¿Cómo celebran otros lugares el Festival del Medio Otoño?

El Festival del Medio Otoño se celebra del 13 al 15 de agosto, comúnmente conocido como Festival de Agosto. Los mercados son prósperos, con puestos de frutas y puestos de conejos de barro por todas partes. Cuando se llena el decimoquinto mes, se coloca un caballo a la luz de la luna en el patio y se ofrecen como ofrendas frutas, pasteles de luna, ramas de edamame, crestas de gallo, rábanos, raíces de loto, sandías, etc. Sin embargo, muchos hombres no se inclinan ante él. la luna cuando se ofrece la luna Dice el proverbio: "Si el hombre no adora a la luna, las mujeres no ofrecen sacrificios a la estufa". Después de la ceremonia de la luna, los miembros de la familia se sientan juntos, beben vino y admiran la luna, lo que se llama el "Festival de la Reunión". Los pasteles de luna para adorar a la luna también se cortan en pedazos según el número de personas y se comen, lo que se llama "pastel de reunión". En el antiguo Beijing, hay un feriado de tres días durante el Festival del Medio Otoño. Del 13 al 15 los alumnos no asistirán a clases. El llamado "puesto de conejos de barro" es el lugar donde se venden los conejos. Hace diez años, se vendían conejos durante el Festival del Medio Otoño en Beijing. Rara vez se ve ahora. Parece que sólo lo he visto en la feria del templo del Festival de Primavera. El Festival del Medio Otoño rinde homenaje a este conejo en la luna. Lord Rabbit está hecho de arcilla. Tiene cabeza de conejo y cuerpo de conejo. Lleva una armadura y una bandera en la espalda. Su cara está hecha de arcilla dorada y su cuerpo está pintado. un mortero o monta un animal. Tiene dos grandes orejas erguidas, lo que es a la vez juguetón y divertido. Hay una canción que lo demuestra: "No menciones viejas deudas y olvida todas las preocupaciones, olvida el tiempo y siéntete a gusto. Lo miro y de repente me sorprende que se acerca el festival y las calles están llenas de conejos. ". Durante el Festival del Medio Otoño, colocar una estatua de un conejo en su casa es realmente muy atmosférico. El Festival del Medio Otoño es la época en la que se encuentran en el mercado las frutas otoñales, que son especialmente abundantes. "Chunming Cai Feng Zhi" dice: "A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, se instalan puestos de frutas en todos los mercados, incluidas peras Yaer (texto original), Shaguo, peras blancas, peras de agua, manzanas, manzanos silvestres, ciruelas europeas, dátiles frescos, uvas, melocotones tardíos y otros, edamame, raíz de loto y sandía. "El mercado de frutas solía estar en el este de Qianmen y estaba iluminado como la luz del día los días 13 y 4 de agosto. Algunas personas gritaban: "¿Qué hora es hoy? Trece o catorce, si no compras mi fragante fruta de manzana Shaguo, ¡oye! De doscientas a cuarenta, estas frutas de otoño se pueden comprar en la calle". Y en comparación, las frutas de este año son abundantes y baratas, que es el momento más hermoso para que los monos se conviertan en humanos. El único inconveniente es que los rábanos son un poco caros, el mismo precio que las manzanas. Es inevitable que algunas personas mayores denuncien este precio irrazonable. También vale la pena mencionar que el edamame no era común en el Festival del Medio Otoño en el pasado. Este año, frente al puesto de pasteles de luna de la tienda de alimentos no básicos de Beitaipingzhuang, se instaló una olla grande para cocinar edamame. De hecho, era edamame con ramas. Desde la perspectiva de las costumbres, la entrega de regalos es similar al Festival del Medio Otoño del pasado. "En el Festival del Medio Otoño, todos se envían regalos unos a otros..., recompensan a los esclavos con dinero y las tiendas colocan cuentas, este es el caso en todos los festivales". Beijing parece haber revivido su campaña de entrega de regalos del Festival del Medio Otoño en los últimos dos años. Antes del festival, llenamos dos vagones con pasteles de luna y frutas y los entregamos puerta a puerta. Por supuesto, los hogares y los hogares aquí se refieren a clientes comerciales. Naturalmente, dar obsequios tiene como objetivo conectarse entre sí y el pago es para hacer negocios. Cuando hice esto hace dos años, todavía pensaba que era a Lord Rabbit a quien estaba adorando ahora. Este año me temo que esta tendencia es aún más popular. @pagebreak@ Hoy en día, prestamos atención a los pasteles de luna al estilo cantonés. En el pasado, "los pasteles de luna de mediados de otoño fueron los primeros en Kioto en hacer pasteles de luna en Qianmen Zhimeizhai. Al principio no era