¿Cuáles son las principales cosas que se deben aprender en la especialidad de cocina china?
La especialidad de cocina china estudia principalmente la cocina china y las comidas nutritivas.
1. Contenido de aprendizaje:
Los estudiantes de cocina china y dietas nutritivas estudian principalmente el contenido de la cocina china y las comidas nutritivas, que incluyen principalmente cocina china, pasteles chinos, platos fríos y fideos. Puntos, tallado de alimentos, química culinaria, ingredientes para cocinar, gestión de cocinas de catering, estética del catering, nutrición culinaria, dieta medicinal china, tecnología de cocina, etc.
2. Objetivos de la formación:
Para puestos de cocina de comida china, la formación se adapta a los requisitos de la construcción de modernización de mi país. Desarrollar un desarrollo coordinado en los aspectos moral, intelectual, físico, estético, laboral y otros, dominar los conocimientos culturales necesarios, tener buena calidad física y mental y poseer ciertas capacidades organizativas, de coordinación y control.
Se necesitan profesionales de alta calidad y altamente cualificados que puedan adaptarse a las necesidades de los puestos de cocina de primera línea, como la cocina china en la hostelería y la restauración, y que tengan capacidades modernas de gestión de cocina y Capacidades de desarrollo profesional en esta especialidad.
Marco del curso y dirección laboral para la especialización en cocina china:
1 Marco del curso:
Ingredientes culinarios, higiene y seguridad de los alimentos, nutrición culinaria, salud de la dieta china. ciencia, tecnología de cocina, tecnología de pastelería, platos famosos chinos, principios de gestión, gestión y práctica de catering, conceptos básicos de cocina, tecnología de cocina cantonesa, tecnología de dim sum cantonés, cerdo estofado cantonés, preparación de comidas nutritivas, nutrición e higiene en la cocina, cursos como artes culinarias y artesanía, escultura gastronómica y producción de cocina cantonesa.
2. Dirección laboral:
Los graduados se orientan principalmente al turismo nacional, la restauración, los hoteles con estrellas y otras industrias, y se dedican a la cocina china, la talla china y otros puestos. También existen dos áreas especiales de especialización: la cocina china y la pastelería china y occidental. Los graduados pueden trabajar en puestos como cocinar comida china, platos fríos, cortar, cocinar, cocinar y tallar chino. También pueden trabajar en puestos como cocinar pasteles chinos y pasteles occidentales.
Las carreras ricas y coloridas crean más posibilidades para el futuro de los estudiantes chinos de restauración. Por lo tanto, en esta era, aprender cocina china es una buena opción, siempre que estudies mucho en la escuela, tu desarrollo futuro no será malo.