Guía gastronómica de Yunnan Jinghong Imágenes de especialidades de Jinghong

1. Imágenes de las delicias especiales de Jinghong

Hay muchos bocadillos especiales en Xishuangbanna, los principales representativos son los siguientes.

1. Arroz morado con piña. El arroz con piña también es un arroz glutinoso característico del pueblo Dai. Primero, debes remojar el arroz glutinoso morado durante 7 a 8 horas, cortarle una tapa a la piña, quitarle el corazón de la piña, poner el arroz glutinoso morado, tapar la tapa de la piña y cocinar en una olla. Después de oler el aroma, puedes abrir la tapa y comer. Tiene un sabor un poco dulce y tiene el efecto de nutrir la sangre y los pulmones.

2. Pescado a la plancha con limoncillo. El pescado a la plancha con limoncillo es un plato al estilo Dumb. Envolver el pescado lavado con limoncillo, asarlo al fuego y aplicar una cantidad adecuada de manteca. El aroma llena el aire cuando se asa a la parrilla y el pescado asado huele crujiente y delicioso.

3. El arroz es Dai y significa salsa en chino. Hay muchos tipos de fideos de arroz, como los fideos de arroz con tomate, los fideos de arroz con maní e incluso los fideos de arroz con cangrejo. Por lo general, Minan come algo de comida frita, además de una pequeña fruta ácida, una especialidad local.

4. Sopa de pescado con guijarros. La sopa de pescado con piedra es una especialidad del pueblo Blang. La sopa de pescado es fragante y dulce, y huele a piedras quemadas. Toma piedras del río, lávalas y quémalas hasta que queden rojas en el estanque de fuego. Pon los guijarros rojos uno a uno en una olla llena de agua y pescado fresco hasta que hierva el agua, luego agrega la sal roja y la sopa de pescado fresco estará lista.

5. Arroz en tubo de bambú. El arroz con tubos de bambú es un alimento famoso con fuertes características Dai. Se elabora poniendo arroz en un tubo de bambú y cociéndolo al fuego. También se le llama arroz en tubo de bambú. Corta las secciones de bambú en la base, coloca el arroz glutinoso remojado en el tubo de bambú y rellénalo con hojas de plátano. Remojar en agua durante 15 minutos, luego hornear al fuego o enterrarlo en cenizas.

6. Pescado hervido con brotes de bambú agrios. El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai. Los brotes de bambú amargo son brotes jóvenes de bambú que emergen del suelo en verano. Se pelan y se cortan en pedazos, y luego se encurten con sal y pimienta para que se vuelvan amargos. Ponga los brotes de bambú agrio en la cacerola de aceite y sofríalos por un rato, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa, luego agregue el pescado lavado y cortado después de hervir, y luego cocine hasta que esté listo para comer.

7. Carne frita con flores de plátano. Hay muchas flores comestibles en Xishuangbanna. Las famosas flores de plátano tienen una fragancia única y se pueden usar para preparar varios platos, como asar, hervir, cocinar al vapor, sofreír, etc.

8. Vaca seca. La niuba es un alimento de carne marinada común en Yunnan. Es fácil de transportar y almacenar. Se puede comer de muchas formas, incluso salteadas, hervidas y frías.

2. Comida especializada de la ciudad de Jinghong

Hay muchos bocadillos especiales en Xishuangbanna, y los principales representativos son los siguientes.

1. Arroz morado con piña. El arroz con piña también es un arroz glutinoso característico del pueblo Dai. Primero, debes remojar el arroz glutinoso morado durante 7 a 8 horas, cortarle una tapa a la piña, quitarle el corazón de la piña, poner el arroz glutinoso morado, tapar la tapa de la piña y cocinar en una olla. Después de oler el aroma, puedes abrir la tapa y comer. Tiene un sabor un poco dulce y tiene el efecto de nutrir la sangre y los pulmones.

2. Pescado a la plancha con limoncillo. El pescado a la plancha con limoncillo es un plato al estilo Dumb. Envolver el pescado lavado con limoncillo, asarlo al fuego y aplicar una cantidad adecuada de manteca. El aroma llena el aire cuando se asa a la parrilla y el pescado asado huele crujiente y delicioso.

