¿Cuál es el nombre científico de una verdura silvestre del noreste de China llamada "Brain Men'er" o "Brain Melon"?
El nombre literario chino es raíz pequeña de ajo, salvia y blanca. También conocido como ajo silvestre, ajo amargo, ajo pequeño, tubérculos pequeños, tubérculos pequeños, cerebro de melón y ajo silvestre. Es una planta herbácea perenne del género Allium de la familia Liliaceae.
Características morfológicas:
El bulbo es cilíndrico, con una raíz gruesa. La piel exterior del bulbo es blanca, membranosa, no fisurada y raramente rota en fibras. Las hojas tienen forma de tira, planas, con una nervadura central obvia, casi tan larga como el escapo y de 4 a 10 mm de ancho. Escapo prismático, con 2-3 nervaduras longitudinales o alas estrechas, 20-50 (-60) cm de altura, parte media gruesa (1,5-) 2-3,5 mm, parte inferior dividida por el involucro de la vaina foliar con 2-3 lóbulos, principios de otoño forma de paraguas La inflorescencia tiene pocas flores y es suelta. Los pedicelos tienen casi la misma longitud, 2-5 veces más largos que los tépalos. La parte superior suele estar caída y no hay brácteas en la base.
Información ampliada
Entorno de cultivo:
El ajo de raíces pequeñas crece en campos, laderas, campos de heno, bordes de bosques, terrenos baldíos, valles y pastos y, a menudo, crece Las escamas crecen y forman un pequeño grupo dominante. Le gustan las condiciones climáticas frescas y permanece inactivo durante el período de altas temperaturas en verano. Después de que el suelo se congela en invierno, los pequeños bulbos pasan el invierno bajo tierra. El crecimiento es vigoroso en primavera y otoño.
Rango de distribución:
Distribuido principalmente en Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Hebei, Shandong, Hubei, Jiangxi, Guizhou, Yunnan, Gansu, Jiangsu y otros lugares.
Valor principal:
La salvia es blanca y transparente, de piel suave y carne glutinosa, crujiente y tierna sin residuos, y de rico aroma. Se ha considerado como un buen acompañamiento. comidas desde la antigüedad. Como vegetal silvestre, el ajo de raíz pequeña se puede procesar para obtener una variedad de ingredientes. El ajo de raíz pequeña tiene un sabor característico similar al del ajo y la cebolla, y se puede utilizar para elaborar una serie de nuevos condimentos, como salsas aromatizantes, ajo en polvo, pasta de ajo, etc. El ajo de raíz pequeña es comestible y seguro, y tiene una buena capacidad antibacteriana, lo que cumple con los requisitos como fuente de conservantes alimentarios. Las pequeñas raíces de ajo se convierten en conservantes de alimentos y se añaden o rocían sobre la superficie de los alimentos, lo que puede desempeñar un buen papel en la conservación y conservación.
Además, el ajo de raíz pequeña tiene aceite volátil de cebolla verde, antipirético, expectorante y otros ingredientes activos, que tiene un buen valor medicinal.
Enciclopedia Baidu-Brain Guar
Enciclopedia Baidu-Ajo de raíz pequeña