suficiente para comer. Los pasteles de luna para la luna. Son más grandes que un pie y tienen pintadas la forma de un sapo y un conejo en el palacio de la luna. Algunas personas los comen después de ofrecer sacrificios. Los que lo comen hasta la víspera de Año Nuevo se llaman pasteles de reunión. Los que pueden durar medio año definitivamente no serán pasteles de luna al estilo cantonés. Los pasteles de luna se originaron a partir de sacrificios populares. De manera similar, si nos fijamos en los orígenes de los bocadillos que comen comúnmente los habitantes de Beijing, entre el 70% y el 80% también provienen de sacrificios populares u ofrendas religiosas. En cuanto a la tecnología de producción, las mejores medidas de conservación son freír, confitar y hornear. Incluso las albóndigas son un alimento que se sirve después del Festival de Primavera. De hecho, esto no sólo se aplica a la comida, sino que también el nacimiento del arte (las personas cautelosas utilizarán aquí el concepto de ciertas categorías de arte) también es inseparable de los sacrificios populares. Todavía recuerdo que me interesé en este tema cuando estaba en la escuela. Miré algunos materiales arqueológicos en las áreas de Henan y Shandong. Lo que todavía estimula mi mente es un hacha de jade desenterrada en Rizhao, Shandong. El hacha de jade real, pero la imagen por sí sola es suficiente para sorprender a la gente. El hacha es tan delgada que la luz puede atravesarla, y el delicado patrón Kui es difícil de describir simplemente con la palabra "realista". En la era de las hachas de piedra, ¿qué puede significar su existencia? En lugar de decir que el hacha de jade es un hacha, es mejor llamarlo un lenguaje que describa la difícil conversación entre el helicóptero y el cielo. O llámelo elfo. Este es un elfo que ha abandonado el espíritu de compensaciones utilitarias. Fue gracias a ello que surgió el arte. Es más, los talentos se desprenden por completo y se convierten en seres humanos. El Festival del Medio Otoño es tan maravilloso que, afortunadamente, una vez más me recordó estos temas en los que no había pensado durante mucho tiempo. Por supuesto, los festivales son inherentemente festivales espirituales para las personas, por lo que no es sorprendente notar ocasionalmente la diferencia entre los pasteles de luna y los panqueques en este momento. Verás, ¿no es así como es la gente? Nadie se toma en serio la idea de cocinar alimentos solo para llenar su estómago. Los bollos al vapor y los bollos al vapor nunca han cambiado en cientos o miles de años, pero con un poco de búsqueda espiritual, pueden renovarse. Parece que la repostería es así, las obras de arte y muchas cosas más también.

El día 15 del octavo mes lunar es el tradicional Festival del Medio Otoño en mi país, y también es el segundo festival tradicional más grande en mi país después del Festival de Primavera. El 15 de agosto es justo en pleno otoño, por eso se le llama el Festival del Medio Otoño. El antiguo calendario chino llamaba agosto a mediados de otoño "Zhongqiu", por lo que el Festival del Medio Otoño también se llama "Festival Zhongqiu". En la noche del Festival del Medio Otoño, la luna es brillante y clara. Los antiguos consideraban la luna llena como un símbolo de reunión. Por eso, el 15 de agosto también se llama el "Festival de la Reunión". A lo largo de los siglos, la gente ha utilizado a menudo las palabras "luna llena y luna menguante" para describir "alegrías y tristezas", y los vagabundos que viven en tierras extranjeras utilizan la luna para expresar sus sentimientos profundos. El poeta Li Bai de la dinastía Tang escribió "Mirando hacia la luna brillante, inclinando la cabeza pensando en su ciudad natal", "El rocío es blanco esta noche, la luna brilla en mi ciudad natal" de Du Fu, escribió Wang Anshi de la dinastía Song. "La brisa primaveral vuelve a ser verde en la orilla sur del río, ¿cuándo volverá a brillar sobre mí la luna brillante?" y otros poemas, son todos cantos eternos. El Festival del Medio Otoño es un festival antiguo, y adorar y admirar la luna es una costumbre importante del festival. En la antigüedad, los emperadores tenían un sistema social de adorar al sol en primavera y a la luna en otoño, y la gente también tenía la costumbre de adorar a la luna en el Festival del Medio Otoño. Más tarde, admirar la luna se volvió más importante que adorar a la luna. , y los sacrificios serios se convirtieron en una alegría relajada. La costumbre de apreciar la luna durante el Festival del Medio Otoño alcanzó su punto máximo en la dinastía Tang. Muchos poetas