¿Por qué a los chinos les gusta tanto comer aleta de tiburón?

¿Por qué a los chinos les gusta tanto comer aleta de tiburón? Primero, necesitas saber cómo se obtienen las aletas de tiburón. Como todos sabemos, las aletas de tiburón se derivan de las aletas de tiburón. Los tiburones son animales marinos. Por supuesto, no es que no puedas criarlos, es sólo que los tiburones de agua dulce tienen muy mal sabor. Pero la pesca de tiburones en el mar no sólo es extremadamente arriesgada, sino que los tiburones capturados deben procesarse lo antes posible debido a su alto contenido de urea, de lo contrario el pescado pronto huele mal. El procesamiento de la aleta de tiburón es más complicado. Primero, se debe quitar la carne adherida a la base de la aleta y luego debe pasar por ocho procesos principales que incluyen remojo, calentamiento, eliminación de arena, eliminación de huesos, pinchazo de espinas, eliminación de extremidades, blanqueo y secado. El proceso de producción también es muy complicado y no todo puede ser descuidado.

Los chinos son muy exigentes con los suplementos dietéticos. ¿Es este tratamiento incansable de un par de huesos de tiburón una prueba de la extraordinaria eficacia de las aletas de tiburón? De hecho, el principal componente nutricional de la aleta de tiburón es el colágeno, y su función puede ser similar a la de la gelatina de piel de cerdo. ¿No se dice también que comer más manitas de cerdo puede mejorar la belleza? El precio de la aleta de tiburón radica en su alto coste económico y valor social. Los banquetes chinos, que incluyen aletas de tiburón y otras delicias, inmediatamente duplican su valor y el anfitrión del banquete también gana prestigio.

El orgullo es un rasgo inherente al pueblo chino y no se puede cambiar agitando banderas y gritando consignas. Los malos hábitos requieren perseverancia en cambiar las tradiciones, pero se necesita tiempo para mantener una tradición y también se necesita tiempo para abandonar un hábito. En cuanto a qué conservar y qué descartar, es una cuestión de elección del grupo. Hablando de crueldad, ¿no es el foie gras francés sólo otro tipo de crueldad? Lo que pasa es que los gansos aún no están en peligro de extinción.

Después de todo, la gente no puede comerlo todo de una vez, y el estómago chino, que está acostumbrado a comer arroz y bollos al vapor, no puede adaptarse a las hamburguesas y las patatas fritas al mismo tiempo. Aunque no existe una demanda rígida de aletas de tiburón como el arroz, después de todo, el mercado de demanda todavía existe y, naturalmente, habrá un mercado de oferta. No es científico prohibir ciegamente el mercado de suministro, porque la prohibición ciega o el rechazo casual darán lugar a un mercado negro, y esta corriente subyacente aumentará los costos de gestión. Ahora existe una organización en Estados Unidos llamada Marine Stewardship Council, que fomenta la pesca racional y espera regular el orden de la pesca oceánica de manera más racional desde una perspectiva institucional. De esta manera, las personas comen de manera razonable y los animales también tienen la oportunidad de respirar y reproducirse. En realidad, es una situación en la que todos ganan. Aunque los tiburones se encuentran en la cima de la cadena biológica del océano, las personas se consideran a sí mismas en la cima de la cadena biológica de la Tierra.

Las personas que comen aletas de tiburón son probablemente las últimas que quieren que los tiburones se extingan. Esto equivale a matar la gallina para obtener el huevo. Por lo tanto, los oponentes a las aletas de tiburón no necesitan empuñar un palo moral contra los consumidores de aletas de tiburón. A las personas que están dispuestas a comer y pueden permitírselo, naturalmente, no les importarán las abrumadoras reprimendas y también pueden tener la vanidad de "nadie me tiene". Cuando la aleta de tiburón ya no sea un símbolo de estatus y realmente regrese a su valor original como alimento, es posible que no haya tanta gente que la persiga con entusiasmo.

Fuente: Red de artículos de lujo de China:

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