3. El arroz es Dai y significa salsa en chino. Hay muchos tipos de fideos de arroz, como los fideos de arroz con tomate, los fideos de arroz con maní e incluso los fideos de arroz con cangrejo. Por lo general, Minan come algo de comida frita, además de una pequeña fruta ácida, una especialidad local.

4. Sopa de pescado con guijarros. La sopa de pescado con piedra es una especialidad del pueblo Blang. La sopa de pescado es fragante y dulce, y huele a piedras quemadas. Toma piedras del río, lávalas y quémalas hasta que queden rojas en el estanque de fuego. Pon los guijarros rojos uno a uno en una olla llena de agua y pescado fresco hasta que hierva el agua, luego agrega la sal roja y la sopa de pescado fresco estará lista.

5. Arroz en tubo de bambú. El arroz con tubos de bambú es un alimento famoso con fuertes características Dai. Se elabora poniendo arroz en un tubo de bambú y cociéndolo al fuego. También se le llama arroz en tubo de bambú. Corta las secciones de bambú en la base, coloca el arroz glutinoso remojado en el tubo de bambú y rellénalo con hojas de plátano. Remojar en agua durante 15 minutos, luego hornear al fuego o enterrarlo en cenizas.

6. Pescado hervido con brotes de bambú agrios. El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai. Los brotes de bambú amargo son brotes jóvenes de bambú que emergen del suelo en verano. Se pelan y se cortan en pedazos, y luego se encurten con sal y pimienta para que se vuelvan amargos. Ponga los brotes de bambú agrio en la cacerola de aceite y sofríalos por un rato, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa, luego agregue el pescado lavado y cortado después de hervir, y luego cocine hasta que esté listo para comer.

7. Carne frita con flores de plátano. Hay muchas flores comestibles en Xishuangbanna. Las famosas flores de plátano tienen una fragancia única y se pueden usar para preparar varios platos, como asar, hervir, cocinar al vapor, sofreír, etc.

8. Vaca seca. La niuba es un alimento de carne marinada común en Yunnan. Es fácil de transportar y almacenar. Se puede comer de muchas formas, incluso salteadas, hervidas y frías.

3. Especialidades recomendadas de Jinghong

Los diez snacks imprescindibles en Xishuangbanna. Probablemente existan estas cosas, como arroz con tubos de bambú Xishuangbanna, fresas frías, piñas frías y tomates fríos. En este lugar se pueden servir muchas cosas frías, las hojas de menta también pueden servir ese cilantro o su rábano frío. Estaba delicioso, rábano frío y cebolla fría. También tienen una variedad de platos variados aquí y allá.

:4. Especialidades de Jinghong

1. Estofado de champiñones silvestres

El estofado de champiñones silvestres es un manjar tradicional de Yunnan. Para algunos yunaneses puros, esta es la presencia. de buena comida es importante.

2. Cerdo Frito de Xuanwei

El Cerdo Frito de Xuanwei es un plato muy famoso de Yunnan.

Como puedes ver por su nombre, este plato está lleno de características locales. Este es un plato especial en el área de Xuanwei y es adorado por los lugareños.

3. Costillas de cerdo negras

Las costillas de cerdo negras son una especialidad local tradicional en Yunnan y a los lugareños les encanta. Además del sello negro, Yunnan también tiene el sello rojo correspondiente. El color de los dos platos es muy diferente, pero el sabor es muy refrescante.

4. Cazuela de Pescado de Dali

La Cazuela de Pescado de Dali es un plato clásico de Yunnan, especialmente el más famoso de Dali. La cazuela de pescado Dali tiene una historia de cientos de años en Yunnan y es muy popular entre los comensales.

5. El sabor Dai de Xishuangbanna.

El sabor Dai en Xishuangbanna es un manjar con un fuerte sabor Dai y es la máxima cortesía del pueblo Dai para recibir invitados. Hay muchos tipos de platos Dai en Xishuangbanna y es tentador simplemente mirarlos.