incluyeron poemas alabando la luna en sus famosas obras. En las dinastías Song, Ming y Qing, las actividades de adorar y apreciar la luna entre la corte. y el pueblo se hizo más extenso. Hay muchos monumentos antiguos como el "Altar de Adoración a la Luna", el "Pabellón de Adoración a la Luna" y la "Torre de Observación de la Luna" que permanecen en varias partes de nuestro país. El "Altar de la Luna" en Beijing fue construido durante el período Jiajing de la dinastía Ming para que la familia real adorara a la luna. Cada vez que sale la luna durante el Festival del Medio Otoño, se coloca una mesa al aire libre y se ofrecen pasteles de luna, granadas, dátiles y otras frutas en la mesa. Después de adorar a la luna, toda la familia se sienta alrededor de la mesa. come y habla, y disfruta de la luna brillante. Hoy en día, las actividades de adoración y adoración a la luna han sido reemplazadas por grandes y coloridas actividades recreativas de observación masiva de la luna. Aunque no se puede determinar la fecha en que comenzó la costumbre de adorar a la luna, a juzgar por los datos escritos existentes, el "Qifa" escrito por Meicheng en la dinastía Han decía: "El invitado dijo: En agosto, iré con los príncipes a observar la marea en Guangling", este puede ser el origen de la costumbre actual de observar la marea en Qiantang después del Festival del Medio Otoño. Alrededor de las dinastías Wei y Jin, la gente comenzó a disfrutar de la luna durante el Festival del Medio Otoño, pero no se convirtió en una costumbre. En la dinastía Tang, admirar y jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño era muy popular. Ouyang Zhan dijo en el prefacio del "Poema Chang'an Wan Yue": "El octavo mes es en otoño, la temporada comienza y termina en Meng, y el decimoquinto es en la noche, y está en medio de la luna. Si miras el camino, el frío y el calor serán uniformes, y si tomas el número de meses, sentirás el alma de sapo "Yuan". No fue hasta la dinastía Song que fue designada oficialmente como Media. -Festival de Otoño: "Antes del Festival del Medio Otoño, todas las tiendas venden vino nuevo, las familias nobles decoran sus pabellones y las familias privadas compiten en los restaurantes para jugar a la luz de la luna. Sheng y cantos se escuchan a miles de kilómetros de distancia, y se sientan y jugar hasta el amanecer." ("Tokyo Menghua Lu") Los pasteles de luna están catalogados como delicias navideñas. Su Dongpo dijo una vez: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con rellenos crujientes y dulces". Las actividades del Festival del Medio Otoño en la dinastía Song del Sur eran aún más coloridas: la gente se regalaba pasteles de luna para simbolizar el reencuentro. Por la noche, la gente disfrutaba de la luna o hacía un recorrido por el lago y el mar hasta el amanecer. En Su Causeway, la gente camina y canta junta, como durante el día. En el río se iluminaron decenas de miles de "pequeños puntos rojos" (lámparas de piel de cordero), que eran tan brillantes como estrellas y muy impresionantes. Desde las dinastías Ming y Qing, la costumbre de "apreciar el Festival del Medio Otoño" se ha vuelto más popular. En muchos lugares, también se han formado costumbres especiales como quemar incienso, caminar sobre la luna, soltar linternas del cielo, plantar árboles de mediados de otoño, encender linternas de torres, bailar dragones de fuego y arrastrar piedras. Hasta el día de hoy, durante el Festival del Medio Otoño, siguen siendo populares costumbres populares como admirar la luna, comer pasteles de luna y cenas de reunión, bailar dragones y encender faroles de torres. ●Beijing Los pasteles de luna tradicionales del antiguo Beijing incluyen los pasteles de luna Zi Lai Hong, Zi Lai White y Tijiang. Los pasteles de luna con pudín se refieren a un método para hacer la piel del pastel de luna. En términos sencillos, "despulpar" significa almíbar hirviendo. Además, se agrega una cierta proporción de aceite a la piel para que quede crujiente. Cuando los Hui lo compran, reemplazan el aceite con mantequilla. Este tipo de pastel de luna se caracteriza por su piel crujiente y rellenos fragantes. Es el favorito de los "viejos habitantes de Beijing" durante el Festival del Medio Otoño. En cuanto a los platos, los cangrejos de otoño son muy gordos en agosto, y el Festival del Medio Otoño es el momento para probar los cangrejos. Beijing presta especial atención a probar los cangrejos borrachos. ●Fujian La gente en Fujian tiene la costumbre de comer patos durante el Festival del Medio Otoño, por lo que esta es la temporada en la que