Especialidades de Linhai, celebridades históricas, bocadillos, lugares pintorescos

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LZ puede venir a mi espacio para ver los snacks de sabor.

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La antigua Gran Muralla cerca del mar, Badaling en el sur del río Yangtze.

Gran Muralla de Jiangnan

La Gran Muralla de Jiangnan se encuentra en la ciudad de Linhai, provincia de Zhejiang. En realidad, es la muralla de la ciudad de la prefectura de Taizhou. La Gran Muralla de Jiangnan (muralla de la ciudad de la prefectura de Taizhou) tiene más de 6.000 metros de largo, y ahora hay 5.000 metros de ella. Comienza desde la Puerta Lansheng en el este, serpentea a lo largo de la cresta de la montaña Beigu hasta el Pabellón Yanxia y llega a la orilla este. Del río Lingjiang entre las rocas escarpadas, y se extiende hasta el pie occidental de la montaña Jinshan. Mirando hacia el río, parece un dragón gigante, majestuoso y majestuoso, especialmente en la parte norte. Es similar en forma y espíritu al. Gran Muralla de Badaling en Beijing, y se la conoce como "Jiangnan Badaling". ?

La antigua ciudad de Linhai, conocida como "Badaling en el sur del río Yangtze", hizo grandes contribuciones a la lucha antijaponesa en la dinastía Ming. Qi Jiguang, un famoso general antijaponés, pasó ocho años en Linhai. Junto con Tan Lun, el prefecto de Taizhou, renovó la estructura de la antigua muralla de la ciudad de Linhai, la hizo más alta y más gruesa, y construyó creativamente trece huecos de dos pisos. torres enemigas, lo que mejoró enormemente sus capacidades defensivas. Con la antigua ciudad de Linhai como bastión, el ejército Qi coordinó la defensa de las zonas costeras de Fujian y Zhejiang. Derrotaron repetidamente a los piratas japoneses en nueve batallas y lograron nueve victorias, borrando la humillación nacional, sintiéndose orgullosos y eufóricos. y aumentar el prestigio del país. Más tarde, debido a la necesidad de defender la Gran Muralla del Norte, la corte imperial transfirió especialmente a Qi Jiguang y Tan Lun a Beijing y les confió tareas importantes. Cuando Qi Jiguang era comandante en jefe de Jizhen, aplicó su experiencia en la construcción de defensas de ciudades cerca del mar a la expansión y fortalecimiento de la Gran Muralla en el norte. Las Grandes Murallas que existen hoy en Jizhen, Changzhen, Xuanfu, Datong, Shanxi y otras ciudades fueron mejoradas, construidas y fortalecidas de acuerdo con su planificación y diseño. ?

La majestuosa apariencia de la Gran Muralla en Badaling, Mutianyu, Simatai, Gubeikou en Beijing, Huangyaguan en Tianjin, Laolongtou cerca de Shanhaiguan en Hebei y Jiaoshan quedan después de las mejoras de Qi Jiguang. Se puede decir que la antigua muralla de la ciudad de Linhai puede considerarse el "maestro" y el "modelo" de la Gran Muralla en Badaling y otros lugares de Beijing.

Calle antigua Ziyang cerca del mar

La calle antigua Ziyang está ubicada en el área escénica de la Gran Muralla de Jiangnan, cerca del mar. La antigua calle Ziyang lleva el nombre de Zhang Boduan, el fundador de la secta taoísta del sur de Ziyang. Tiene una longitud total de 1080 metros y una anchura de 4 a 5 metros. Corre de norte a sur y atraviesa la ciudad antigua. Actualmente es el bloque antiguo histórico más largo y relativamente bien conservado de China. A ambos lados de la calle, incluidas farmacias, tintorerías, casas de té, restaurantes, etc. Las tiendas centenarias están alineadas fila tras fila, bulliciosas y prósperas. La acumulación a largo plazo de costumbres populares, connotaciones culturales y antiguas tiendas famosas muestran un encanto infinito. ?

East Lake Park ubicado en el área urbana

East Lake está ubicado al este del área urbana de Linhai, Zhejiang. Fue excavado en la dinastía Song del Norte. El lago tiene diez hectáreas de olas planas, pintorescos pabellones y plataformas, una isla colgante en el medio y puentes conectados por terraplenes. La brisa primaveral y la luna otoñal están llenas de luz y fragancia. el lago y las montañas se complementan. ?

El nombre Linhai East Lake proviene del hecho de que está cerca del lado este de la antigua muralla de la ciudad de Taizhou. Originalmente era la confluencia de los arroyos Baiyun y Shangong en el norte de la ciudad. La historia de este lago también tiene algunas raíces. Se dice que fue excavado por el gobernador del condado Qian Xuan en el cuarto año de Xining en la dinastía Song (1071). Tiene casi 500 metros de largo de norte a sur y unos 150 metros de ancho de este a oeste.

