Etiqueta china: la forma de ser anfitrión e invitado

La cultura de la mesa de comedor en China tiene una larga historia. Desde la antigüedad hasta la actualidad, el orden de los asientos en la mesa del comedor ha sido muy estricto. La gente suele cometer errores porque no comprende la cultura de la mesa del comedor. ¿A qué cuestiones debemos prestar atención en la mesa del comedor? Este artículo discutirá este tema.

El catering es una actividad social común. La cultura del catering en China es muy rica. Los chinos son hospitalarios y prestan gran atención a la etiqueta en la comida. Ya sea comida china o occidental, no son más que dos aspectos de la etiqueta: uno son las normas de etiqueta propias, como las comidas apropiadas y los modales elegantes, el otro son las normas de etiqueta fuera de uno mismo al cenar, como los menús; , música, ambiente, etc.

La etiqueta en la comida china es una parte importante de la cultura gastronómica china. Para aprender la etiqueta de la comida china, es necesario prestar atención principalmente a dominar las reglas y habilidades en seis aspectos: método de comida, selección de hora y lugar, disposición del menú, disposición de los asientos, uso de la vajilla y comportamiento en la comida. Varios estilos de comidas comunes

Introducimos las normas de etiqueta principalmente en formas específicas, como banquetes, banquetes familiares, comidas informales y comidas de trabajo (incluidos los buffets).

1． Un banquete suele referirse a una reunión social en forma de comida. Se puede dividir en dos tipos: banquete formal y banquete informal. Un banquete formal es un banquete grandioso y formal. A menudo se trata de una cena a gran escala cuidadosamente organizada para entretener a invitados especiales. Se lleva a cabo en un hotel de relativamente alto nivel u otro lugar específico y se presta atención a la pompa y la atmósfera. Suelen existir requisitos y particularidades muy estrictas en cuanto al número de asistentes, vestimenta, disposición de los asientos, número de platos, actuaciones musicales, discursos de los invitados y anfitriones, etc. Los banquetes informales, también llamados banquetes casuales, también son adecuados para interacciones interpersonales formales, pero son más comunes en las interacciones diarias. Su forma es simple y se centra en la comunicación interpersonal más que en la escala y el grado. En términos generales, sólo organiza la participación del personal relevante y no invita a los cónyuges. A menudo no establece requisitos excesivos en cuanto a vestimenta, disposición de los asientos y cantidad de platos, y no organiza actuaciones musicales ni discursos de los invitados y anfitriones. Los banquetes chinos se refieren a banquetes de estilo étnico tradicional chino y cumplen con los hábitos alimentarios y las normas de etiqueta chinos. Las actividades de banquetes se pueden dividir a grandes rasgos en tres tipos en cuanto a su finalidad: una es ceremonial, como dar la bienvenida a invitados importantes o visitas oficiales de figuras políticas para celebrar un festival importante o realizar una ceremonia importante, etc. necesidades ceremoniales, y dichos banquetes deben tener ciertas especificaciones y procedimientos protocolarios. El otro es sociable, principalmente para comunicar sentimientos, expresar amistad y desarrollar la amistad, como saludos, despedidas, despedidas, tertulias, etc. El otro tipo es de carácter laboral, donde el anfitrión o los asistentes al banquete realizan un banquete para resolver un determinado trabajo, para que puedan discutir el trabajo en la mesa. Estas tres situaciones a menudo se cruzan y sirven como combinación. El propósito y la forma del banquete son diferentes, pero la etiqueta básica que siguen los invitados y los anfitriones es la misma.