los patos están más gordos. La gente de Fujian usa nuez de betel y taro, que abunda en Fujian, para cocinarlo con pato. Se llama pato asado con nuez de betel y taro. ●En Jimo, Shandong y otros lugares, la gente come una comida festiva llamada "Flecha de Trigo" durante el Festival del Medio Otoño. ●La gente de Lu'an, Shanxi, entretiene a sus yernos en un banquete durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna en el condado de Datong se llaman pasteles de reunión y miden hasta dos o tres pies. Existe la costumbre de realizar una vigilia en la noche del Festival del Medio Otoño. ●Shaanxi En la noche del Festival del Medio Otoño en el condado de Xixiang, Shaanxi, los hombres pasean en bote y escalan acantilados, y las mujeres también organizan un banquete. Independientemente de si eres rico o pobre, debes comer sandía, que debe cortarse en forma de loto. @pagebreak@ ●Shanghai Los shanghaineses sirven el banquete del Festival del Medio Otoño con vino de miel de osmanthus. ●A la gente de Jiangsu Nanjing le encanta comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño y deben comer el famoso plato de Jinling, el pato osmanthus. El "pato Osmanthus" está en el mercado cuando el osmanthus es fragante. Es graso pero no grasoso y delicioso. Después de beber, debes comer una pequeña cantidad de taro de azúcar y verterlo con almíbar de canela. No hace falta decir que está delicioso. "Guangxi Pulp" lleva el nombre de "Songs of Chu? Shao Siming" de Qu Yuan "Ayuda al Norte a cerrar y beber Guangxi Pulp".

Guijiang, también conocido como osmanto de azúcar, se recoge alrededor del Festival del Medio Otoño y se encurte con azúcar y ciruelas ácidas. Las mujeres de Jiangnan son hábiles para convertir los poemas en delicias sobre la mesa. La gente de Nanjing lo llama "celebrar la reunión" cuando disfrutan de la luna con sus familias, "luna llena" cuando se sientan juntos y beben juntos, y "caminar sobre la luna" cuando salen al mercado. ●La razón por la que el estofado de escudo de agua y lubina en Hangzhou, Zhejiang se convirtió en un plato en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño no es sólo porque el escudo de agua y la lubina de esta temporada son deliciosos, sino también porque Zhang Han en el Jin Dinastía abandonó su puesto oficial y regresó a su ciudad natal debido a su nostalgia por el "escudo de agua y la lubina". Esta historia no solo se ha convertido en una buena historia a través de los siglos, sino que también ha hecho del escudo de agua un símbolo de nostalgia. El escudo de agua es una sopa de verduras que se sirve en el Festival del Medio Otoño y en los platos de temporada de agosto. El escudo de agua, también conocido como escudo de agua y alga acuática, es una planta acuática de pasto de hoja perenne. Las raíces, tallos y hojas del escudo de agua no solo son verdes y fragantes, frescas y deliciosas, sino también ricas en nutrientes. La capa de agua se puede recolectar tanto en primavera como en otoño, pero es mejor recolectar más capa de agua en otoño. ●Sichuan Además de comer pasteles de luna, los habitantes de Sichuan también matan patos y comen pasteles de sésamo, pasteles de miel, etc. durante el Festival del Medio Otoño. @pagebreak@ En el oeste de Sichuan, el pato ahumado es imprescindible durante el Festival del Medio Otoño, porque los patos que nacieron en esa época han crecido y son gordos y delgados. El maestro selecciona los patitos que nacen ese año, los sacrifica, les quita todas las plumas, los destripa, les quita las vísceras, los lava, les quita las puntas de las alas y las patas de pato, los encurte con sal al gusto durante la noche, los escalda en agua hirviendo. hasta que la piel esté firme, sácalos y sécalos, colócalos en un ahumador, ahúmalos con pajita hasta que se doren, sácalos del horno y ponlos en una salmuera hasta que estén cocidos. , cambia el cuchillo y ponlo en un plato. El pato ahumado es de color rojo dorado, de textura tierna y rico en humo. A la hora de preparar pato ahumado, la preparación de la salmuera es sumamente importante. La salmuera debe ser salmuera vieja. Agregue las especias, la sal y el azúcar adecuados a cada salmuera. Cuando esté en salmuera, use objetos pesados ​​para presionar completamente el pato en la salmuera. El tiempo de salmuera es generalmente de unos 20 minutos. la carne de pato envejecerá. Afecta la calidad y el sabor. ●Guangdong Hay muchas variedades de delicias del Festival del Medio Otoño en Chaoshan, lo que tiene mucho que ver con la connotación cultural del pueblo Chaoshan que celebra el Festival del Medio Otoño, el clima