Chonghemen, cerca está la plaza Chonghemen

También está la montaña Kuocang, el pico más alto del sureste. Cangshan también se conoce como montaña Zhenyin y montaña Tianbi, "Crónica de la prefectura de Taizhou". Una vez citado del "Prefacio a las Cinco Montañas": "Cuando subes, puedes ver el vasto mar, y su color es verde y azul, por eso se llama Kuocang". Ciudad (según la leyenda, fue construida por Qi Jiguang para luchar contra los japoneses) p>

Taozhu: La perla brillante en la costa sureste de Zhejiang, ubicada al este de la ciudad de Linhai, una famosa ciudad histórica y cultural. incluyendo la ciudad antigua de Taozhu, Shizhu Taojiang, Furong Yinxiu, el bosque de Wukeng Peak, Coral Wonders, Longwan Beach y otros lugares escénicos, con un área total de más de 150 kilómetros cuadrados. Esta es una tierra llena de misterio.

Montaña Jinzi (Montaña Jinzi)

Está ubicada en la esquina sureste de la ciudad de Linhai, provincia de Zhejiang. Tiene más de 100 metros de altura, frente a calles en tres lados y al río Lingjiang. en el sur tiene dos picos que se elevan y cuelgan en el medio del valle cóncavo. Se dice que cuando el Maestro Huang Hua alcanzó la iluminación y ascendió al cielo, dejó caer su turbante y formó esta montaña. El muro de piedra de la montaña todavía está grabado con el "lugar del turbante". ?

La forma de la montaña parece un unicornio al este y una vaca feroz al oeste. Las torres gemelas en la cima del pico han estado una al lado de la otra durante miles de años y se llaman "Wenfeng" y "Wenfeng". Fueron construidas en la dinastía Tang.

Hay una pagoda del palacio Nanshan construida en la ladera de la montaña y hay muchas pagodas en el oeste. Hay más de mil Budas por ladrillo, y también se la llama "Pagoda de los Mil Budas". Es raro ver cuatro pagodas en una montaña. Hay dos picos uno frente al otro en la cima de la montaña. Hay una torre en cada pico, llamadas "Torres Wenfeng grandes y pequeñas". Fueron construidas al mismo tiempo en la dinastía Tang y reconstruidas en el cuarto año de. Tongzhi en la dinastía Qing (¿1865?). En el lado suroeste del Pico Oeste, hay una torre construida en el cuarto año de Wanli en la dinastía Ming. La Pagoda del Palacio Nanshan construida en el año 13 (. ?1615?) es tan alto como un brote de bambú. Está al lado de un antiguo árbol de alcanfor a la izquierda. Uno es delgado y el otro es fuerte. Las montañas están densamente boscosas y el paisaje es hermoso. Los lugares escénicos famosos incluyen: el Palacio Sanyuan, el Palacio Nanshan, el Templo Jinshan, el Templo Tianning, Mao'an, la Torre Wangjiang, el Pabellón Tingtao, el Pabellón Cuiwei y los Acantilados de la Dinastía Ming. Fue inscrito hace más de 40 años. Siempre ha sido una montaña famosa por el taoísmo y el budismo.

También hay muchas personas famosas en la historia, como: Wang Shixing, Hong Yixuan, Hong Zhenxuan, Hong Kunxuan, Song Shiluo

No hace falta decir que los bocadillos especiales de Linhai no pueden se puede encontrar en cualquier otro lugar Sí, incluso si tiene un sabor, el sabor es completamente diferente

Los principales bocadillos en Linhai incluyen:?

1.

Este artículo se considera la especialidad de Linhai. Es hora de tomar bocadillos. Los panqueques de avena parecen panqueques comunes, pero a menudo son difíciles de hacer bien. La clave está en la suavidad y dureza de la masa, que es similar a la masa. pero no la masa. Sin un poco de esfuerzo, no podrás dominarlo bien. Coge una bola de masa, envuélvela con relleno de carne, enróllala hasta formar un panqueque, fríela en una sartén, luego usa los palillos para hacer un agujero en el panqueque, vierte los huevos batidos, cierra el agujero, dale la vuelta y fríe. de nuevo. Aquí viene la habilidad de amasar la masa. Si está demasiado blanda, no puedes levantarla y puede convertirse en ñoquis y carne picada frita. Si está demasiado dura, no puedes volver a armarla y ya. Terminarás con un panqueque partido. Al mismo tiempo, los fideos deben estar fuertes y la piel se puede hacer muy fina. Con los huevos dentro, todo el bizcocho tiene una textura suave y refrescante y rebosa de cebollas verdes. ?

En un caluroso día de verano, un plato de gachas, un plato de tortas de trigo y una olla de tomates es sin duda un delicioso almuerzo. Se dice que cuando Qi Jiguang estaba luchando contra los japoneses en Linhai, cada hogar en Linhai hacía tortas de trigo para alimentar al ejército de Qi. Sin embargo, las tortas de trigo son delgadas, no resisten el hambre y son fáciles de romper, por lo que nació una versión "mejorada" de las tortas de trigo: espesas, con agujeros en el medio y atadas con cuerdas de cáñamo. Una cuerda puede durar varios días. Los soldados comieron esto. La plantación de pasteles de trigo ahuyentó a los piratas japoneses, y este tipo de pastel se llamaba cariñosamente "pastel guang". ?

