¿Cuál es la función del salmonete? ¿Cuál es la mejor manera de comer?

El efecto terapéutico de la cabeza de serpiente es de naturaleza fría y de sabor dulce, y pertenece al meridiano del bazo y del estómago;

Puede tratar cinco hemorroides, humedad y edema facial. Puede "tonificar el corazón y Nutre el yin, limpia el agua de los riñones, drena el agua y la humedad, desintoxica y limpia el calor". Tiene los efectos de fortalecer el bazo y promover la diuresis, eliminar la estasis sanguínea, regenerar la sangre y eliminar el calor.

Indicaciones: edemas, humedades, pie de atleta, hemorroides, sarna y otras enfermedades. Pescado negro salteado 1, tortitas de pescado negro desmenuzado

. Práctica:

1. Pelar, deshuesar y desmenuzar el pescado negro, y triturar la zanahoria, el apio y el jengibre.

2. Almidona el pescado desmenuzado y añade zanahoria rallada, jengibre y apio para hacer el relleno.

3. Rellenar los rollitos de primavera con rollitos de corazón, hacer tortitas de 6 cm de largo y 4 cm de ancho y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Nota: A la hora de cocinar pescado negro, todo el mundo debe prestar atención a la selección de los ingredientes, es decir, el pescado no debe ser demasiado grande, normalmente unos 8 taels. Este tipo de pescado suele tener aproximadamente un año, lo que puede garantizar la frescura y ternura del pescado.

2. Rollo de pescado negro con cinturón de jade

. Práctica:

1. Después de sacrificar el pescado negro, lave el pescado, córtelo en trozos y luego córtelo en rodajas. Aplique sal uniformemente y seque el almidón, lave las cebolletas y córtelas en rodajas. secciones;

2. Mezcle clara de huevo, agua y la cantidad adecuada de almidón hasta formar una pasta, corte el jamón, la pechuga de pollo, los champiñones, las rodajas de magnolia y el jengibre en tiras finas, enróllelos cuidadosamente en el filete de pescado, luego aplicar la pasta de clara de huevo por fuera y cerrar el rollito de pescado;

3 Atar las hojas de cebolleta en el medio del rollito de pescado, ponerlo en un plato, cocinar al vapor durante 5 minutos y cocinar. sácalo;

4. Calienta el wok, agrega el caldo y agrega el jugo de los rollitos de pescado al vapor a las cebollas verdes, agrega sal y glutamato monosódico, espesa con almidón húmedo y vierte sobre el pescado. rollitos, espolvorear con pimienta blanca y rociar con aceite de sésamo.

Nota: No cocines el pescado al vapor durante demasiado tiempo, ya que de lo contrario envejecerá. Asegúrese de atar bien el rollo de pescado con hojas de cebolla; de lo contrario, el rollo de pescado se deshará fácilmente.

3. Pescado negro estofado

. Práctica:

1 Añade hojas de laurel, chiles secos, cebollas verdes, jengibre y aceite de sésamo a la salmuera y deja que hierva.

2. Utiliza agua hirviendo en lugar de un cuchillo para quitar la cabeza de serpiente y ponerla en la salmuera durante unos 10 minutos.

Añadimos un poco de caldo al plato de pescado ennegrecido y espolvoreamos espuma de pimiento rojo y espuma de cilantro sobre el pescado.

4. Sopa de pescado negro con incienso

Sabor de la sopa de pescado negro con incienso: La sopa es deliciosa y nutritiva.

Ingredientes: 1 pescado negro, 500g de cebollino, 2 rodajas de jengibre.

Condimento: 30g de vino de cocina, 1/2 cucharada de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada, 2 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita.

Método de elaboración:

1. Escamas, branquias y órganos internos del pescado negro. Lavar y cortar en gajos; lavar y cortar en gajos las chalotas, lavar y cortar en rodajas el jengibre;

2 Poner aceite en la olla, calentarlo, incorporar los trozos de pescado ennegrecido y sofreír brevemente. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, vino de cocción, agregue sal, azúcar, cebolla verde y rodajas de jengibre y cocine hasta que los trozos de pescado negro estén cocidos. Saque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, agregue pimienta y cocine por un rato.