Red de cocina china

Cómo hacer varios platos caseros del noreste

/20050713/ca504926.htm

Cómo hacer varios platos caseros:

www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html

Algunos platos caseros

www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796

Foro Dahe -Comer en las Llanuras Centrales-Varios platos caseros

/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194amp; id=190379

cooking.com/list. php?type=120this Hay docenas de recetas en el sitio web, no hay forma de copiarlas, solo puedes verlas tú mismo

Foro de Chaling-[Discusión] Recetas de cocina casera de Chaling

/u/1494856974 Belleza Relativa Habitación Privada vegetal. Los platos que cocina son muy informales, muchos de los cuales son creaciones propias.

He enumerado muchos sitios web. Si crees que no puedes leerlos, simplemente lee los primeros 10. Esos son los sitios web que suelo visitar.

/Nutrición ·Food Channel_Sina Life_ Sina.com (aquí hay vídeos, más fáciles de aprender)

cooking.com/ Chinese Cooking Network

/Every Food in China

/ Qiaoshou Food Network

/food/Xinhuanet-Food Channel

/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1aChina Food God Network--gt;

/cindex1-new .asp?tab=amp;menuid=216[Caiweixuan] Comida, recetas, maquillaje, belleza, ropa (el foro de comida en este sitio web también es genial, hay muchas cosas útiles, vale la pena registrarse , es gratis~~~~)

/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-Life Channel-Everyday Food

/f32-2850.htmlVeryCD.com Sharing Internet Community gt; Food Culture

Chucrut estofado

Poner la panceta de cerdo en una olla bajo agua fría, hervir quince minutos (conservar el agua), retirar y cortar en rodajas finas, poner Ponlo en la olla junto con el chucrut y cocina por otros 20 minutos, agrega los fideos y sácalo

Ehórrate problemas y caliéntate

Cordero de Sichuan (no shabu-shabu)

Hervir el agua, añadir todo tipo de verduras que te gusten comer, luego hervir la olla y añadir las rodajas de cordero,

Cuando el agua vuelva a hervir, retirarla de la misma sopa. (añade un poco de sal a la sopa), mojala en salsa de sésamo, tofu fermentado y otros condimentos y cómela

Pescado de cola de pelo agridulce

Ingredientes: 500 gramos de cola de pescado, cebollas verdes 20 gramos de jengibre rallado, ajo laminado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.

Preparación:

1. Quitar la cabeza, la cola y los órganos internos de la cola del pelo, lavarlo, trocearlo en trozos de unos 5 cm y salarlo ligeramente con sal.

2. Calentar más aceite en la olla, freír los gajos de cola de pelo hasta que estén dorados por ambos lados, sacarlos de la olla, escurrir el aceite y reservar.

3. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla de verdeo rallada, el jengibre y las láminas de ajo, agregar la cola de pelo frita, cocinar en vino de Shaoxing, vinagre, salsa de soja, agregar un poco de sopa, agregue azúcar. Después de que se infunda el sabor, vierta el aceite de pimienta y saltee uniformemente.

Notas: Puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Añade aceite a un wok y sofríe los granos de pimienta a fuego lento. Cuando suelte el aroma, corta el fuego y retira los granos de pimienta. ser reemplazado por pollo en polvo y agua.

Gambas estofadas en aceite

Preparación de la receta: Ingredientes: Ingredientes: 10 gambas. Condimento: 25 gramos de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal refinada, 30 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de aceite de maní, 25 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de anís, 75 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sopa clara. Proceso de producción 1. Enjuague los camarones, corte los bigotes y las patas de los camarones, haga un pequeño corte con la pistola de camarones en la cabeza, saque la bolsa de arena, luego corte la parte posterior de los camarones y extraiga las glándulas de arena.

2. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar anís, cebollas verdes y rodajas de jengibre y sofreír, agregar las gambas y sofreír para obtener aceite de gambas, cocinar en vino de cocción, agregar sal refinada, azúcar. , aclare la sopa y hierva, tape Cubra, cocine a fuego lento hasta que esté bien asado, luego mueva la cuchara a fuego normal. Cuando la salsa esté ligeramente espesa, agregue glutamato monosódico y vierta el aceite de sésamo.

Cerdo desmenuzado con pimiento verde

Ingredientes: pimiento verde, carne, granos de pimienta de Sichuan, chile seco, jengibre, ajo, cebolla

Condimentos: ablandador de carne, salsa de soja , sal,

Elaboración:

1. Primero cortamos el pimiento verde y la carne en tiras, mezclamos la carne con el polvo de carne tierna, la salsa de soja, la sal y un poco de aceite y la marinamos. durante unos 10 minutos

2. Calienta el aceite en una olla, agrega los chiles secos y fríelos hasta que cambien de color. Agrega 30 granos de pimienta (puedes agregar más según el gusto) y fríe hasta que estén fragantes. Agrega el jengibre. el ajo y las cebolletas (deben ser en este orden) y verter la carne. Al sofreír, agregar un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén (asegúrese de no agregar más de dos bocados), sofreír. unos tres minutos y retirar.

3. Verter el aceite y calentar. Añadir un poco de cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante. Añadir el pimiento verde y sofreír durante dos o tres minutos. Añadir el cerdo desmenuzado y sofreír. Freír durante dos o tres minutos. Sacar. La carne de cerdo desmenuzada frita con pimiento verde está lista.

La primera berenjena casera con aceite

Ingredientes: berenjena, tomate, cebolla, ajo

Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico

Acompañamientos: Primero, cortar la berenjena en tiras de 6 cm de ancho, 1 cm de alto y 1 cm de alto, cortar los tomates en trozos pequeños, pelar los ajos y cortarlos en rodajas, y triturar el verde. cebollas.

Cocción: Calentar el aceite al 90%, poner las cebollas y parte del ajo en la sartén, el aroma explotará en unos 5 segundos, luego agregar los tomates picados en la sartén y revolver. -freír por unos 3 segundos, luego agregar las berenjenas fuertes Vierta en la olla y sofría por 5 minutos, luego agregue sal, azúcar y un poco de salsa de soja (agregar salsa de soja puede aumentar el color y el sabor), agregue un poco agua y sofreír de 3 a 5 minutos. Cuando la berenjena esté blanda, agregar un poco de aceite y sofreír por 1 minuto. Vierta el ajo restante en la olla y sofreír por 1 minuto. fuera del fuego.

Características: moderadamente dulce y salado, especialmente la adición de ajo al final hace que todo el plato sea más sabroso. ¡Sabe mejor, sí! Delicioso (jaja~~)

Nota: El grado de cocción del plato debe probarse mientras se cocina. No lo cocines rígidamente de acuerdo con mi tiempo de cocción. En términos generales, es. el tiempo promedio recomendado, y depende de usted controlar el tiempo específico.

La cantidad de condimento se debe agregar según el gusto de cada uno. Puedes agregar el condimento y probarlo hasta que estés satisfecho.

El segundo plato casero, repollo picante y agrio

Ingredientes: cebolla verde, ají seco, un poco de repollo

Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico

Acompañamientos: (Jaja, es hora de empezar el segundo plato, cada uno necesita aprender con cuidado Simple) Primero pele las hojas de repollo y apílelas, corte las raíces y luego córtelas en diagonal desde la parte superior izquierda hasta la inferior derecha. Debido a que el repollo es más grueso, debemos cortarlo en forma fina de esta manera. En algunos, las hojas se pueden cortar en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho, los chiles secos cortados en trozos pequeños o picados, las cebollas verdes ralladas

Cocción: Encienda la estufa de gas a fuego máximo, luego vierta 4 ~5 cucharadas de aceite (una cuchara que se usa generalmente para comer y beber sopa). Calentar el aceite al 90% de temperatura. Agregar los chiles secos y las cebollas verdes ralladas a la olla y saltear durante 5 segundos. saltee durante unos 5 minutos, agregue sal y vinagre y continúe salteando durante unos 5 minutos, espolvoree glutamato monosódico y sirva (para determinar si se puede cocinar, consulte el color y el encogimiento de la fritura caliente y. repollo agrio en la imagen de la derecha.)