de Chaoshan y la producción agrícola. Se puede dividir principalmente en tres categorías: primero, pasteles y tartas, pasteles de luna de todo Chaoshan, incluidos dulces, salados, carnosos, mixtos y de múltiples sabores. También hay pasteles de fideos, pasteles blandos y pasteles de nubes, todos los cuales son pasteles del Festival del Medio Otoño. Son buenos regalos para que la gente de Chaozhou los envíe a sus familiares. Se puede decir que la gente de Chaozhou envía pasteles de luna como costumbre. trayendo buenas relaciones entre sí. En segundo lugar, durante el Festival del Medio Otoño en Chaozhou, el cielo está alto y el aire es refrescante. Es el momento en que las frutas están maduras. , etc. son también otro tipo de delicias de mediados de otoño para la gente de moda. El tercero es el taro agrícola y la calabaza, que la gente de moda utiliza para hacer pasta de taro y pulpa de melón como esta. Entre ellos, los pasteles de luna del Medio Otoño son un alimento tradicional anual para el pueblo Chaoshan. Durante el Festival del Medio Otoño, ninguna persona de Chaoshan no prueba el sabor de los pasteles de luna. Aunque los pasteles de luna pueden tener varias formas y cada región de Chaoshan también tiene sus propias características, todos tienen una cosa en común: deben ser perfectamente redondos. El taro, los pasteles de arroz glutinoso, etc. también son platos imprescindibles para los hipsters durante el Festival del Medio Otoño. ●Los pasteles de luna al estilo Guizhou son diferentes de los pasteles de luna al estilo cantonés. Se hornean con 500 gramos de harina, aceite de manteca, jarabe de azúcar y agua y se amasan hasta obtener una corteza acuosa. Se mezclan con manteca de cerdo y se frotan hasta obtener una masa acuosa. "pastelería seca". Después de agregar los ingredientes por separado, envuelva el hojaldre seco en la base de agua y aceite y enrolle hasta obtener una masa de hojaldre de 40 gramos cada uno. Luego presione cada hojaldre en una envoltura de pastel redonda y reserve. Ase las semillas de sésamo, las semillas de melón y las nueces, córtelas en trozos finos y mezcle, agregue el jamón cocido picado, las azufaifas, el puré de melón, la harina cocida, el azúcar de roca y la sal y mezcle bien para formar un relleno. @pagebreak@ Envuelva una cantidad adecuada de relleno en la base, séllela hacia abajo y presiónela para darle forma achatada. Colóquela en una fuente para hornear untada con aceite y póngala en el horno con una temperatura superficial de 210 ℃ y una temperatura máxima de 210 ℃. Hornear a fuego inferior a 180 ℃ durante 15 ~ 20 minutos hasta que la superficie esté dorada y el interior maduro. El color es dorado, la cáscara crujiente y las capas claras el relleno es dulce y salado, dulce y refrescante y rico en nutrientes; El chef dijo que la capa de masa debe ser fina y uniforme, y la base del pastel de luna debe colocarse en la bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino blanco. ●El condado de Kaohsiung en Taiwán tiene una cultura muy popular de cría de patos cercetas. Alrededor del Festival del Medio Otoño, los patos cercetas están en su primer crecimiento y son más tiernos. La gente Hakka en el área de Meinong a menudo sacrifica y come patos cercetas con vegetales durante el Festival del Medio Otoño, que se ha convertido en una característica local del Festival del Medio Otoño. En el área de Yilan, además de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, también comen un alimento llamado "pasteles de verduras". El bizcocho de verduras se hace con harina y se hornea con azúcar moreno en el medio. En el área de Tainan, existe la costumbre de comer mochi durante el Festival del Medio Otoño. En los últimos años, el Festival del Medio Otoño de Taiwán ha desarrollado una nueva actividad: la barbacoa. Además, una empresa de alimentos de Taiwán ha lanzado un nuevo concepto de pasteles de luna de nieve de mediados de otoño basado en las diferentes necesidades de los niveles de los consumidores y las características del clima cálido durante el Festival del Medio Otoño. ¿Qué es el pastel de luna de nieve? Los pasteles de luna de nieve son pasteles de luna helados, refrescantes y refrescantes, con una textura suave. Los rellenos vienen en tres sabores: Champagne Sweetheart, Hawaiian Party y Vienna Coffee.

Este pastel de luna también está completamente empaquetado en un exquisito empaque de estilo japonés y una caja de embalaje de poliéster con efecto de aislamiento térmico para garantizar que el pastel de luna de nieve no se derrita dentro de un cierto período de tiempo.