Etiqueta básica en un banquete

1) Disposición de los asientos. Para los banquetes formales, los asientos generalmente se organizan con anticipación para que los asistentes al banquete puedan sentarse de manera ordenada. También es una cortesía para los invitados, pero generalmente no es necesario organizar los asientos con anticipación. Hay asientos superiores e inferiores. Se deben considerar los siguientes puntos al organizar los asientos: Primero, céntrese en la posición del propietario. Si hay una anfitriona participando, organícelas en orden con el anfitrión y la anfitriona como centro, y los más cercanos al anfitrión como arriba, en segundo lugar, el invitado de honor y su esposa deben colocarse en la posición más importante; Por lo general, el lado derecho está hacia arriba, es decir, la mano derecha del propietario es la posición más importante. La posición más alejada de la puerta y mirando hacia la puerta es el asiento superior, la posición más cercana a la puerta y de espaldas a la puerta es el asiento inferior, el segundo asiento está a la derecha del asiento superior, el tercer asiento es hacia la izquierda, y así sucesivamente; tres Con la premisa de cumplir con el orden del protocolo, tratar de facilitar la conversación a los vecinos; cuarto, el acompañante del anfitrión debe insertarse entre los invitados tanto como sea posible para facilitar la conversación con los invitados; y evitar sentarse junto con su propia gente.

2) Etiqueta del anfitrión y de los invitados

Etiqueta del anfitrión

Cabe decir que el éxito del banquete depende de la hospitalidad del anfitrión, de su generosa hospitalidad y de su minuciosa y arreglos organizativos bien pensados. En términos de etiqueta, el deber del anfitrión es hacer que cada huésped se sienta bienvenido.

Cuando el anfitrión celebra un banquete, ya sea de comida china o occidental, sin importar el motivo y el propósito, el anfitrión debe enviar una invitación verbal o escrita a los invitados con anticipación y concertar la hora y el lugar del banquete de acuerdo con los hábitos y características de los huéspedes. La etiqueta de los banquetes ceremoniales es más solemne y exquisita. Antes de comenzar el banquete, el anfitrión debe situarse frente a la puerta para recibir a los invitados con una sonrisa, con los más jóvenes delante y los mayores detrás. Salude a cada invitado por turno después de que hayan llegado la mayoría de los invitados, regrese al lugar del banquete y salude y socialice con los invitados por separado (los banquetes familiares son más informales. El anfitrión no necesariamente saluda a los invitados en la puerta. Estreche la mano y diga. hola cuando llegues). El anfitrión debe ser sincero y sincero con sus invitados y tratarlos por igual. No solo debe prestar atención a entretener a uno o dos invitados y descuidar a los demás. Antes de entrar a la mesa, los cigarrillos y el té no deben entregarse a otras personas ni ser servidos por los camareros. El anfitrión debe hacer todo lo posible para entregar los cigarrillos y servir el té él mismo. Después de servir la comida, el anfitrión primero debe brindar por los invitados y decir algunas palabras amables de agradecimiento por asistir. Después de eso, cada vez que se sirve un plato, los invitados primero deben levantar sus vasos para beber y luego pedirles que "recojan sus palillos". Cuide la comodidad de los invitados al comer cambiando los platos o girando la mesa del comedor de manera oportuna. Cuando nos encontramos con invitados con gustos especiales, los platos deben cambiarse a tiempo. Una vez finalizado el banquete, el anfitrión debe dirigirse a la puerta y despedir respetuosamente a los invitados. Para aquellos invitados que no se preocuparon mucho durante el banquete, conviene decir unas palabras de disculpa y agradecimiento. Puedes decir algunas palabras a los invitados que caminan detrás.

Etiqueta del invitado

Como invitado a un banquete, asistir a la cita a tiempo, comportarse apropiadamente y prestar atención a la etiqueta es una señal de respeto hacia el anfitrión. También debes prestar atención a las siguientes cuestiones:

(1) Ropa. Antes de asistir al banquete, los invitados deben considerar su vestimenta de acuerdo con el propósito, especificaciones, objetos, costumbres y requisitos del anfitrión. La vestimenta no debe afectar el estado de ánimo de los invitados y anfitriones, ni afectar el ambiente del banquete.

(2) Pedir comida. Si el anfitrión ha preparado los platos, los invitados no deben pedir más. Si asiste a un banquete en el que aún no se han preparado los platos, preste atención a la etiqueta al realizar el pedido. Al realizar el pedido, no elija platos que sean demasiado caros y no debe pedir platos que sean demasiado baratos. Si es demasiado barato, el anfitrión no estará contento y pensará que lo está menospreciando. lo que realmente te gusta, luego pídelo y trata de tener el mayor tacto posible.

