¿A qué ciudad has viajado para disfrutar de una comida deliciosa?

Fui a Chengdu en busca de comida deliciosa.

Como centro económico, cultural y de transporte del suroeste de China, Chengdu es, naturalmente, también una ciudad de comida gourmet. En Chengdu, puede degustar una variedad de platos de Sichuan con deliciosos sabores y sabores, como estofado picante, carne de cerdo dos veces cocida, pescado hervido, etc., así como muchos bocadillos y especialidades, todos los cuales han dejado una profunda huella. en nuestras lenguas.

1. Cocina de Sichuan

Estofado picante: Como la especialidad más representativa de Chengdu, el estofado picante ha sido reconocido mundialmente como una experiencia gourmet desafiante. Utiliza carne de res, cordero, aves, mariscos, verduras y otros ingredientes deliciosos y de alta calidad, y luego los combina con una base de sopa hecha de aceite de chile tradicional, pimienta de Sichuan y otros sabores y condimentos picantes. Al mismo tiempo, los restaurantes de estofados también prepararán una variedad de deliciosas salsas y aderezos para que los invitados combinen diferentes sabores de carne y verduras para estimular plenamente sus papilas gustativas.

Cerdo dos veces cocido: También conocido como “cerdo dos veces cocido”, es uno de los platos tradicionales famosos de Sichuan. La carne de cerdo cocida dos veces debe utilizar panceta de cerdo magra y grasa o carne de gallinas viejas, pichones y otras aves de corral. Es aceitosa pero no grasosa, fragante pero no a pescado. La característica de este manjar es que primero se fríe la carne a fuego alto, luego se le agrega una serie de condimentos como pimienta de Sichuan y pasta de frijoles, para luego sofreírse hasta que esté dorada y crujiente por fuera, lo que hace que las personas no puedan Deja de comer con palillos. La carne de cerdo cocida dos veces es rica en sabor y moderadamente dulce y picante. Es un plato único que encarna la sabiduría popular y la antigua cultura de Chengdu.

Pescado hervido: El pescado hervido es un plato tradicional de Sichuan con pimienta y ají como condimento principal. Es muy popular en Chengdu. Elija ingredientes acuáticos frescos, como carpa herbívora, lubina, etc., cocínelos en una sopa clara hasta que estén blancos, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros ingredientes, agregue brotes de soja, hongos, rodajas de raíz de loto y otras verduras, luego cubra con Aceite rojo, fideos con chile y otros condimentos. Cuando se cocina, tiene un sabor fresco, picante y entumecido. La especialidad de este plato es su sabor picante, especialmente la deliciosa carne del pescado, que es muy masticable y elástica.

Pollo Kung Pao: El pollo Kung Pao es un plato popular que goza de gran popularidad en el país y en el extranjero. El pollo Kung Pao de Chengdu es particularmente picante y delicioso, y el pollo se derrite en la boca. Elija muslos de pollo o pechugas de pollo, córtelas en cubos pequeños, luego agregue maní, cebolla, jengibre, ajo, chile seco y otros condimentos, saltee para que cada materia prima absorba el mejor sabor y sabor, y el color quede delicioso. es el representante de la cocina de Sichuan y uno de los platos de introducción para que muchos principiantes aprendan la cocina de Sichuan.

Mapo Tofu: El Mapo Tofu, también conocido como tofu picante, es uno de los platos especiales de Sichuan. Está elaborado con tiernos cubitos de tofu con salsa picante y champiñones picados. Este plato es conocido como el manjar representativo de Chengdu, por lo que también es un manjar que la mayoría de los turistas que visitan Chengdu deben probar.

Chuan Chuan Xiang: Chuan Chuan Xiang con características de Chongqing también es muy popular en Chengdu. Se elabora a partir de trozos más pequeños de carne elaborados en el baño o cocidos y seleccionados entre carne de vacuno y cordero de excelente calidad. -La salsa original con sabor se sirve con la temperatura de barbacoa personalizada.