Características: aperitivo agrio y picante, aumenta el apetito.

El tercer plato casero, patatas ralladas agrias y picantes

Ingredientes: 1 tael de cebolla verde, medio y dos gramos de chile seco y la mitad de granos de pimienta de Sichuan Liang, 1 gato de papas (use "liang" y "jin" como unidades de medida para que todos puedan entenderlas fácilmente. Jaja~~)

Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico

Platos de empaque: Pele y lave las papas como se muestra en la Figura 1, córtelas en rodajas como se muestra en la Figura 2 , apile las papas en rodajas y córtelas en tiras con un cuchillo afilado como se muestra en la Figura 3 (rápido, pero tenga cuidado de no cortar en pedazos, ¡Hoy presentamos platos vegetarianos!) Lave las papas en un recipiente con agua. , porque el componente principal de las papas es el almidón, y el almidón espesará el jugo de la verdura durante el proceso de cocción, si el jugo se vuelve muy espeso. Si es así, jaja ~~ Entonces no se llamaría papas ralladas agridulces, así que nuestro propósito es lavar el almidón de las papas. Por supuesto, la capacidad del almidón para espesar el jugo se discutirá en platos posteriores, y no diré más aquí. Triture la cebolla de verdeo y corte el chile seco en trozos de 0,5 cm.

Cocción: Encienda su estufa de gas, luego ponga la olla a "fuego máximo" y agregue alrededor de 4 a 5 cucharadas de aceite de cocina (generalmente usado para sopas y comidas), espere hasta que el aceite se caliente a 8 Vierta las cebollas verdes ralladas, los chiles secos y los granos de pimienta en la olla y saltee durante unos 5 segundos. Agregue las papas ralladas lavadas a la olla y saltee. Después de unos 5 a 8 minutos, agregue sal y vinagre y saltee. (Se recomienda sofreír. Espolvoree sal uniformemente sobre toda la superficie del plato para que el sabor se distribuya uniformemente en cada rallado de papa). Sofríe durante aproximadamente 3 a 5 minutos, agregue glutamato monosódico y sirva.

Características: El sabor agridulce y el sabor refrescante de las patatas son realmente el mayor disfrute. Por supuesto, si no te gusta la comida agridulce, también puedes utilizar salsa de soja en lugar de vinagre. ¡Lo cual te dará un sabor diferente!

El quinto plato casero: zanahoria rallada salteada

Ingredientes: zanahoria, cebolleta

Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, MSG

Acompañamientos: Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y cortarlas en tiras con un cuchillo afilado, y triturar las cebolletas. .

Cocción: Caliente el aceite al 90%, ponga las cebollas verdes en la sartén, el aroma explotará después de unos 5 segundos, luego agregue las zanahorias ralladas en la sartén y saltee durante unos 5 segundos. Minutos, luego agrega sal, azúcar y un poco de salsa de soja (agregar salsa de soja puede aumentar el color y el sabor), agrega un poco de agua (unas 3 cucharadas de agua, el propósito es producir jugo), sofríe por 3. a 5 minutos, espolvorea un poco de glutamato monosódico y apaga el fuego.

Características: Lo sabrás después de probarlas. Personalmente, creo que las zanahorias no solo saben bien sino que también tienen un alto valor nutricional. No engordan después de comerlos, ¡lo que los convierte en un manjar ideal para quienes intentan perder peso!

Tofu guisado de champiñones

Ingredientes:

50 gramos de champiñones frescos, 4 trozos de judías sureñas, 10 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de vino para cocinar.

Método:

1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que aparezca el tracoma, sacar el agua purificada. .

