El origen del codo Dongpo

Se dice que Su Dongpo fue a Yongxiu, Jiangxi y curó al hijo de un granjero local. El granjero le dio las gracias y le pidió que se quedara a cenar. El hermoso paisaje atrajo la atención de Su Dongpo, quien no pudo evitar recitar un poema: "La fragancia de la hierba y las perlas está en mi corazón".

Cuando el granjero que estaba cocinando en la cocina escuchó esto, pensó que era Su Dongpo quien le estaba enseñando a cocinar carne - "cocinar arroz con pasto es delicioso", así que rápidamente puso la carne de cerdo y la pajita atada con la carne junta. Ponla en la olla y cocina. ¡La carne cocinada de esta manera es realmente deliciosa!

Características del producto

El codillo de cerdo Dongpo es graso pero no grasoso, crujiente pero no podrido y tiene buen color, aroma, sabor y forma. La sopa de codo dongpo es de color blanco lechoso, con guisantes blancos. La sopa de codo de cerdo es suave, glutinosa y deliciosa, con un sabor y fragancia originales.

El codo de cerdo Dongpo es un plato tradicional elaborado por Su Dongpo. Debe su nombre al gran amor que Su Dongpo sentía por él. El color, el aroma, el sabor y la forma son excelentes. Algunas personas lo llaman "gourmet" y los invitados extranjeros lo elogian como un plato de fama mundial.

La producción del codo de Meishan Dongpo es mucho mejor que la de la Sra. Su Dongpo. En primer lugar, en cuanto a la selección de materiales, sólo se utilizan manitas de cerdo. Después del lavado, póngalo en agua y cocine a fuego lento hasta que esté 80% caliente. Luego recoge los codos y mételos en una vaporera para que se cocinen al vapor. Después de dos operaciones de desengrase, el codo ha llegado al punto en que está gordo pero no grasoso, ni podrido ni podrido.