(3) Comer. Sé civilizado y cortés al comer: "No comas de los caballos, no bebas de las vacas, no tragues de los tigres, no tragues de las ballenas, mastica la comida sin hacer ruido, no dejes marcas en tus labios, y no tires huesos ni inmundicias." Frente a una mesa de comida deliciosa Cuando se trata de delicias, no te apresures a usar tus palillos. Debes esperar a que el anfitrión lo haga y diga "por favor" antes de poder usarlos. tus palillos. El anfitrión levanta su copa para señalar el inicio de la comida antes de que los invitados puedan comer. Si aún puedes soportar la cantidad de alcohol, la primera copa de vino ofrecida al anfitrión debe beberse seca. Los invitados en la misma mesa pueden persuadirse entre sí para que beban, pero no pueden obligarse a beber de ninguna manera, de lo contrario sería de mala educación. Si no quiere o no puede beber, puede rechazarlo. Al recoger comida, en primer lugar, utilice palillos para servir; en segundo lugar, recoja una cantidad adecuada de comida y no tome demasiada, de lo contrario no es bueno dejar más de lo que puede comer. El tercero es recoger los platos que tienes delante y no estirar los brazos para alcanzar los platos lejanos; el cuarto es no utilizar palillos para voltear los platos del plato a voluntad; el quinto es recogerlos; un poquito de los platos que no te gustan y guárdalos. No lo comas en el plato. Cuando te vuelvan a pasar el plato, puedes usar la excusa de que el plato del plato no se ha terminado. todavía y dejar de comerlo. Al final, deberías comer todos los platos del plato. Procura no toser, estornudar, bostezar ni sonarte la nariz al comer. Si no puedes reprimirlo, cúbrete la boca y la nariz con un pañuelo o servilleta, voltéate, mirando hacia un lado, baja la cabeza y baja tanto la voz. lo más posible.

(4) Lo mejor es no quedarse a mitad de camino al asistir a un banquete. Como último recurso, debes pedir perdón a las personas en la misma mesa y, al mismo tiempo, disculparte solemnemente con el anfitrión y explicar toda la historia. Después de comer, debes esperar hasta que todos dejen sus palillos y el anfitrión indique que la mesa puede dispersarse antes de irse. Después del banquete, pueden acercarse al anfitrión uno por uno, darle la mano, decir "gracias" y despedirse del anfitrión, pero no tomar la mano del anfitrión y seguir hablando, para no impedir que el anfitrión vea. de otros invitados. 2. Una cena familiar es un banquete que se celebra en casa. En comparación con los banquetes formales, lo más importante para los banquetes familiares es crear una atmósfera cordial, amigable y natural, de modo que los invitados y anfitriones del banquete puedan estar relajados, naturales e informales, mejorar la comunicación entre ellos, profundizar el entendimiento y promover confianza.

Normalmente, no existen requisitos especiales de etiqueta para los banquetes familiares.

Para que los invitados sientan la atención y amabilidad del anfitrión, básicamente la anfitriona cocina en persona y el anfitrión actúa como camarero o el anfitrión cocina y la anfitriona actúa como camarero para entretener a los invitados juntos y hacer la cena; los huéspedes se sienten como en casa.

Si quieres asistir a un banquete, debes prestar atención al hecho de que primero debes vestirte prolija y elegantemente. Esto es para respetar a los demás y a ti mismo.

También deberás asistir puntualmente al banquete por invitación del anfitrión. A excepción de los cócteles, para los banquetes generalmente se solicita a los invitados que lleguen con media hora de antelación. No se considera de mala educación llegar unos minutos antes de que comience la fiesta por algún motivo. Pero llegar tarde demuestra falta de respeto hacia el anfitrión y es muy grosero.