2. Poner el wok al fuego, añadir los champiñones frescos y los brotes de bambú, añadir la salsa de soja, la sal refinada, el caldo o el agua, luego añadir los frijoles, llevar a ebullición a fuego alto y luego. cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, agregue el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y sirva. También puede espesar la salsa antes de servir.

Sabor: delicioso y nutritivo.

Cerdo salteado con musgo de ajo

Ingredientes:

500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de magro de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de vinagre, una pequeña cantidad de granos de pimienta, una pequeña cantidad de almidón, una pequeña cantidad de cebolla verde picada.

Elaboración:

1. Desmenuzar el magro de cerdo y cortar los ajos en gajos.

2. Mezclar el almidón con agua.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir las cebolletas picadas y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca. Añadir una pequeña cantidad de fideos con pimiento. , salsa de soja y vinagre, y luego agregue Agregue el musgo de ajo, seguido de sal refinada (pero el musgo de ajo permanezca crujiente). Después de freír durante tres minutos, agregue el almidón de agua mezclado con agua, agregue glutamato monosódico y sáquelo.

La siguiente experiencia es como referencia.

Empiece por cosas sencillas y resuma la experiencia mientras lo hace:

Ponga aceite en la olla. El aceite debe estar caliente antes de poder poner las verduras. Bok choy, frijol. Los brotes y similares deben calentarse rápidamente. Al freír, agregue sal cuando esté casi cocido. Agregue un poco menos primero y pruebe si está salado. Agregue más. He usado la marca Haitian durante más de 20 años y me la presentó un amigo. Hay tres variedades: dos son suficientes: Special Gold Label King Light Soy Sauce, que se usa para salteados fríos, de color claro y sabor salado; Salsa de soja oscura con champiñones de paja, que se utiliza para colorear cuando se cocinan estofados o verduras estofadas, ponga menos al principio, será más claro que el color objetivo, porque también debe agregar salsa de soja ligera cuando se cuece en carne de cerdo, ternera o cordero estofada. Es mejor no agregar sal y principalmente agregar salsa de soja ligera. Compre otra botella de brandy con medalla de oro de la marca Changyu para usarlo como vino para cocinar. Aunque originalmente se usaba para comida occidental, el precio es más caro. pero la cantidad que se usa cada vez es muy pequeña Generalmente se cocina la carne de cerdo en salsa roja (lo mejor es usar panceta de cerdo primero, se calienta, se agrega la carne, se sofríe a fuego alto hasta que se seque el agua, se agrega el brandy). agregue 3/4-3 a 500-750 gramos de carne 1 tapa (tapa de botella de brandy), fría hasta que se seque, agregue salsa de soja oscura - salsa de soja ligera, luego agregue agua para cubrir la carne, deje hervir a fuego alto. , luego cambia a fuego lento, mantén el agua de la olla casi hirviendo pero sin llegar a hervir hasta que sientas que está podrida. Hasta entonces, escurre el agua a fuego alto, agrega pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo.

Presentamos algunos platos sencillos y pasta como referencia:

(1) Cocinar:

1 La forma más sencilla de hacer berenjenas:

Cortar la berenjena. en trozos oblicuos y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Sacar las berenjenas, verter el aceite, dejar un poco, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Vierta la berenjena, agregue la salsa de soja ligera marca haitiana y cocine a fuego lento. Caliente durante 1-2 minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua unos minutos, sacar un poco del líquido y secarla, añadir aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la como de costumbre para sofreír), agregue el ajo picado y fría hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, saltee unas cuantas veces, agregue la salsa de soja ligera marca Haitian, cocine a fuego lento durante unos minutos más, agregue la pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Segundo, sopa de costillas de cerdo y algas:

Añade las costillas de cerdo crudas y las algas al agua fría y deja hervir a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retira la espuma del rostro. Enciende el fuego, cambia a fuego lento y mantenlo abierto pero sin que hierva hasta que las costillas estén tiernas, luego agrega sal. A la hora de comer añade al bol pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.

