Menú de comida china (explorando la esencia de la cultura gastronómica china)
Cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan es una de las ocho principales cocinas de China y es famosa por su sabor picante, delicioso y rico. Los platos representativos de la cocina de Sichuan incluyen el pollo Kung Pao, el pescado hervido, el tofu Mapo, etc.
Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato clásico de la cocina de Sichuan. Su pollo es tierno, jugoso, picante y fragante. Los siguientes son los pasos para hacer Pollo Kung Pao:
1. Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, maní, cebolla, jengibre, ajo, chile, pimienta de Sichuan, etc.
2. Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Freír los cacahuetes y reservar.
4. Calentar el aceite en una sartén, enfriar, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y sofreír hasta que esté fragante.
5. Añade el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.
6. Añade pimienta y salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, vino de cocción, agua y otros condimentos y cocina hasta que el jugo esté espeso.
7. Finalmente añade los cacahuetes aromáticos y revuelve uniformemente.
Cocina cantonesa
La cocina cantonesa es una de las ocho cocinas principales de China y es famosa por su ligereza, delicia y textura delicada. Los platos representativos de la cocina cantonesa incluyen el pollo hervido, el cerdo a la parrilla y el ganso asado.
Pollo hervido en salsa
El pollo hervido es un plato tradicional de la cocina cantonesa. Su pollo es tierno y delicioso, con un sabor ligero. Los siguientes son los pasos para hacer pollo de corte blanco:
1. Prepare los ingredientes: pollo, jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, etc.
2. Lavar el pollo, ponerlo en la olla, añadir el jengibre, el vino de cocción de cebolleta y suficiente agua y cocinar hasta que esté cocido.
3. Saca el pollo y remójalo en agua helada para que la piel del pollo quede firme.
4. Cortar el pollo en rodajas y colocarlo en un plato.
5. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre y la cebolleta y sofreír.
6. Añade sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite de sésamo, caldo de pollo y otros condimentos y deja hervir.
7. Vierte la salsa sobre el pollo cortado.
Cocina de Hunan
La cocina de Hunan es una de las ocho cocinas principales de China y es famosa por su sabor picante, fragante y rico. Los platos representativos de la cocina de Hunan incluyen camarones frescos, cabeza de pescado con pimiento picado, cerdo estofado, etc.
Pruebe los camarones
Los deliciosos camarones son un plato clásico de la cocina de Hunan. Su carne de camarón es tierna, jugosa, picante y fragante. Los siguientes son los pasos para hacer unos deliciosos camarones:
1. Preparar los ingredientes: langostinos, cebolla, jengibre, ajo, chile, pimienta de Sichuan, etc.
2. Pelar y desvenar las gambas, dejando las colas, lavar y escurrir.
3. Calentar el aceite en una sartén, enfriar, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade los camarones y sofríe hasta que cambie de color.
5. Agregue pimienta, sal, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y otros condimentos y cocine hasta que el jugo esté espeso.
6. Finalmente añade un poco de aceite de sésamo y revuelve uniformemente.
Final
El menú de cocina china es una guía importante para explorar la esencia de la cultura culinaria china. Los platos representativos de las cocinas locales, como la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Hunan, tienen sus propios sabores y métodos de preparación únicos. En el proceso de elaboración de la comida, no sólo podemos saborearla, sino también sentir la amplitud y profundidad de la cultura gastronómica china.