¿Cuáles son las características del asado del Noreste?

Hay un dicho entre los habitantes del noreste que dice que "una gran cadena de oro y un reloj pequeño significan tres pequeñas comidas a la parrilla al día". En el Noreste, la barbacoa está en la sangre de la gente del Noreste. Especialmente Jinzhou, en el noreste, es un lugar sagrado para la barbacoa. Hay un chiste entre los lugareños que dice que "todo se puede asar excepto el dueño del restaurante de barbacoa". Los platos de barbacoa más deliciosos y representativos de Jinzhou, en el noreste de China, son las patas de pollo a la parrilla, las brochetas de tofu a la parrilla y las brochetas de costillas de cerdo a la parrilla. Las costillas de cerdo especiales con huesos crujientes se marinan y se asan a la parrilla, y tienen un sabor crujiente. Si las bebes con cerveza de barril, ¡serán muy satisfactorias!

La panceta de cerdo a la parrilla suele ser sin piel, y la característica distintiva del cerdo de flores grandes es la panceta de cerdo con piel. Bajo la parrilla de carbón, la grasa se filtra gradualmente y la parte grasa se vuelve atractiva. Color transparente, no se siente nada grasoso.