Sepia seca: Remojarla en agua fría hasta que esté blanda. Tardará unas horas. Se puede cambiar el agua por la mitad. Esto hará que la sepia quede masticable. Sin álcali.

Lavar la sepia: Quitar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas hasta dejarlas limpias.

Receta de sepia fresca:

Sepia desmenuzada con pimiento verde:

Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla con un poco más de agua y Poner la sepia desmenuzada en agua, hervir el agua, retirarla y reservar. No tires el agua, la puedes comer abajo, está muy fresca.

Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

Poner aceite en la olla, poner a fuego alto, añadir la carne de cerdo desmenuzada, sofreír hasta que esté cocida, añadir el pimiento verde rallado, añadir la sepia desmenuzada y sofreír, añadir un poco de agua, añadir sal, pimienta. , un poco de glutamato monosódico, sofreír unas cuantas veces Simplemente descárgalo.

Cerdo asado con sepia seca:

-Panza de cerdo o costillas rectas quemadas sin sal.

Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.

Cortar la panceta buena en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas de cerdo), luego añadir la sepia, sofreír hasta que se seque el agua, añadir el vino de cocción, añadir un un poco de salsa de soja haitiana para darle color, agregue salsa de soja haitiana. Ahumar y freír unas cuantas veces, agregar agua para cubrir el pescado, cocinar a fuego lento (mantenga el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si cree que es podrido, escurrir el agua a fuego alto, no muy seco, añadir pimienta, un poco de glutamato monosódico, y poner un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es muy salada (de mala calidad), por lo que sólo puedes remojarla más, y no añadir salsa de soja oscura ni salsa de soja clara a la hora de cocinarla.

4. Guisar patatas:

1 Primero sofreír en una sartén con aceite las rodajas de patata gruesas (los palillos pueden atravesarlas), y luego guisar.

2 Un poquito más.

Sopa de tomate y patatas:

Primero poner las rodajas de patata (rápido, puedes cortarlas finas) en agua y hervir. Cuando esté casi cocida dar la vuelta. A fuego alto, agregue las rodajas de tomate y cocine hasta que los tomates se pongan rojos. No cocine los tomates de color amarillo. Añade sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo

Cinco Cocinar los camarones:

Primero pon los camarones en un bol y remójalos con el vino de cocción hasta que estén tiernos.

1. Puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.

2. Cortar el tofu seco en tiras finas y cocinar junto con las gambas secas.

6.Cocinar vieiras:

Remojar las vieiras en un bol con vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocerlas al vapor sobre agua, o triturarlas con las manos y reservar.

Vieiras y rábanos:

Cortar los mejores rábanos en dados, sofreírlos en una olla, añadir las vieiras y dejar cocer a fuego lento (no añadir sal primero, el las vieiras tienen un sabor salado), agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Revuelto de vieiras:

Poner las vieiras en el huevo líquido batido y sofreír a fuego alto hasta que estén cocidas.

Carne de corte siete, blanca:

Carne de pernil de cerdo, cocida en una sola pieza, cortada en rodajas finas, cortada perpendicular a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Comer con salsa.

8. Cómo hacer salchicha:

Cortarla en rodajas, cocinarla al vapor sobre agua y cocinarla al vapor hasta que esté tierna.

Además, puedes sofreír primero los pimientos verdes, después añadir las salchichas al vapor y sofreír.

Además, cuando los tirabeques estén recién en el mercado (cuando estén tiernos y refrescante), Lonchas de chorizo ​​salteado y al vapor con guisantes, sin añadir pimienta.

9. Alitas de pollo fritas:

Lavar y escurrir las alitas de pollo, añadir sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, marinar durante 1 hora aproximadamente, verter el agua marinada y luego. Ponlo en la clara de huevo, luego sumérgelo en el pan rallado, asegúrate de que quede bien cubierto y luego fríelo en una sartén Primero fríelo a fuego bajo, luego usa un fuego más alto para que se dore por fuera.

