¿Qué es la cocina Wuta?

Wutata es una variedad de la subespecie Brassicaceae, Brassica y Brassica.

Wudaicai, también conocida como taikecai, col negra, taicai, taudisong, etc., es una planta herbácea bienal con una altura de planta de treinta a cuarenta centímetros

, de color verde, toda glabra. o con un pequeño número de espinas en el envés de las hojas basales. Las hojas basales son pocas, anchas y cortas, con arrugas evidentes, obovadas o redondeadas, siendo la parte superior las hojas del tallo ovaladas o. casi redondos, y los pétalos son de color amarillo claro; las silicuas son cilíndricas.

El período de floración es de febrero a marzo y el de fructificación es de abril a mayo.

El origen del Wutaicai

El origen del Wutaicai está en China. Sus hojas son grasas y tiernas, y se pueden freír, comer frías y hacer sopa. nutritivo.

Está ampliamente distribuida, principalmente en la cuenca del río Yangtsé. A la planta le gusta el clima frío y no tolera las altas temperaturas. La temperatura inicial para el crecimiento y desarrollo está entre 15 grados centígrados y 20 grados centígrados. La temperatura adecuada para la germinación de las semillas es entre 20 grados centígrados y 25 grados centígrados. Se necesita suficiente fertilizante nitrogenado, seguido de fertilizante potásico. Es mejor plantar en un suelo franco arcilloso ligeramente ácido, rico en materia orgánica y con una fuerte capacidad de retención de agua y fertilizante.

Wutai Cai es extremadamente tolerante al frío. El período de crecimiento es generalmente de 70 a 80 días. La temperatura de crecimiento adecuada es de entre 10 y 25 grados. Se puede plantar la mayor parte del año. La época de siembra de otoño es generalmente de agosto a septiembre. En esta época, la temperatura se puede cultivar directamente en campo abierto. Si se planta en invierno, se puede comercializar antes de la Fiesta de la Primavera y las ganancias serán mejores. Se suele sembrar hacia noviembre.