Long Chao Shou: Long Chao Shou es un snack local y una de las comidas tradicionales famosas de Chengdu. El lema del famoso restaurante Long Chao Shou es "Un bocado te hará querer volver". Revela la singularidad de este tipo de comida.

Cangrejo picante: El cangrejo picante de Chengdu es famoso por su sabor fresco, suave y puro. Al comerlo, necesita llenar toda la boca, haciendo que los cambios sean delicados y fragantes, con un sabor suave y una rica sopa. .

Cerdo blanco con salsa de ajo: El cerdo blanco con salsa de ajo es un plato tradicional de Sichuan con un sabor único y un aroma fragante. Ocupa el mismo lugar entre las "rebanadas de pulmón de pareja" en Chengdu. Se elabora principalmente con carne blanca y ajo mezclado con condimentos rallados y batidos. Tiene un sabor delicado y es realmente refrescante y delicioso.

Fideos Dan Dan: Los fideos Dan Dan son uno de los alimentos tradicionales de la provincia de Sichuan. Son fideos picantes con aceite de chile, mantequilla de maní, vegetales verdes, rellenos de carne, etc. Es refrescante y delicioso con un postgusto largo.

2. Aperitivos

Shuangliu Douhua: Shuangliu Douhua es uno de los snacks tradicionales de Sichuan. Los ingredientes principales son tofu, fideos de arroz glutinoso, carne de cerdo picada crujiente, cebolla verde picada, cilantro picado, etc., y luego se les añaden condimentos como aceite de chile y pasta de frijoles. El sabor es delicado, suave y delicioso, además resulta muy apetecible si se combina con una gran cantidad de condimentos como el aceite de chile y la pasta de soja.

Guokui: El guokui es un snack único en Chengdu. Está hecho de harina, frijoles rojos y otras materias primas. Tiene un sabor ligero y crujiente cuando se combina con salsa de miel o aceite de chile. gusto.

Ciba: La ciba es también uno de los snacks más famosos en Chengdu. Está elaborado con harina de arroz glutinoso como materia prima principal. Tiene un sabor dulce y suave y, con varios ingredientes, es aún más delicioso. y delicioso.

Té de fideos

El té de fideos de Chengdu es un alimento caliente para el desayuno o la merienda. Utiliza almidón de camote y cerveza de Múnich como materia prima principal, agrega especias, aceite de sésamo, tiras de cerdo, frijoles, palitos de masa fritos y otros ingredientes, además de un almíbar especial, y finalmente se sirve con una sopa fragante especial. bastante maravilloso y muy adecuado para comerlo para personas a las que no les gusta la comida grasosa.

Cabeza de conejo

La cabeza de conejo es uno de los bocadillos más famosos en Chengdu. Ha sido un alimento popular en la mesa durante décadas porque parece un conejito. llamado "Cabeza de Conejo". Este plato tradicional de Sichuan se elabora hirviendo cabezas de conejo frescas en agua, luego secándolas y agregándoles una salsa picante secreta. Es picante, delicioso y tiene un sabor único.

Mala Tang

El Mala Tang también es un bocadillo muy popular en Chengdu. Es una sopa de fideos de arroz cuyos ingredientes principales incluyen rábano, piel de frijol, rodajas de carne y brotes de frijol, etc. ., con varios aderezos Cocinado con chiles y especias. El malatang se puede consumir como desayuno o como refrigerio nocturno.

Jiangfen

Jiangfen es también uno de los snacks clásicos en Chengdu, Sichuan. Es famoso por su sabor fresco y refrescante, picante y delicioso. La principal materia prima es la harina de guisantes o harina de frijol mungo, y los condimentos incluyen aceite de sésamo, mantequilla de maní, vinagre balsámico, aceite de chile, etc. Durante el proceso de producción, es necesario mezclar uniformemente harina de guisantes o harina de frijol mungo y agua, verterla en la olla y cocinarla, cortarla en tiras y finalmente agregarla a la salsa y mezclar bien antes de comer.

Chengdu, como ciudad de comida gourmet, esconde muchas delicias poco comunes. Si has estado en Chengdu, debes haber dejado atrás todos los recuerdos deliciosos.