¿Cuáles son las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental?
1. La diferencia más obvia entre las dietas china y occidental es el uso de la vajilla, ya sea en una comida familiar normal o en un banquete formal. Por ejemplo, los chinos utilizan palillos para recoger la comida, mientras que los occidentales. use palillos para recoger la comida. Use un cuchillo y un tenedor para cortar la comida. Obviamente, los diferentes estilos de alimentación no son fenómenos accidentales, sino que se forman bajo la guía de diferentes culturas. ?
2. En términos de conceptos alimentarios:
① Los chinos valoran la "armonía del hombre y la naturaleza". La palabra "cielo" aquí no es sólo "cielo" en el mundo. sentido del cielo y la tierra, pero también se refiere al "cielo" en general. El mundo de los objetos más allá de los humanos. Este concepto de valor forma la característica de utilizar alimentos para transmitir significado y objetos para transmitir emociones en la comida china, centrándose en el significado, el color, el aroma y el sabor de los alimentos.
② Los occidentales persiguen una visión racional y científica de la comida; La dieta, es decir, presta atención a la nutrición, considera la nutrición como el criterio más alto, prestando especial atención al contenido nutricional de los alimentos, si el contenido de proteínas, vitaminas y diversos elementos orgánicos es razonablemente igualado, si el aporte de calorías es adecuado. perfecto y si el consumidor puede absorber completamente estos nutrientes.
Los occidentales harán todo lo posible para mantener la nutrición original de los alimentos. Consideran la dieta sólo como un medio de supervivencia y enfatizan que las elecciones dietéticas de las personas sólo deben satisfacer las necesidades de los seres humanos como individuos.
3. La forma de comer es diferente. Por ejemplo, los occidentales se centran en la amistad, mientras que los chinos se centran en el ambiente y el placer.
Cultura gastronómica china:
La cultura gastronómica china es extensa, profunda y tiene una larga historia, y goza de una gran reputación en el mundo.
Los chinos valoran comer, no sólo tres comidas al día para calmar la sed y el hambre. A menudo contiene la filosofía del pueblo chino de saber y comprender las cosas. Cuando nace un niño, los familiares y amigos comen huevos rojos. expresar felicidad.
"Huevo" representa la continuación de la vida, y "comer huevos" encarna las grandes esperanzas del pueblo chino de continuar el linaje familiar. Los niños tienen que "comer" cuando tienen un año, tienen que "comer" cuando tienen dieciocho, tienen que "comer" cuando se casan, y cuando cumplen sesenta años, tienen que celebrarlo con un brindis. . Este tipo de "comer" parece ser una especie de satisfacción fisiológica, pero de hecho, "la intención del borracho no es beber". Expresa una rica connotación psicológica en la forma de comer.