6. Pollo al vapor con Cordyceps

El pollo al vapor con Cordyceps es un plato muy auténtico de Yunnan. Sería una gran lástima que fueras a Yunnan y no probaras este tipo de delicias.

7. Salmonete a la olla

El salmonete a la olla es un plato muy clásico de Yunnan, y es un plato auténtico de Yunnan. El proceso de elaboración de la pasta de salmonete frito es una prueba para el chef, no sólo en el cuidado y paciencia de la cocción, sino también en el control del calor de cocción.

8. Cerdo salteado con chile picante

El cerdo salteado con salsa de chile es un plato muy común de Yunnan que ocupa un lugar en la vida de los lugareños. Para la gente de Yunnan, encurtir pimientos es algo muy común. La combinación de pimientos y carne es natural y hace que este plato sepa bastante bien. Después de terminar de comer quería otro plato.

: 5. Imágenes en alta definición de la comida especial de Jinghong

1. Arroz con tubo de bambú fragante

Cocinar arroz con tubo de bambú fragante es lo más interesante. Un bambú fragante con una gruesa caña de bambú y largos trozos de bambú se rellena con arroz glutinoso lavado y se asa en diagonal sobre el próspero fuego de carbón de mijo. El bambú se quema y se puede escuchar una explosión en unos diez minutos. Las hojas de plátano metidas en la boca del tubo de bambú son lavadas por el vapor del tubo y el arroz se cuece. En este momento, puedes sacar el tubo de bambú del carbón y golpearlo con un palo de madera. Como un plátano maduro; el arroz con caña de bambú es blanco y brillante, suave y delicado, fragante y húmedo, y todo está delicioso. Para la gente Dai es más interesante comer. No saben usar los palillos y ellos tampoco. En lugar de utilizar un bol, utiliza una hoja de plátano y sujeta los palillos con las manos. Por eso, es especialmente importante lavarse las manos antes de comer. Al comer, agarre una bola de arroz glutinoso con las manos, pellizque una bola de arroz con los dedos, apriétela con fuerza y ​​​​métala en la boca para comer. El arroz no es nada pegajoso y cuanto más lo pellizcas, más fragante se vuelve, y cuanto más lo pellizcas, más fragante se vuelve. Es mejor y más deliciosa que la comida de Shanghai. Al salir, envuelve un bol de arroz en hojas de plátano, y agrega unos pepinillos, chili, barbacoa, etc. Es muy conveniente comer. Este refrigerio Dai único es muy popular entre los turistas chinos y extranjeros.

2. Milinoso

pastel de arroz;

Haonoso es lengua muda, refiriéndose al pastel de arroz. Milímetro significa bofetada o bofetada; Nuosu se refiere al color marrón de la consuelda (una especia silvestre), y haonosu se refiere a una torta hecha de consuelda en polvo y harina de arroz glutinoso. En el pasado, generalmente se comía en el día de Año Nuevo del calendario Dai, al igual que los pasteles de arroz para el pueblo Han. Hay un dicho en la familia Dai: si comes Enoxo, serás un año mayor. Ahora no es necesario esperar hasta el Año Nuevo chino para comer Nano Novolac. Todas las mañanas, cuando el cielo del este está blanco, se pueden degustar los dulces bocadillos de hanoso servidos en las estufas de las calles. Milinoso es un paquete rectangular envuelto en una hoja de plátano, de dos pulgadas de ancho y cuatro pulgadas de largo. Cada paquete pesa aproximadamente medio tael. Mientras abras la hoja de plátano fuera del panecillo al vapor, revelarás el pastel rojizo. Hay algunos consejos para comer milinoso. Si sostienes una hoja de plátano en la mano y comes el pastel de arroz con la boca, el pastel de arroz glutinoso se pegará a tu cara y boca, haciéndote parecer una cara grande. La costumbre local es lavarse las manos y mojar poco a poco el dedo índice. Esta forma de comer no sólo limpia el arroz glutinoso de la botella de plátano, sino que también queda muy rica.