Al entrar a la casa del anfitrión o al salón de banquetes, primero debes saludar al anfitrión. al mismo tiempo. A los demás invitados, los reconozcan o no, deben sonreír, asentir o estrechar la mano para saludar; los ancianos deben tomar la iniciativa de levantarse, ceder sus asientos y saludar para comportarse con solemnidad y cortesía; a invitadas femeninas.

A la hora de tomar asiento, su asiento debe ser arreglado por el anfitrión o recepcionista, porque algunos anfitriones de banquetes ya lo han arreglado. Si no se determina el asiento, tenga en cuenta que el asiento que mira hacia la puerta es el asiento superior y el asiento que mira hacia afuera de la puerta es el asiento inferior. Las personas de mayor estatus, las personas mayores y las mujeres deben sentarse primero y luego se puede encontrar un asiento adecuado para sentarse.

Después de sentarte, siéntate erguido con los pies debajo del asiento. No estires las piernas ni sigas sacudiendo las piernas. No apoyes los codos en el borde de la mesa ni pongas las manos en el respaldo de la misma. el asiento a tu lado. Una vez que esté sentado, no mire a su alrededor ni mire fijamente los platos en el plato, demostrando que no puede esperar. Podrás tener una conversación sencilla con tus invitados.

Debes vestir formalmente al cenar, y no quitarte el abrigo y mucho menos quitártelo a mitad de camino. Generalmente, se inicia después de que el host indica que debe comenzar. Los movimientos al comer deben ser elegantes y los movimientos al coger la comida deben ser suaves. Y primero tienes que poner la comida en tu propio plato pequeño, luego recogerla con los palillos y llevártela a la boca. Al llevarse la comida a la boca, coma en bocados pequeños e incline los codos hacia afuera. No abra hacia ambos lados para evitar chocar con el vecino. No hagas ningún ruido mientras comes, bebes o bebes sopa. Durante una comida, si deseas utilizar los condimentos colocados frente a otros invitados en la misma mesa, saluda a los demás antes de tomarlos; si está demasiado lejos, pídele educadamente a alguien que lo haga por ti. Si debe hurgarse los dientes mientras come, cúbralo con la mano izquierda o con un pañuelo y use la mano derecha para hurgarse los dientes suavemente con un palillo.

Al beber, es una falta de respeto persuadir ciegamente a otros para que beban o alentar a otros a beber, especialmente persuadir o persuadir a personas que no son lo suficientemente fuertes para beber.

Si el banquete no ha terminado pero ya has terminado tu comida, no abandones el banquete a voluntad. Debes esperar a que el anfitrión y el invitado de honor se levanten y abandonen el banquete antes de que puedan hacerlo los demás invitados. salir a su vez. 3. Potluck, es decir, comidas caseras. Los lugares para comidas informales tienden a ser diferentes y la etiqueta es mínima. Siempre que los comensales sean éticos y presten atención a la higiene, el medio ambiente y el orden, no hay que preocuparse demasiado en otros aspectos. 4. Una comida de trabajo es una reunión de negocios en forma de comida para socios que tienen relaciones comerciales en interacciones comerciales para establecer contacto, mantenerse en contacto, intercambiar información o discutir negocios. Es diferente de las comidas formales de trabajo, los banquetes formales y las cenas con familiares y amigos. Se centra en una atmósfera, destinada a encontrarse con amigos durante una comida, y crear un ambiente relajado, agradable, armonioso y armonioso que propicie un mayor contacto. Es una actividad empresarial que se continúa en forma de comida, utilizando la mesa del comedor como mesa de conferencias o mesa de negociación. Las cenas de trabajo son generalmente de pequeña escala y generalmente se llevan a cabo al mediodía. El anfitrión no necesita enviar invitaciones formales y los invitados no necesitan darle una respuesta formal al anfitrión con anticipación. La hora y el lugar se pueden elegir temporalmente. Por motivos de higiene, lo mejor es utilizar un sistema de comida independiente o un sistema de palillos público. Durante la comida de trabajo continuarán las conversaciones comerciales. Pero lo que hay que tener en cuenta en este momento es que, en este caso, no lo grabe ni lo grabe en vídeo como en una sala de conferencias, ni haga arreglos para que alguien lo grabe. Cuando no sea necesario grabar, primero debe obtener la aprobación de la otra parte. Nunca actúes por tu cuenta como si no confiaras en la otra persona. Cuando descubra que la otra parte no está satisfecha con esto, no debe insistir en hacerlo.

