¿Por qué los chinos no comen pavo?
Los pavos occidentales son iguales a las gallinas domésticas que solemos comer durante las fiestas. Son animales de los dos órdenes de aves y gallinas. La diferencia es que los pavos son muy grandes. Los pollos domésticos comunes pesan generalmente de dos a tres kilogramos, y de cuatro a cinco kilogramos se consideran relativamente grandes. La razón por la que el pavo se enfría en China es porque la carne de pavo no sabe bien. La carne de pavo tiene un alto rendimiento cárnico, pero sus fibras musculares son gruesas, lo que hace que el sabor de la carne de pavo sea seco. Además, el método de cocción es básicamente cocción a alta temperatura y la humedad de la carne se elimina por ebullición, lo que le da un sabor masticable e insípido.
Hay muchísimos métodos de cocción en China, pero básicamente ninguno de ellos puede hacer que el pavo sea "saludable". El pavo tiene un olor especial a pescado y no se puede utilizar para hacer sopa como el pollo doméstico. Aunque otros métodos de cocción pueden eliminar el sabor, la calidad y el sabor de la carne se reducirán considerablemente. En comparación, tanto el pollo hervido como el pollo servido son deliciosos.
Historia de Turquía
Los pavos fueron domesticados por primera vez como aves de corral en Oaxaca, México, aproximadamente al mismo tiempo que el Neolítico europeo (el Neolítico europeo fue alrededor del 5000 a. C.). A finales del siglo XV, Türkiye lo introdujo en Europa y más tarde en China. Los pavos también crecen de forma silvestre en el sur de América del Norte.
Los pavos salvajes son aves terrestres de tierras altas originarias de América del Norte. Es uno de los dos pavos existentes y el miembro más pesado del orden de los pollos. Es el antepasado del pavo doméstico y originalmente proviene de una subespecie de pavo salvaje del sur de México (no del pavo Ocellus relacionado). Aunque el pavo es originario de América del Norte, su nombre puede provenir de las razas domésticas que fueron importadas a Gran Bretaña por barcos desde el Levante español.
Así que en aquella época, los británicos asociaron los pavos salvajes con el país de Türkiye, y el nombre se hizo popular. Otra teoría es que otra ave, una gallina de Guinea originaria de Madagascar, fue introducida en Gran Bretaña por comerciantes turcos como fuente original, y el término fue posteriormente transferido a las aves del Nuevo Mundo por los colonos británicos que aprendieron sobre la especie anterior.