Además, también hay pasteles de trigo rellenos de encurtidos y arroz frío, lo que puede considerarse algo extraño en Linhai.

2. ?Cola de cordero con clara de huevo?

La cola de cordero con clara de huevo es un auténtico plato marinero que figura en el "Libro de cocina chino". También se puede comer en algunos grandes restaurantes de China. Shanghai, y es uno de los pocos que se puede degustar Uno de los snacks de estilo costero en la encimera. ?

La cola de oveja de clara de huevo se come mejor en invierno y se ve comúnmente en las calles alrededor del Festival de Primavera. Puedes hacerlo tú mismo, siempre que no tengas miedo a los problemas y tengas algo de fuerza. Coger las claras y batirlas con fuerza hasta que parezcan copos de nieve. Hay que poder "mantenerse de pie con los palillos sin caerse". Los platos elaborados directamente con este tipo de clara de huevo se llaman Yipenxue, que fue muy popular en el pasado y tiene muy buena pinta. También existen métodos que añaden almidón a las claras de huevo para hacerlas más rápido. Este es un método utilizado por los vendedores ambulantes para ahorrar esfuerzo y sacrificar el sabor. Coger las bolitas de pasta de judías, envolverlas en esta especie de "copo de nieve", freírlas en una sartén hasta que tengan tres tercios de un color amarillo tierno, luego freírlas en trozos del tamaño de un puño, con forma de cola de oveja, de ahí el nombre. Después de ponerlo en el plato, espolvorea un poco de azúcar y quedará delicioso. Está tan tierno que no soportas comerlo. ?

3. ?Jugo de jengibre?

Cuando los forasteros vienen a Haihai, siempre sienten curiosidad por las botellas de líquido amarillo en el mercado de verduras. Ese no es el jugo que imaginabas, es jugo de jengibre recién exprimido. El jengibre es de naturaleza picante y cálida. Induce la sudoración y alivia los síntomas. Calienta el estómago y desintoxica. Por lo tanto, según la costumbre, se debe consumir durante el solsticio de invierno. ¿Cómo comer jugo de jengibre? ¿Hay que pellizcarse la nariz, levantar el cuello y beberlo de un trago? Eso es a menos que quieras quemarte el estómago. Primero, hierva el jugo de jengibre con un poco de agua, retire la espuma, agregue la carne picada, la pasta de huevo, el vino de arroz y el azúcar moreno, por supuesto, y cocine al vapor en agua. Puedo soportar el sabor picante del jugo de jengibre, sudar todo después de comerlo y ahuyentar el aire frío, para poder pasar este invierno sin ninguna enfermedad o desastre. ?

Además, existe una regla ancestral en Linhai: las mujeres deben comer jugo de jengibre durante el parto. Esto tiene sentido, según el "Compendio de Materia Médica", las tiras de jengibre: tomadas durante mucho tiempo, pueden eliminar el olor y ayudar a los dioses. Regresa a los cinco órganos internos, elimina el viento maligno, el frío y el calor, la fiebre tifoidea, el dolor de cabeza y la congestión nasal, e invierte el qi ascendente. Si estás vomitando, retira la flema y baja el Qi, y retira el agua y el gas.

Este jengibre es una buena medicina para fortalecer y reponer el organismo, por lo que esta costumbre continúa hasta el día de hoy. ?

4. ?Aceite de trigo?

El nombre es un poco extraño, es la transliteración del dialecto Linhai, está escrito así en la calle, y realmente puedo. No encontré ninguna palabra adecuada para reemplazarlo. Sin embargo, también tiene un nombre, llamado "cubo de pastel", que es como lo llama la gente en Tiantai. Es bastante vívido, es decir, todo tipo de platos se enrollan en forma de cubo con un panqueque fino. Esto es probablemente lo que comía la gente común durante la cosecha en los primeros días. Tenían mucho para comer, por lo que simplemente usaban un panecillo para comerlo, lo que también les evita meterse palillos en la boca. No lo hago, así que enróllalo. Una mesa sigue siendo conveniente. Por tanto, en teoría, no importa lo que se incluya en él, y no existe una regla fija. Por lo general, son indispensables los fideos de frijol (es decir, fideos hechos con harina de soja, una comida favorita del pueblo Linhai), los brotes de frijol, las rodajas de cerdo hervidas y el tofu seco. Otros se seleccionan según la temporada, cuanto más, mejor, y se revuelven. Fritos en platos, tan solo siete u ocho ollas, y más. Hay decenas de ellos, siempre que se coloque el paquete. Cuantos más platos, mejor será el sabor, y esto es cierto en el caso de la mezcolanza. Los platos deben estar ligeramente fritos, de lo contrario todo quedará salado. Si añades uno o dos mariscos pequeños, el sabor será aún mejor. La corteza del pastel se hace untando pasta de harina en el molde, con una hebilla grande de papel Tongluo y una hebilla delgada de papel, de modo que la corteza cocida se enrolla en verduras cocidas y queda delicioso una vez enrollada. También puedes freírlo, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. En este momento, parece un rollito de primavera extra grande. ?