La comida de trabajo es una "comida de negociación comercial" entre anfitrión e invitado, por lo que no es adecuada para que se unan personas ajenas al tema. Si te encuentras con alguien que conoces, puedes saludarlo o darle una breve introducción a las personas en la misma mesa. Pero no tomes tus propias decisiones y dejes atrás a tus amigos.

En caso de que haya una persona ignorante que se niegue a irse, puedes expulsar al huésped con tacto diciéndole "Estás muy ocupado, así que no te quitaré tu valioso tiempo" o "Nos comunicaremos contigo mañana. Tomaré la iniciativa de llamarte." 5. bufé. Es un estilo de comedor moderno que se ha tomado prestado de Occidente en los últimos años. No organiza asientos ni organiza un menú unificado. En cambio, muestra todos los alimentos, platos y bebidas básicos que se pueden servir juntos, y los comensales pueden elegirlos, procesarlos y disfrutarlos según sus preferencias personales.

Usar este método puede ahorrar costos y no requiere mucha etiqueta, por lo que es conveniente tanto para el anfitrión como para el invitado; Esta disposición también es la opción más inteligente cuando se celebra un gran evento y se entretiene a un gran número de invitados.

La característica del buffet es que no hay asientos fijos, puedes elegir cualquier asiento, también puedes estar de pie, el formato es animado y es fácil comunicarse entre sí. Los platos, la comida y la vajilla se colocan sobre la mesa, permitiendo al comensal tomar lo que quiera y la cantidad que quiera, con total autonomía. También preste atención a la etiqueta en tales ocasiones. No es recomendable tomar demasiada comida de una sola vez, si no tienes suficiente, puedes agregar más, para no hacer que los demás se rían de ti por no haber comido o visto mundo. Dejaste mucha comida. Además, las espinas, espinas de pescado, etc. deben trasladarse a un lado del plato. Una vez finalizado el buffet no se podrá sacar comida del restaurante. Elija cuidadosamente la hora y el lugar

Los horarios específicos para las comidas chinas, especialmente los banquetes chinos, se dividen en desayuno, almuerzo y cena según los hábitos alimentarios de las personas y los diferentes horarios de las comidas. Para determinar la hora específica para un banquete solemne, es necesario principalmente observar las costumbres populares. Además, el anfitrión no sólo debe partir de su propia capacidad objetiva, sino que también debe prestar atención a la conveniencia del anfitrión y de los invitados. Se debe dar prioridad a los invitados, especialmente a la situación real del invitado de honor, y no debe ser indiferente. hasta este punto. Si es posible, primero debes negociar con el invitado de honor para que sea conveniente para ambas partes. Como mínimo, intente ofrecer varias opciones de tiempo para mostrar su sinceridad y ejerza el control necesario sobre la duración específica.

Además, a la hora de celebrar reuniones sociales, la elección del lugar para cenar también es muy importante.

En primer lugar, el ambiente debe ser elegante. El banquete no es sólo para "comer", sino también para "comer cultura". Si el lugar para cenar es de muy mala calidad y el ambiente no es bueno, no importa cuán únicos sean los platos, el banquete se verá muy comprometido. Siempre que sea posible, intenta elegir siempre un lugar tranquilo y elegante para cenar.

En segundo lugar, las condiciones sanitarias son buenas. A la hora de determinar el lugar de celebración de reuniones sociales hay que fijarse en las condiciones sanitarias. Si el lugar del comedor está demasiado sucio y desordenado, no sólo causará problemas de higiene, sino que también arruinará el apetito de los comensales.

