Colección de citas famosas - Mensajes de felicitación - ¿Cuáles son las tres escuelas principales de la cocina vegetariana china? . Según las "Notas de la dinastía Qing", en la dinastía Qing, "los templos y palacios eran famosos por sus platos vegetarianos. La capital era el templo Fayuan, Zhenjiang era el templo Dinghui, Shanghai era el templo Baiyun y Hangzhou era la cueva Xiayan". Según los registros, el Templo Shaolin entretuvo a más de 20 emperadores con comida vegetariana Shaolin, incluido el Emperador Taizong de la Dinastía Tang, Shizu de la Dinastía Yuan y el Emperador Gaozong. En septiembre de 629 d.C., el emperador Taizong de la dinastía Tang llevó personalmente a Wei Zheng, Qin Qiong y otros a visitar el templo Shaolin para recordar la bondad de los Trece Monjes de Palo. El emperador Taizong de la dinastía Tang entretuvo al emperador Taizong de la dinastía Tang con 60 platos vegetarianos. En abril de 1292, el emperador Shizu de la dinastía Yuan fue al templo Shaolin para visitar a su buen amigo el gran monje Fuyu. Allí se preparó un "Banquete del Dragón Volador" especialmente para él, con hasta 90 platos. La comida vegetariana palaciega se desarrolló por primera vez en el palacio, principalmente para el disfrute de los emperadores, y luego se extendió entre el pueblo. El comedor imperial de la dinastía Qing alguna vez tuvo una mesa de carnes y verduras, una mesa vegetariana, una mesa de comidas y una mesa de refrigerios. Entre ellos, la Oficina Vegetariana se encarga de cocinar platos vegetarianos. Se caracteriza por una elaboración extremadamente fina y guarniciones complejas. La comida vegetariana de palacio se originó entre la gente, se desarrolló en el palacio y finalmente se extendió entre la gente. Porque los chefs primero son seleccionados en el sector privado y luego regresan al sector privado después de jubilarse. Por ejemplo, los chefs imperiales de la dinastía Qing se retiraban del palacio cuando eran viejos, después de jubilarse, abrían restaurantes o enseñaban a otros. De esta manera, la cocina real se hizo popular entre la gente. Después de la Revolución de 1911 y la caída de la Dinastía Qing, un grupo de famosos chefs del Imperial Kitchen Bureau vivieron entre la gente y comenzaron a cocinar platos vegetarianos. Por ejemplo, Liu Haiquan fundó "Su Junzhai", que alguna vez fue famosa en Beijing. La cocina vegetariana popular se refiere a restaurantes vegetarianos populares y platos caseros, que también tienen sus propias escuelas, como la cocina vegetariana de Sichuan. En los primeros años del reinado de Guangxu en la dinastía Qing, estaba el Pabellón Su Zhen en la calle Qianmen en Beijing, luego estaba Xiangyuan en Xisi, Daodelin en Xidan, Kutokuhayashi, Caigenxiang, Zhai y la Torre Hongbin.