Al comer, los trozos de grasa de trigo del grosor de un brazo deben sujetarse con ambas manos, como si se los estuviera tragando. La apariencia al comer es extremadamente vergonzosa, con la apariencia de una "cáscara verde" (en. dialecto Linhai, es decir, un ladrón). Incluso hay algunos extranjeros que se burlan de ellos porque no saben cómo comerlos. Después de poner las verduras en el pastel, miran a izquierda y derecha, piensan, piensan y finalmente se deciden. , recojo las cuatro esquinas del pastel, lo levanto por encima de sus cabezas y lo comí con solo un bocado en mi estómago, y luego abrí una tienda de comestibles en mi cara, con una amplia gama de verduras, carne y fideos de huevo. y también estaba lleno de aceite. Al final, el aceite de trigo todavía no pudo entrar en el elegante salón. Pero la grasa de trigo es, de hecho, el refrigerio icónico de Linhai. ?

Aunque es un refrigerio, es el alimento básico de la fiesta entre el Inicio del Verano y el año calendario antiguo. Una gran familia se reúne alrededor de una gran mesa para envolver verduras con grasa de trigo, riendo y. riendo. ¿Cómo no puede ser animado? El día de Año Nuevo, si no utilizas el cuchillo ni el calor, lo único que te llena el estómago es la grasa del trigo. ?

5. ¿Sopa?

La gente de Linhai se refiere a la sopa de una manera específica. Es la sopa que se come durante el Festival de los Faroles, y otras sopas como la sopa de hongos Tremella y la de loto. La sopa de semillas también es especial. Con el atributo agregado, la palabra única "羹" es Yuanxiao Geng. La gente de Linhai no come bolas de arroz glutinoso, pero come sopa durante el Festival de los Faroles. Además, el Festival de los Faroles no se celebra el día 15, sino el día 14, lo cual es único. Hay un origen: Qin Minglei, el erudito número uno de Linhai, era un funcionario de alto rango. Su madre creía en el budismo y ayunaba el día 15 del mes lunar. Qin Minglei era un hijo filial y no podía soportar que su madre desperdiciara las vacaciones, por lo que trasladó el Festival de los Faroles en Linhai al día 14 y el Festival del Medio Otoño al 16, para que su madre pudiera celebrar el festival. La gente de Linhai la llama sopa "revolviendo", que es muy vívida y se mezclan muchas materias primas en una olla de sopa, que generalmente incluyen hojas de mostaza, brotes de bambú de invierno, carne picada, aceite empapado en aceite, tofu seco y pasta de frijoles de Sichuan. , fideos de frijoles, champiñones y hongos, navajas y otros mariscos pequeños, agregue almidón de montaña después de cocinar, revuelva bien, sazone y sirva. A menudo, una familia puede preparar una olla grande a la vez, suficiente para que toda la familia coma varias comidas. La decimoquinta noche se comerá sopa vegetariana, que es diferente de la sopa salada de la decimocuarta, y se llama sopa dulce. ?

6. ?Pulseras de caballo y pezuñas de oveja?

Las tortas de pezuñas de caballo con cientos de años de historia no se parecen en nada a las herraduras. de pastel del mismo tamaño que un pastel de luna, pero tiene un patrón ondulado diagonal que sobresale en la superficie. Está hecho de masa. Tiene un sabor crujiente y dulce. Incluso si está húmedo, todavía tiene un sabor único. La elaboración de tortas de castañas de agua cuenta con un horno especial para su cocción. También se requiere artesanía tradicional. Ahora ha llegado el raro. ?

Las patas de oveja no están hechas de patas de oveja reales. También son una especie de pasta, pero efectivamente son similares a las patas de oveja. Haga que la harina dulce fermentada tenga la forma de una pezuña de oveja con una circunferencia redonda, un fondo plano y cuatro pétalos en la parte superior, espolvoree semillas de sésamo en la superficie, séquela y hornéela. Queda dulce, crujiente, fragante y deliciosa. ?

7. ?Fire Shao Bings?

Las galletas de fuego de Linhai son diferentes de las de otros lugares, e incluso son diferentes de las vendidas por Wu Dalang. Las tartas son del tamaño de posavasos y las hay de dos variedades: saladas y dulces, las saladas se rellenan con carne picada y las dulces se rellenan con azúcar; Los fideos se amasan mezclando * aceite y harina de trigo. Después de envolverlos, se espolvorean con semillas de sésamo blanco y se hornean en un horno de galletas con carbón blanco. Quedan crujientes y deliciosos.