3. Ji Bo a

Poo

Hao-Ji-a es una especie de pastel de arroz glutinoso y sésamo, elaborado a base de arroz glutinoso y sésamo. Hay varias formas de comer este tipo de bizcocho: primero, moler arroz glutinoso y semillas de sésamo, mezclar bien y luego comer, para que sepa a arroz glutinoso y semillas de sésamo; segundo, hornear el bizcocho de sésamo a fuego de carbón; untarlo con azúcar moreno. La espuma tiene el dulce aroma del arroz glutinoso, el sésamo y el azúcar moreno. En tercer lugar, el arroz glutinoso y el sésamo cocidos se cortan en tiras finas y luego se fríen para su consumo. Esta forma de comerlo sabe aún más crujiente y delicioso.

4. Patatas fritas con sésamo

Patatas fritas

Nada más entrar al restaurante de madera Dai, puedes ver platos de platos coloridos, parece que hay flores, pájaros, insectos, peces, pájaros y bestias. Es tan vívido que no puedo soportarlo. Pregunta en detalle por esta torta frita de sésamo, que es una especie de pasta de arroz hecha a base de arroz glutinoso remojado en jugo de veinte cañas de azúcar, taro rojo, konjac, boniato y sophora flavescens. Luego, la pasta de arroz con fuerte adherencia se amasa y se enrolla sobre la tabla de cortar, se le dan diversas formas de animales y plantas y se tiñe con varios pigmentos naturales. Finalmente se secan en manojos barriendo las hojas. Para comer, freírlos sólo en aceite tibio. Tiene un sabor dulce, crujiente y delicioso.

5. Pescado a la plancha con limoncillo

Si los kebabs de Xinjiang te dan un regusto largo. Entonces nunca olvidará el pescado a la parrilla con vainilla elaborado por los aldeanos Dai en Xishuangbanna. Un pescado intercalado en rodajas de bambú se asa sobre carbón. Mientras se asa, se rocía con manteca de cerdo. El pescado se asa hasta que hace un poco de ruido y emite fragancia. Cuando el pescado esté asado hasta que la piel esté crujiente, puedes desatar el manojo grande de limoncillo del pescado y comerlo con las rodajas de bambú.

En este momento, las cebollas, el ajo, los pimientos verdes, el cilantro, la sal y otros condimentos puestos en la panza del pescado ya han penetrado en el cuerpo del pescado, haciendo que la carne fresca y tierna del pescado exuda un rico aroma y un sabor único e inusual. El olor proviene principalmente de los dos o tres tallos de limoncillo atados al pescado. La paja es una horma de zapatos local única a base de hierbas. A la gente Dai le gusta usarla para hacer pollo asado, pescado a la parrilla, carne de rata de bambú a la parrilla y cerdo al vapor. Simplemente agregar unos cuantos tallos de limoncillo a tu comida le dará un sabor suave y único.

6. Tarta Tess

Pastel Tess

En idioma Qingtai Dai, se llama Mei o Dao. Al pueblo Yi le gusta utilizar algas acuáticas para preparar diversos alimentos. Aquí hay una introducción llamada Meiying. Enero, febrero y marzo del calendario gregoriano son las estaciones en las que el musgo crece vigorosamente. Las mujeres dai ignoraron el frío y se metieron en el agua, sacaron el musgo esponjoso que crecía en los guijarros, los lavaron y los secaron al sol hasta que estuvieron medio secos. Luego, poner el musgo en una torta redonda, espolvorear con sopa de jengibre salada y secar al sol. Hay muchas formas de comer Tess Cake. Un método consiste en cortar la tesela en trozos pequeños del tamaño de la palma de la mano y freírlos en una sartén. No es necesario freírlo hasta que adquiera un color amarillo verdoso. Una es emparedar el pastel de tess con rodajas de bambú, hornearlo sobre carbón durante medio minuto, luego untarlo con manteca de cerdo y engrasarlo antes de comerlo. Este bizcocho es esponjoso, rico en mariscos, crujiente y delicioso.