¿Por qué los snacks se llaman dim sum?

Existen muchas teorías sobre el origen del dim sum, pero la mayoría de ellas están relacionadas con la guerra. Una de las teorías proviene de una historia sobre la resistencia de la dinastía Song del Sur a la dinastía Jin. En 1130 d.C., los soldados Jin invadieron el sur a gran escala, cruzaron el río Yangtze y ocuparon Jiankang y Lin'an. Los patriotas se levantaron para luchar contra los Jin, lo que obligó a los soldados Jin a retirarse hacia el norte. En ese momento, los generales patrióticos Han Shizhong y Liang Hongyu, que estaban estacionados en Zhenjiang, aprovecharon la oportunidad para liderar a 8.000 soldados de élite para bloquear a los soldados Jin en Huangtiandang y sitiaron a 100.000 soldados Jin en Huangtiandang durante 48 días. Después de la victoria, Liang Hongyu ordenó que se hornearan deliciosos pasteles populares para expresar su "pequeña amabilidad" hacia los soldados de primera línea. Desde entonces, se ha extendido el nombre de "dim sum". Otra teoría es que durante la dinastía Jin del Este, hubo un general que se emocionó mucho al ver a los soldados librar batallas sangrientas día y noche, matar al enemigo con valentía y realizar muchas hazañas militares. Inmediatamente ordenó a la gente que horneara deliciosos pasteles. Fue querido por la gente y envió gente al frente para expresar sus condolencias a los soldados, para expresar "un poquito de cariño". Desde entonces, el nombre "dim sum" se ha extendido y se utiliza hasta el día de hoy. Después de miles de años de bautismo cultural, los tipos de snacks han surgido de forma infinita y variada. Los tipos de snacks que comemos todos los días incluyen principalmente bollos, albóndigas, pasteles, bolas de masa, panecillos, tartas, pasteles, arroz, gachas, productos congelados, etc. (Fin) La explicación de la palabra "dim sum" en el "Diccionario chino moderno" es "comida como pasteles". Hay dos explicaciones para la palabra "dim sum" entre la gente de Chongming, y la otra explicación es que comemos. eso el almuerzo diario también se llama dim sum en dialecto. El origen de este extraño nombre personalizado debe remontarse a los diferentes hábitos alimentarios de los colonos y gobernantes de la antigua Yingzhou. En Chongming, los bancos de arena suben y colapsan constantemente, lo que hace que las casas y los campos de la mayoría de los agricultores queden separados por la arena. Como resultado, van a cultivar al amanecer y regresan a descansar al atardecer. Incluso si los campos están al lado y las marismas en la distancia están aumentando recientemente, es necesario recuperar la tierra para crear campos. La gente llama a este tipo de campo "campo para caminar". Trabajando en los "campos para caminar", ya era demasiado tarde para regresar a casa para almorzar, por lo que los agricultores se llevaron el almuerzo con ellos. Al principio, el almuerzo que llevaba era principalmente comida seca. Los postres como bolas de masa de arroz glutinoso, pasteles de dumi y bolas de masa de fideos de trigo eran fáciles de llevar y saciaban mi hambre. Los postres se convirtieron en el almuerzo de los colonos. Los terratenientes burocráticos de la isla, los comerciantes ricos y los burócratas académicos, que se oponían a los trabajadores, comían, bebían, se divertían y organizaban banquetes. Los banquetes en ese momento seguían el estilo de los aristócratas de la corte, que eran extravagantes y extravagantes, y estaban organizados por profesionales de los "cuatro departamentos y seis oficinas". La rutina básica es la siguiente: los invitados van al banquete inmediatamente después del desayuno, primero se saludan cortésmente, toman té y charlan, y luego se sientan y beben. En este momento, solo se proporcionan palanganas frías y vino (es decir, varias frutas frescas y secas y otros refrigerios), por lo que al mediodía se retira el banquete, se prepara té nuevo y se sirve el primer refrigerio. Los postres van desde salados hasta dulces y se incluyen como almuerzo. Por la tarde se bebió y se cocinó. Al atardecer tomaremos té nuevo y serviremos la segunda merienda. Después de descansar hasta que se encienden las luces, se sirven para la cena pollos enteros, patos enteros, pezuñas, pescados grandes y sopas grandes. Por eso, estas personas también lo llaman snacks para el almuerzo. Me pregunto si algunos de nuestros bocadillos y bocadillos locales en Chongming están relacionados con esta alusión de hoy. Los comensales del banquete suelen ser los gobernantes de la isla. La calidad de los refrigerios que comían los gobernantes y los trabajadores era muy diferente, pero los nombres que usaban para tratarlos como almuerzo eran exactamente los mismos. Con el tiempo, la gente de Chongming siguió pidiendo bocadillos para el almuerzo.

Fuente de la cita ¿Cuál es el origen del dim sum_Xinhuanet Tianjin Channel