Los panqueques de fuego de Linhai Chengguan en Baita Qiaotou son los mejores. ?

8. ?Panqueques planos?

Igual que los panqueques de fuego, los panqueques Linhai son diferentes de los panqueques de cebolla verde picada de Shandong, y también hay una diferencia de 100.000 yuanes con los panqueques de Shanghai y palitos de masa fritos. Ocho mil millas. El pan plano de Linhai se rellena con verduras secas y carne. Enrolle la masa rellena hasta formar un pan plano, aplique agua por ambos lados, péguelo a la pared del horno de pan plano y hornee por unos minutos. Estos grandes hornos para pasteles se pueden ver en todas partes en las calles de Linhai, y todos saben bien. Hay dos tipos: el de una pieza y el de 50 centavos. El tipo de una pieza mide cinco pulgadas y el de 50 centavos. El de 50 centavos mide tres pulgadas. En el pasado, también había uno de 50 centavos y la carne del interior estaba hecha de grasa. La carne tampoco sabe mal. Hoy en día, todo el mundo quiere comer sano y lleno de grasa. Los panes planos prácticamente han desaparecido. Al comprar, el dueño del puesto te preguntará si quieres cebolla, pimiento y chile en polvo en el relleno, eso es a tu gusto. El puesto de pasteles grande es el McDonald's de la gente de Linhai. Si su hijo llega tarde a la escuela y no tiene tiempo para comer, busque un puesto de pasteles grande cercano, tome dos pasteles grandes y váyase, beba unos sorbos de agua mineral y Corrió hacia la puerta de la escuela, también se preparó un almuerzo. ?

9. ?Qingtuan?

Qingtuan no es un bocadillo exclusivo de Linhai. Se encuentra en muchos lugares del sur. Qingtuan es casi un símbolo del Festival Qingming en los corazones. de los sureños. Pero el Qingtuanzi de Linhai también es único, es decir, el color del Qingtuanzi debe ser un tipo de vegetal silvestre llamado "verde". En lugares como Suzhou y Hangzhou, el jugo de vegetales verdes y el jugo tierno de hojas de lufa se usan a menudo para colorear. Se dice que "verde" también se llama salvia. Debido a este "verde", las bolas de masa verdes en Linhai tienen una fragancia especial que es diferente de las bolas de masa verdes en otros lugares. ?

En Linhai, cada vez que se acerca el Festival Qingming, la familia suele salir de paseo. Cuando llegan a los campos, buscan el "verde" con pequeñas hojas redondas y un poco de pelo. las crestas del campo y jugar afuera. La última vuelta fue fructífera. Cuando vuelvas a casa, hierve el "verde" recogido, tritúralo hasta convertirlo en jugo y mézclalo con harina de arroz glutinoso. El color de la masa quedará verde y apetitoso. Hay dos tipos de rellenos: salado y dulce. El dulce está hecho de pasta de frijoles y el salado está hecho de tofu seco, brotes de bambú cortados en cubitos, carne de cerdo cortada en cubitos, encurtidos, etc. para separar el verde dulce del salado. bolas de masa, los dulces a menudo se hacen en rondas, mientras que los panecillos salados parecen bolas de masa grandes. Las bolas de masa verdes envueltas se cuecen al vapor con hojas de morera frescas en el fondo y en el cajón superior. Con la lluvia durante el Festival Qingming, las bolas de masa verdes de cada hogar salen de la jaula en la niebla humeante. ?

Cuando se visitan las tumbas para adorar a los antepasados, las albóndigas verdes son indispensables después de ofrecer sacrificios a los ancestros, las albóndigas verdes se convierten naturalmente en el mejor alimento básico para los picnics. Las albóndigas verdes calientes son deliciosas, pero las frías. son deliciosos. También tiene un sabor extraordinariamente fragante. Con un toque de tristeza, la gente de Linhai pasó el Festival Qingming año tras año en memoria de la Liga Juvenil. ?

10. ?Dulces de arroz frito?

Cuando era niño, cada año nuevo, lo más feliz en el hogar de un niño era ver al chef vendiendo dulces de arroz frito haciendo un Los caramelos de arroz fritos humeantes se abren, se cortan en trozos pequeños y se guardan en el bolsillo del adulto. Cuando los caramelos de arroz fritos estén fríos, no pueden esperar para sacarlos y comerlos. Y crujiente en la boca. La atmósfera del Año Nuevo chino es como los dulces de arroz frito. ?

En el pasado, el dulce de arroz frito era un dulce imprescindible durante el Año Nuevo chino y también era el refrigerio más importante para entretener a los invitados. En el pasado, cuando preparábamos productos de Año Nuevo antes del Año Nuevo chino, a menudo llevábamos nuestro propio arroz frito, semillas de sésamo, maní, bebidas azucaradas y leña al punto de procesamiento para procesar dulces de arroz frito, dulces de sésamo, dulces de maní, etc. Después del Año Nuevo chino, cuando los restos del dulce de arroz frito se humedezcan y ya no tengan buen sabor, remójelos en agua hirviendo y cómelos en el desayuno, lo cual también es una buena opción. ?