También es necesario considerar detenidamente si es conveniente que los comensales entren y salgan, si hay rutas de transporte público, si hay estacionamiento, si es necesario preparar el transporte para los comensales. , etc. Preguntas específicas y si el lugar cuenta con las instalaciones adecuadas. Cómo organizar un menú "doble satisfacción"

Según nuestros hábitos alimentarios, es mejor decir "invítanos a comer" que "invítanos a una comida". Así que no seas descuidado con la disposición del menú. Se trata principalmente de pedir y preparar menús.

A la hora de pedir no sólo debes comer bien y comer bien, sino también hacer lo que puedas. Si pides comida de forma grande, distintiva o incluso aleatoria sólo para presumir, no sólo no te servirá de nada, sino que también hará reír a los demás. En este momento, debes ser consciente de ello y esforzarte por no gastar demasiado, gastar frívolamente o ser extravagante y derrochador. Puedes pedir un menú fijo o reservar mesa. De esta manera, el coste es fijo, la calidad y la cantidad de los platos son relativamente fijas y se ahorran problemas. También podrá pedir platos en el momento durante la comida según su "presupuesto personal". Esto no sólo te da mayor libertad, sino que también te permite tener en cuenta tus recursos económicos y gustos personales.

Al realizar el pedido, el invitado primero debe decirle al anfitrión que no tiene requisitos especiales y que haga el pedido de manera informal. Esto es en realidad lo que el anfitrión da la bienvenida. O pida con cuidado un plato que no sea demasiado caro ni tabú para todos, y luego pida a otros que lo pidan. Bajo ninguna circunstancia debes ser exigente con los platos que piden los demás.

Para una comida china estándar, no importa el sabor, el orden de servicio es el mismo. Por lo general, primero se sirven embutidos, seguidos de salteados calientes, luego platos principales, luego postres y sopas, y finalmente un plato de frutas. Si sirve postres salados, asegúrese de servir sopa salada; si sirve postres dulces, sirva sopa dulce.

Independientemente de si estás comiendo un plato grande o no, entender el orden de servicio estándar de la comida china no sólo te ayudará a hacer combinaciones inteligentes al realizar el pedido, sino que también evitará hacer el ridículo y hacer bromas porque no entiendes.

Antes del banquete, el anfitrión debe pensar dos veces el menú con antelación. Al preparar el menú, el anfitrión debe centrarse en qué platos se pueden seleccionar y cuáles no se pueden utilizar.

Existen cuatro categorías de platos prioritarios:

La primera categoría son los platos con características chinas. Al recibir invitados extranjeros, debes prestar más atención a este punto. Platos como los rollitos de primavera fritos, el yuanxiao hervido, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo kung pao, etc. no son delicias, pero debido a que tienen características chinas distintivas, son muy elogiados por muchos extranjeros.

La segunda categoría incluye platos con características locales. Por ejemplo, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado Maojia de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai y el shabu-shabu de cordero de Beijing. Cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, estos platos especiales probablemente serán más populares que el mismo marisco crudo.

La tercera categoría son las especialidades del restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. Servir uno de los platos especiales del restaurante demuestra la atención y el respeto del propietario hacia los invitados.

La cuarta categoría son los platos especiales del propietario. Al celebrar un banquete familiar, el anfitrión debe mostrar sus habilidades en público y cocinar más platos especiales propios. De hecho, los llamados platos especiales no son necesariamente perfectos. Siempre que el anfitrión lo haga él mismo, esto por sí solo es suficiente para que la otra parte sienta su respeto y amabilidad.

A la hora de elaborar el menú también hay que tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos del invitado de honor. Hay cuatro tabúes dietéticos principales:

Los tabúes dietéticos religiosos no pueden ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas domésticos no comen alimentos carnosos, lo que no sólo se refiere a no comer carne, sino que también incluye alimentos de olor picante como cebollas, ajos, puerros y mostaza. Por motivos de salud, determinados alimentos están prohibidos. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, hipertensión y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con gastroenteritis, úlcera gástrica y otras enfermedades del sistema digestivo también lo son. No es adecuado comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deben beber menos sopa de pollo.

Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de organizar el menú. Por ejemplo, a la gente de la provincia de Hunan generalmente le gusta comer comida picante y menos dulce. Las personas en el Reino Unido y los Estados Unidos generalmente no comen mascotas, animales raros, despojos, cabezas y patas de animales.

Algunas profesiones, por algún motivo, suelen tener distintos tabúes especiales a la hora de atender la restauración. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni beber cuando realizan tareas oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso durante los banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares establecidos por el estado y no se les permite beber mucho. espíritu. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora esto, puede provocar que la otra parte cometa errores.

En un banquete grande y formal, el menú seleccionado por el anfitrión también puede redactarse cuidadosamente y entregarse a cada persona. No sólo los comensales lo sabrán antes de la comida, sino que también se podrá conservar como documento. recuerdo después de la comida. Disposición de los asientos

La disposición de los asientos durante el almuerzo está relacionada con la identidad de los invitados y la cortesía que les brinda el anfitrión, por lo que es un contenido importante.

Existen ciertas diferencias en la disposición de los asientos de comida china en diferentes circunstancias. Se puede dividir en dos aspectos: disposición de la mesa y disposición de la posición.

1． Disposición de la mesa

En los banquetes chinos se suelen utilizar mesas redondas para disponer los platos y las bebidas. Hay dos situaciones a la hora de disponer el orden de honor e inferioridad en la mesa redonda.

La primera situación es un pequeño banquete formado por dos mesas. Esta situación se puede dividir en dos mesas dispuestas horizontalmente y dos mesas dispuestas verticalmente.

Cuando dos mesas están dispuestas horizontalmente, el orden de las mesas se basa en el lado derecho y el lado izquierdo. La derecha y la izquierda mencionadas aquí están determinadas por la posición frente a la entrada principal.

Cuando dos mesas están dispuestas verticalmente, las mesas deben disponerse con el lado más alejado en la parte superior y el lado más cercano en la parte inferior. La distancia aquí mencionada se refiere a la distancia desde la entrada principal.

La segunda situación es un banquete formado por tres mesas o más.

Al organizar el número de mesas para un banquete de varias mesas, además de prestar atención a las reglas de "mirar hacia la puerta", "derecho al respeto", "lejos hacia arriba" y otras reglas, también debes tener en cuenta la distancia de otras mesas a la mesa principal. Generalmente, cuanto más cerca de la mesa principal, mayor es el orden de la mesa; cuanto más lejos de la mesa principal, menor es el orden de la mesa.

A la hora de organizar las mesas, los tamaños y formas de las mesas de comedor utilizadas deben ser básicamente las mismas. A excepción de la mesa principal, que puede ser un poco más grande, el resto de mesas de comedor no deben ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

Para garantizar que los invitados al banquete puedan encontrar su propia mesa de forma rápida y precisa durante el banquete, puede indicar en la invitación la mesa en la que se encuentra la otra parte y colgar un diagrama esquemático y la disposición de las mesas. la disposición de la mesa del banquete en la entrada del salón de banquetes. El ujier guía a los invitados para que se sienten junto a la mesa, o coloca un cartel con el número de mesa (escrito con números arábigos) en cada mesa.

2. Clasificación

Durante un banquete, las posiciones específicas en cada mesa también tienen distinciones de prioridad e inferioridad. Existen cuatro métodos básicos de clasificación y, a menudo, funcionan simultáneamente.

El primer método es que la mayoría de los anfitriones deben sentarse frente a la entrada principal y sentarse en la mesa principal.

El segundo método consiste en realizar un banquete de varias mesas. Cada mesa debe tener presente un representante del anfitrión de la mesa principal. La ubicación generalmente es en la misma dirección que el dueño de la mesa principal y, a veces, también puede mirar al dueño de la mesa principal.

El método tres consiste en que la clasificación de cada mesa debe basarse en la distancia desde el propietario de la mesa, siendo el más cercano el superior y el lejano el inferior.

El método 4 consiste en colocar cada mesa a la misma distancia del propietario de la mesa. Preste atención a respetar el derecho, es decir, según la dirección del propietario de la mesa, se respeta el derecho. y la izquierda es humilde.

