son crujientes y no grasosas. Cada una pesa 125 g y el tamaño es un poco más grande. Las albóndigas de arroz con pasta de frijoles Lianshui no son muy dulces y los consumidores golosos pueden encontrarlas insípidas e insípidas, por lo que son más adecuadas para consumidores con gustos ligeros.
7. Sanzhenzhai
Sanzhenzhai fue fundado en 1848 y está ubicado en Wuzhen. Es el rey de la comida estofada en la zona de Jiangnan. Sus bolas de arroz están hechas con ingredientes sólidos y tienen un sabor tradicional y clásico. Son muy conocidas en China. Las bolas de arroz cocidas son de color cristalino, suaves y regordetas, aceitosas pero no grasosas.
Las albóndigas de arroz de Sanzhenzhai tienen menos sabor y están rellenas con rellenos comunes, como albóndigas de arroz con carne fresca, albóndigas de arroz con yema de huevo y albóndigas de arroz con carne de castañas. Las albóndigas de arroz con carne fresca tienen un alto contenido de carne de cerdo y son piezas grandes y poco comunes. Se elaboran con la tecnología de carne estofada casera. Son fragantes, glutinosas y resbaladizas en la boca, y la carne tiene una textura rica. No se debe subestimar el papel de la yema de huevo salada en las albóndigas de arroz. Es completamente marrón, aceitosa pero no dura y tiene un aroma salado moderado que combina bien con el arroz glutinoso.
Las albóndigas de arroz confitadas con palma datilera y pasta de frijoles también son combinaciones comunes de albóndigas de arroz dulce. La proporción de relleno es alta y el sabor es dulce, pero aún conserva el sabor del grano del arroz glutinoso. Las albóndigas de arroz dulce pesan 120 g cada una y tienen un precio de 4 yuanes, y las albóndigas de arroz saladas pesan 140 g cada una, lo cual es muy rentable. Si compras bolas de masa de arroz frescas en una tienda, la textura y el sabor serán mejores.
8. Likofu (Restaurante Guangzhou)
El restaurante Guangzhou fue fundado en 1935 y es conocido como "el primer restaurante de Guangzhou". Ahora se ha convertido en un restaurante a gran escala. Las características más distintivas de Guangzhou son sus marcas Taotaoju y Likou Fu, un grupo empresarial de catering que ha ganado el título de "Diez mejores restaurantes del país".
Hoy en día, las albóndigas de arroz en los restaurantes de Guangzhou son producidas básicamente por fabricantes de equipos originales. Las albóndigas de arroz al estilo cantonés, como las albóndigas de arroz al vapor envueltas y las albóndigas de arroz Jianshui, son producidas por Zhaoqing Huafa Food Co., Ltd. y Zhaoqing Yidinghuang. Food Co., Ltd. respectivamente, las albóndigas de arroz al vapor de Dinghuang ganaron el primer premio de la Asociación de la Industria de albóndigas de arroz al vapor y su fortaleza ha sido reconocida por la industria.
El resto de las albóndigas de arroz dulces y saladas son producidas por una serie de fábricas de albóndigas de arroz de Jiaxing representadas por Zhenzhen Laolao. Los métodos de cocción de las albóndigas de arroz con carne de yema de huevo, las albóndigas de arroz con carne de castaña y la carne de cerdo con sabor a salsa. las costillas, las albóndigas de arroz, etc. son todas las típicas albóndigas de arroz de Jiaxing. Para prepararlas, el arroz glutinoso se sazona con salsa de soja de antemano, para que el sabor de la salsa destaque.
9. Zhiweiguan
Zhiweiguan es un restaurante fundado por el Sr. Sun Yizhai en 1913. Básicamente, aquí puedes encontrar toda la famosa cocina de Hangzhou. Sus productos de bolas de masa de arroz se han ampliado desde los dos tipos iniciales de bolas de masa de arroz con tocino a más de una docena de tipos de rellenos. Los sabores cubren una amplia gama, además de varias albóndigas de arroz con carne tradicionales, también hay albóndigas de arroz con carne especiales de Jiangsu y Zhejiang con ciruelas secas y verduras, albóndigas de arroz con carne Dongpo y albóndigas de arroz con salchicha de doble sabor al estilo cantonés.
Las albóndigas de arroz con cerdo de Zhiweiguan son aceitosas y claras. La panceta de cerdo preparada en secreto es fresca y suave como la miel y se combina con la tierna y esponjosa yema de huevo de pato salada, que es fragante y salada en la boca. El sabor es comparable al de las albóndigas de carne de Wufangzhai, pero su escala y popularidad no son tan buenas como las de marcas de primer nivel como Wufangzhai.
Zhiweiguan también utiliza cereales, mijo, cebada, frijoles mungo y otros cereales integrales, así como lirios y otros ingredientes, para crear una variedad de bolas de masa de arroz dulce. El osmanto y la raíz de loto con miel era originalmente un postre famoso en Jiangsu y Zhejiang. Presenta de manera única las albóndigas de arroz con osmanto y raíz de loto con miel. Tiene una rica fragancia de osmanto, pero la raíz de loto con miel tiene un sabor ligero y dulce. glutinoso y pegajoso que otros rellenos.
10. Sanquan
Fundada en 1992, Sanquan es el mayor fabricante de alimentos congelados rápidamente en China. Su producción y ventas han ocupado el primer lugar en la industria nacional de congelados rápidamente. En años consecutivos, la producción de las primeras bolas de masa de arroz congeladas rápidamente en China comenzó a ingresar al campo de los alimentos a temperatura ambiente en 2004. Las bolas de masa de arroz envasadas al vacío son uno de los representantes.
Las albóndigas de arroz congeladas rápidamente de Sanquan solo están disponibles por un tiempo limitado durante el Dragon Boat Festival. Se suministran principalmente a supermercados fuera de línea. Hay pocos canales de compra en línea. Los más comunes son las albóndigas de arroz al vacío. temperatura ambiente. Con el apoyo de los canales de distribución en línea y fuera de línea y los sistemas de cadena de frío en todo el país, las ventas de varias bolas de masa de arroz clásicas han experimentado un auge.
Las sabrosas albóndigas de arroz incluyen principalmente albóndigas de arroz con carne, albóndigas de arroz con carne de yema de huevo y albóndigas de arroz con carne de castañas. Utilizan arroz glutinoso de tallo Taihu, castañas de Hebei y pierna trasera de cerdo fresca como relleno. Las albóndigas de arroz dulce contienen principalmente dátiles dorados confitados y albóndigas de arroz de ocho tesoros. La especial son las albóndigas de arroz con doble arena. El relleno es una mezcla de pasta de frijoles rojos fragante y pasta de frijol mungo, lo que las hace más ricas en capas. Tanto la carne como las verduras pesan 100 g cada una, lo que es relativamente pequeño y adecuado para el desayuno.