Pero en los últimos años, el nivel de vida ha mejorado día a día y el mercado de productos de año nuevo se ha vuelto aún más abundante. Los dulces de arroz frito ya no son el principal dulce, y la gente en Genlinhai sólo compra. algunos dulces de arroz frito simbólicamente durante el Año Nuevo, pero el maestro del dulce de arroz frito siempre persiste en hacer que el aroma del dulce de arroz frito llene las calles y callejones cerca del mar año tras año. ?

11. ¿Nereida salteada con fideos de frijoles?

Nereis también se llama nereida. Esta es la transliteración del dialecto Linhai. Realmente no puedo encontrar su nombre científico. El gusano de mar es un molusco que se encuentra en la playa. Es de color blanco y generalmente se extiende sobre las marismas, como una flor. Cuando hay alguna perturbación, se mete en el agujero debajo del cuerpo. Es difícil para las personas inexpertas atraparlo. . La mayoría de los que se compran en el mercado son del tamaño de un puño, una bola blanda con la cola apretada, pero los gusanos cocidos suelen tener sólo el grosor de un dedo. En mi opinión, la lombriz es un auténtico manjar, ya sea guisada o cocida, puede dejar un regusto inolvidable.

En algunos lugares, los ciempiés de mar se llaman gusanos de mar. Los ciempiés de mar también son mariscos extremadamente deliciosos, pero no son lo mismo de lo que estoy hablando. ?

Los fideos de frijoles son fideos hechos con almidón de papa. Son verdes, translúcidos y secos. A la gente de Linhai le encanta comer "fideos de frijoles". Como sugiere el nombre, los fideos de frijoles se hierven con carne picada y se remojan. en aceite, etc. Rómpelo en pedazos y bébelo de un trago. Puede considerarse un refrigerio clásico en Linhai. Pero quiero hablar de este gusano salteado con fideos de frijoles, un bocadillo que la mayoría de la gente en Linhai quizás no conozca. Es un bocadillo popular en el campo cerca del mar. Es muy sencillo de preparar. Se fríen los fideos juntos y, cuando el salteado está bien hecho, la pasta de rico sabor del vientre del gusano se recubre uniformemente sobre los fideos de frijoles, lo que hace que la gente saliva cuando la huele. distancia. ?

Las almejas salteadas con fideos de frijoles eran una de las comidas favoritas de mi madre cuando la enviaron al campo, pero no lo veo mucho estos días. ?

12. ?¿Camarones de trigo?

Los camarones de trigo son uno de los bocadillos famosos en Linhai. He visto restaurantes con la marca "Camarones de trigo Linhai". En Linhai, sin duda es agradable invitar a algunos amigos al Puente Baita para tomar un plato de camarones de trigo como refrigerio nocturno, observar la multitud y escuchar las conversaciones agudas. ?

En realidad, los camarones de trigo no parecen ser un bocadillo local en Linhai. Yo comía camarones de trigo en Cangnan, Wenzhou, cuando era muy joven. En Linhai no existía tal cosa. los restaurantes de camarones de trigo por toda la calle, eso también ha sucedido en los últimos años. ?

Los camarones de trigo son en realidad ñoquis. Ajuste la mezcla de harina de trigo hasta el punto en que pueda insertar palillos y luego use un cuchillo de cocina para raspar la mezcla a lo largo del borde del tazón y verterla en la sopa de carne hervida. Y agregue Una vez cocidos los ingredientes, se convierte en un plato de fragantes camarones de carne y trigo. Debido a que la forma de los ñoquis se asemeja a la de un camarón, se le llama camarón de trigo. Recientemente, también existen nuevos métodos, como los camarones de trigo salteados, que naturalmente tienen un sabor único. ?

Trece, ?Baishuiyang tofu, carne de perro Baishuiyang?

Incluso si la gente de Linhai va a restaurantes a comer, deben pedir tofu Baishuiyang. La razón por la que les gusta el tofu Baishuiyang es, Es porque el tofu de Baishuiyang se elabora utilizando técnicas tradicionales y con salmuera real. Tiene un sabor bastante nostálgico. Esto ha refrescado las papilas gustativas de los urbanitas que están acostumbrados a comer tofu en caja insípido y con grasa, por lo que recomiendo que cualquiera que visite Laihai pruebe el tofu de agua blanca, un plato de arroz hervido sin ningún condimento es suficiente para recordar el sabor. de Linhai.