Diez, cómo hacer pescado seco salado:

Si el pescado es grande y salado, puedes asarlo como panceta de cerdo o filete sin añadir sal.

Cortar en trozos, poner en la olla aceite, sofreír primero la carne, luego añadir el pescado, sofreír, añadir el vino de cocción, añadir agua hasta cubrir el pescado y cocinar a fuego lento (guardar el agua). hirviendo pero no hirviendo) 1-2 horas después, cuando crea que está podrido, escurra el agua a fuego alto, no quede demasiado seco, agregue pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

(2) Fideos

1. Los fideos más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Poner en el bol salsa de soja light marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

luego hierve el agua a continuación, hazla un poco más dura.

Ponla en un bol y mézclala. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Debajo, un poco más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

A fuego alto, primero saltee la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregue el repollo, cambie de color, agregue los champiñones, saltee unas cuantas veces, agregue los fideos y saltee unas cuantas veces, mezcle bien, cambie a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con un par de palillos en la otra. Mezcle los fideos y los condimentos. lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir el aceite y poner los fideos. Cuando esté casi cocido añadir la col. , agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, listo.

En quinto lugar, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

En una olla poco profunda de acero inoxidable, añadir aceite de sésamo y reservar.

Pon en un bol salsa de soja light marca Haitian, pimienta, glutamato monosódico y cebollino picado.

Luego hierve agua y endurece un poco.

Coloca Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

Después, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

6. Arroz frito con huevo:

Pon la olla al fuego, vierte el aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido para revolver los huevos, luego agrega el arroz y troceado. cebolla verde y sofreír hasta que el arroz esté caliente. Agrega sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico y sofreír nuevamente.

Séptimo, envuelve los wonton:

En un. Envoltorio grande de wonton, coloque el relleno de carne en el medio y úselo en el envoltorio exterior del relleno. Sumerja el dedo índice en agua y dibuje un círculo, luego doble el borde inferior del cuero hacia arriba para que los dos semicírculos se superpongan. Presione con dos dedos índice a lo largo de la marca de agua y bárralo para que se adhiera. Luego doble las dos esquinas inferiores del cuero y pegue la parte inferior del relleno de carne (una esquina se puede sumergir en un poco de agua y la otra). se presiona en la parte superior y se pellizca con fuerza) para que los wontons se levanten.

Los envoltorios grandes de wonton generalmente tienen forma de trapezoide equilátero, con el lado corto hacia sí mismo.

Para hacer un envoltorio pequeño de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, tome un palillo o un palito de helado ancho con la mano derecha y sumerja un poco de relleno de carne en él, raspe hasta el centro del envoltorio y luego pellizcarlo con fuerza.

8. Carne al curry en polvo (sopa)

El curry se debe freír en aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.

Cocine trozos grandes de carne de res (podrida) en agua, córtelos y póngalos en un plato. Agregue sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta, una pequeña cantidad de glutamato monosódico a la sopa de carne y cocine a fuego lento. agregue el polvo preparado (un poco más duro), agregue la carne de res en rodajas. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.

9. La forma más sencilla de hacer ternera estofada (en polvo):

Cortar la ternera en trozos, calentar el aceite en una olla, añadir la carne y sofreír hasta que el agua. esté seco, agregue un poco más de vino de cocción, fría hasta que se seque, luego agregue un poco de salsa de soya haitiana para darle color, agregue salsa de soya haitiana, sin sal, saltee, agregue agua, sumerja la carne, lleve a ebullición y luego use una cazuela o olla de hierro a fuego muy pequeño (mantener el agua hirviendo) (estado sin ebullición), quemar durante 1-2 horas, si cree que está podrido, escurrir el agua a fuego alto, no muy seco, agregar pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Hervir agua, un poco más de agua,

Poner en un bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado, añadir agua hirviendo,

Luego hierve el agua y añade el polvo, un poco más duro,

Ponlo en un bol y añade la ternera estofada. Eso es todo.