¿Qué tipo de cultura alimentaria tuvo China en las diferentes dinastías?

China tiene una civilización antigua y una larga cultura alimentaria. Resuma las siguientes características de la cultura alimentaria:

Variedades de sabores

Porque China tiene un vasto territorio, abundantes recursos y diferencias en clima, productos y costumbres, durante un largo período de tiempo. , los patrones dietéticos han formado mucho sabor. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, picante en el este y ácido en el oeste", principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares.

Las cuatro estaciones son diferentes

Comer según las estaciones a lo largo del año es otra característica importante de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado y sazonado las guarniciones según los cambios estacionales. Es más espeso en invierno y más ligero en verano, más guisado en invierno y congelado en verano.

Centrarse en la belleza

La cocina china no sólo es exquisita en habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la belleza de los platos, prestando atención al color, aroma, sabor, Forma y armonía de los envases de alimentos. Hay muchas maneras de expresar la belleza de un plato. Ya sean zanahorias o corazones de repollo, se pueden tallar en varias formas y son únicos, logrando una unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas un disfrute especial de un alto grado de unidad espiritual y material.

Los chinos aprendieron a comer trigo de los nómadas del norte, es decir, a moler el trigo para convertirlo en harina, hacer bollos al vapor y cocinar fideos. Como los nómadas del norte montaban a caballo, podían ir inmediatamente al Departamento de Guerra a comer con cuencos y palillos en la mano. Así, los nómadas del norte fueron los primeros en inventar los bollos y los fideos al vapor. Con la invasión a gran escala de los nómadas, varias minorías étnicas famosas de China invadieron sucesivamente las llanuras centrales, incluidas Xiongnu, Xianbei, Jiedi y las zonas fronterizas.

China ha sido llamada "nación alimentaria" desde la antigüedad, lo que significa que nos gusta comer cereales integrales, y el "arroz" es el representante más destacado.