Baishuiyang también es famoso por su carne de perro. Como dice el refrán: "Si la carne de perro rueda tres veces, los dioses no podrán quedarse quietos. Sin embargo, la receta clásica de carne de perro de Baishuiyang no lo es". carne de perro estofada en una olla, pero arroz blanco Cortar la carne de perro y quitar la sopa aceitosa cuando la carne de perro esté medio cocida, para que la carne de perro no quede grasosa ni grasosa, solo tenga un aroma atractivo. En otoño e invierno, vaya a un restaurante de carne de perro, corte media carne de perro, sumérjala en sal fina y bébala con vino blanco, y aprecie el sabor puro de la carne, que es una sensación bastante audaz. Por supuesto, hay más formas de hacer carne de perro que simplemente cortarla. Si quieres comer un festín de carne de perro, el Maestro Baishuiyang la tiene a tu alcance. Ahora también hay productos de carne de perro procesados ​​y envasados ​​en una caja de regalo. Hay carne de perro, patas de perro y látigos para perros disponibles. Es totalmente posible caminar. ?

Afectados por Occidente, muchas personas ya no comen carne de perro. Sin embargo, la carne de perro es de naturaleza picante y es una de las mejores opciones como suplemento dietético para las personas que no son "adversas". "A la carne de perro tal vez le apetezca probarla. ?

14. ?Mochi?

El mochi frito es el bocadillo favorito de la gente de Linhai. Muchas personas de la generación anterior consideran que comer mochi frito caliente es una especie de placer. Para hacer mochi, primero se cuece la harina de arroz al vapor, luego se vierte en un mortero y se tritura después de cocerla al vapor. Es una tarea laboriosa, y la persona responsable de darle la vuelta a la masa no sólo debe tener fuerza sino también habilidades de primer nivel. Hay que darle vueltas a la masa caliente. No es una cuestión sencilla. Antiguamente los responsables de este trabajo en el pueblo eran todos los expertos del pueblo. El mochi que se vende en el mundo viene en trozos. El dueño de la tienda de mochi frito te preguntará cuántos taels quieres antes de freír. En este momento, debes pesar tu estómago si tienes buen apetito y no tienes miedo. asustar a la gente, deberías Una libra no es un problema. El mochi salteado con carne en rodajas, tofu seco, huevos y cebollas verdes es naturalmente delicioso y abundante. La cantidad de ingredientes también se puede personalizar según su propio gusto. ?

Por supuesto, no solo el mochi frito, sino también el mochi frito y el mochi de azúcar son deliciosos.

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También hay un tipo especial de mochi llamado mochi de arroz negro. El octavo día del cuarto mes lunar es el "cumpleaños de la vaca" de Linhai. En el campo, las vacas se alimentan con mochi de arroz negro. Para hacer mochi, es necesario remojar las hojas tiernas del árbol de mochi en la montaña. El agua remojada se amasa en harina de arroz glutinoso, se cuece al vapor para hacer mochi, se enrolla en forma de tubo, con una buena pasta de frijoles por dentro y se enrolla por fuera. Una capa de polen de pino de color amarillo brillante. Es delicado y suave por fuera, fragante y fragante por dentro, de color brillante y tiene un sabor único. Se dice que comer vacas puede reponer el cuerpo y, una vez que el cuerpo se repone, puede ir al campo. No sé si el mochi de arroz negro todavía se usa para alimentar a las vacas. De todos modos, compro y como mochi de arroz negro todos los años. ?

Quince. ?¿Tofu seco hervido en un wok?

En las calles que bordean el mar, a menudo se pueden ver pequeñas tiendas o casas con una pequeña estufa encima de la cual hay una estufa. La estufa chisporroteaba y humeaba. No había duda de que probablemente era el que vendía tofu seco y cocinaba el wok. El nombre es muy interesante, se llama tofu seco hervido en un wok. De hecho, el tofu seco se cocina en el wok. La sopa es de huesos con un poco de salsa de soja y se cocina durante todo el día hasta que el tofu seco esté cocido. A la gente de Linhai le encanta tomar un plato mientras compra.

16. ?Arroz salado?

El arroz salado suele ser arroz cocido con arroz glutinoso y condimentos (a veces frito). Los más deliciosos incluyen rábano rallado y arroz salado con taro. En el arroz hay tocino, rábano rallado, taro, repollo, guisantes y zanahorias, todo cortado en cubitos. El plato de arroz es colorido, fragante, glutinoso y delicioso, y está lleno de color, sabor y sabor. Si no te gusta la carne salada, puedes sustituirla por carne de cerdo fresca cortada en cubitos y el arroz seguirá estando salado. ?

El arroz salado es un refrigerio casero estándar. Si alguien de Linhai te invita a su casa, tendrás la suerte de comer arroz salado casero, pero ten cuidado de no comer en exceso. ?

Diecisiete, ?Yang Gao, Jiuzhan Gao, ¿bollos al vapor con azúcar moreno?

"El 6 de junio, el cachorro se baña". La gente de Linhai come Yang Gao el 6 de junio. Hay dos tipos de pasteles hechos con harina de arroz y harina de trigo. La harina de arroz es blanca y la harina de trigo es roja (debido a la adición de azúcar moreno). El pastel Yang se elabora mediante fermentación. El pastel fermentado se elabora mezclando una pequeña bola de harina de trigo con vino dulce y fermentándolo durante 24 horas, por lo que una vez cocido quedará enorme, suave y dulce. , no habrá agujeros en él. Sigue siendo un agujero. Hace calor en verano y no tengo apetito, salgo a la calle a cortar un trozo de tarta de arroz, y cuando llego a casa tomo sopa fría o gachas, y mi almuerzo naturalmente será delicioso. ?

