La historia del desarrollo de la cultura gastronómica china

Cultura alimentaria china

Desde una perspectiva histórica, la cultura alimentaria china ha durado más de 1,7 millones de años y se divide en cuatro etapas de desarrollo: alimentos crudos, alimentos cocidos y cocina natural. y cocina científica Se han introducido más de 60.000 platos Una variedad de platos tradicionales, más de 20.000 alimentos industriales, banquetes coloridos y escuelas de sabores deslumbrantes se han ganado la reputación de "Reino Culinario".

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Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud. nutritivo y suplementario (principalmente vegetariano, con énfasis en dietas y suplementos medicinales), la teoría del reino de la armonía de los cinco sabores (el sabor es distintivo, lo sabroso es raro y tiene la reputación de "plato de lengua"), la cocina métodos que cambian entre sí (basados ​​en reglas de cocina, flexibles), suaves Los cuatro atributos principales, incluida la visión agradable de la comida (suave y gentil, educando a través de la comida), tienen una belleza natural que es diferente de la cultura alimentaria en el extranjero países.

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Suplemento de preguntas: cultura gastronómica china

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