Similar al pastel Baiyang, está el pastel Jiuzhan, que lleva el nombre de su forma de copa de vino y tiene un ligero sabor a vino, similar al pastel Hongyang, hay un panecillo al vapor con azúcar moreno, que se elabora; de la masa de bollos de azúcar moreno cocidos al vapor. Ambos son un gran alimento básico del verano. ?

Dieciocho, ?Bolas de tofu?

Yo nunca he comido esto. Se dice que el tofu se prensa y se retuerce con un cuchillo, se divide en rodajas pequeñas y se sumerge. Almidón y sopa sazonada. Hervida, es un refrigerio especial en Linhai. ?

Pues el mítico snack costero. ?

Diecinueve. ?¿Golpeando wontons en un brazalete?

Si escuchas el sonido de "Duk, duk, duk" una noche después de la lluvia, entonces busca un La mejor opción es. salir corriendo de casa con un cuenco, ¡el vendedor de wonton está aquí! ?

Hay muchos cajones en la carga de wonton. El cajón más grande es para wontons. Abra el cajón, coloque algunos wontons en la olla, cocínelos, sáquelos y agregue los condimentos de otros cajones. Agregue los aderezos y tendrá un humeante plato de wontons, que definitivamente satisfará sus antojos. ?

Estas bolas de masa de wonton ahora están extintas y ya no se pueden comer los wontons originales de Linhai. Sin embargo, el año pasado vi a un anciano empujando un carrito haciendo wontons Bang Bang en Linhai, pero no eran wontons Bang Bang de Linhai, sino wontons de Wenzhou, el tipo de wontons con más carne por fuera que por dentro. ?

Desafortunadamente, el street style de antaño es cosa del pasado. ?

Veinte, ?bolas de arroz glutinoso?

En Linhai, además del jugo de jengibre, también se comen bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno. Es una especie de bola de arroz glutinoso con pasta de frijoles que es un poco más grande que una pelota de ping pong. Después de cocinarla, inmediatamente se enrolla hasta formar una capa de pasta de frijoles y se come caliente. Debido a que está enrollado en polvo amarillo de frijol, también se le llama pastel rodante. Algunas personas lo escriben como pastel rodante, que es una transliteración directa del dialecto de Linhai. La gente de Wenzhou también lo llama pastel rodante. El polvo de frijol amarillo se elabora a partir de soja frita, se muele hasta convertirlo en polvo y se mezcla con azúcar moreno, por lo que naturalmente tendrá un sabor dulce cuando esté redondeado.

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También hay bolas de arroz glutinoso con carne en su interior, que sólo se comen durante el Año Nuevo Chino. Cada una tiene aproximadamente el tamaño de un puño, y comer una es suficiente para hacerte morir. ?

Veintiuno, ?Bianshi?

Es lo que la gente de Shanghai llama wontons grandes, y también es muy común. Generalmente los rellenos son arroz salvaje, tofu seco y piel cocida. , carne de cerdo cortada en cubitos, o rábano blanco, encurtidos, etc., se cortan en cubos pequeños y se fríen con anticipación. Los envoltorios de comida planos son diferentes de los envoltorios de wonton comunes. Los envoltorios de comida planos son ligeramente trapezoidales. envolver, extender los envoltorios sobre la mesa, poner una cucharada de relleno sobre la masa, enrollarla por el lado pequeño, presionar bien los dos lados y cerrar por la mitad. El bianshi generalmente se come en sopa y también se puede cocinar al vapor o frito. Es un alimento básico que todos los hogares comen a menudo. ?

Veintidós, ? ¿Te gustan las redondas?

Usa harina de arroz glutinoso para hacer bolas de masa del tamaño de una taza. Después de cocinarlas, agrégalas al polvo de frijoles amarillos y mézclalas hasta que hiervan. proceso, dialecto Linhai Se llama "Lei", de ahí el nombre "Lei Yuan"). El polvo de frijol amarillo se elabora friendo la soja, moliéndola hasta convertirla en polvo y mezclándola con azúcar moreno. Es redondo, glutinoso, suave y dulce, y combinado con pescados grandes, carnes y otros platos grandes, naturalmente te hará sentir lleno y sabroso. ?

Hay muchos más, como carne picada, fideos de arroz, fideos secos fritos, tortas de polvo, batatas con miel, batatas de cristal, bolas de batata, pasteles Jihong, hojaldre de aceite, templado con nueces. huevos y pasteles con sabor a longan, huevos, palitos de masa frita de arroz glutinoso, cubitos de olla, pasteles de azúcar, fideos de cocina, pasteles del Doble Noveno Festival, castañas fritas con miel, etc.