Además, el número de comensales dispuestos en cada mesa debe limitarse a 10 personas, preferiblemente un número par. Por ejemplo, seis personas, ocho personas, diez personas. Si hay demasiadas personas, no solo será difícil cuidarlas, sino que es posible que no puedan sentarse.

De acuerdo con los cuatro métodos de clasificación anteriores, la disposición específica de la clasificación de la mesa redonda se puede dividir en dos situaciones específicas. Todos ellos están relacionados con el tema.

La primera situación: el método de disposición de un asiento principal por mesa. La característica es que cada mesa tiene un solo anfitrión, el invitado de honor se sienta a la derecha y cada mesa tiene un solo centro de conversación.

La segunda situación: la disposición de dos asientos principales en cada mesa. La característica es que el anfitrión y su esposa se sientan en la misma mesa, siendo el anfitrión masculino el primer anfitrión y la anfitriona la segunda anfitriona. El invitado de honor y la esposa del invitado de honor se sientan al lado derecho de la mesa. el anfitrión y la anfitriona respectivamente. Cada mesa forma así objetivamente dos centros de conversación.

Si el invitado de honor tiene un estatus más alto que el anfitrión, para mostrar respeto, también puede hacer arreglos para sentarse en el asiento del anfitrión y pedirle al anfitrión que se siente en el asiento del invitado de honor.

Para facilitar que los invitados se sienten correctamente en sus asientos, además de la rápida orientación e instrucciones del personal de recepción y los anfitriones, se deben colocar con anticipación carteles personales llamativos en la mesa directamente frente a cada uno. asiento de invitados. Cuando se celebre un banquete relacionado con el extranjero, la tarjeta del asiento debe estar escrita tanto en chino como en inglés. La práctica en nuestro país es que el chino esté arriba y el inglés abajo. Cuando sea necesario, escribe el nombre del comensal en ambos lados de la tarjeta de mesa.

A la hora de organizar los asientos para una comida ligera, si necesitas ordenar las mesas, puedes consultar la disposición de las mesas en el banquete. La clasificación puede basarse en cuatro principios.

Primero, la derecha está alta y la izquierda está baja.

Dos personas se sientan una al lado de la otra, generalmente con la derecha como asiento superior y la izquierda como asiento inferior. Esto se debe a que cuando se sirve comida china, la dirección de servicio es en el sentido de las agujas del reloj y los que se sientan a la derecha tienen prioridad sobre los que se sientan a la izquierda.

El segundo es el principio de respetar el asiento del medio

Cuando tres personas se sientan juntas a comer, la persona sentada en el medio tiene una clasificación más alta que las personas de ambos lados.

El tercero es el principio de mirar primero hacia la puerta

A la hora de cenar, según la etiqueta y la convención, los que miran hacia la puerta principal se sientan en la parte superior, y los que están de espaldas. a la puerta se encuentran en la parte inferior.

El cuarto es el principio especial

En los restaurantes de alta gama, a menudo hay hermosas escenas o actuaciones elegantes en el interior y al aire libre para que los comensales disfruten. En este momento, el asiento con mejor ángulo de visión es el asiento superior. Cuando se cena en algunos restaurantes de nivel medio a bajo, el asiento superior suele ser el asiento al lado de la pared y el asiento inferior es el asiento al lado del pasillo.

Orden de los asientos (orden de disposición de los asientos):

Caso 1, los invitados pagan la cuenta

El buen amigo de Li Er vino a visitarlo desde un lugar lejano. Er llevó ceremoniosamente a su amigo a cenar a un hotel de muy alto nivel e invitó a algunos amigos a que lo acompañaran. Para mostrar respeto, insistió en dejar que su amigo se sentara en el asiento más interno, frente a la puerta. El amigo rápidamente declinó, pero no pudo rechazar la hospitalidad, por lo que no tuvo más remedio que sentarse allí.

Cuando la comida casi había terminado, su amigo fue al baño y Li Er no pensó mucho en ello. Después de la cena, cuando Li Er estaba a punto de pagar, el camarero dijo que su amigo ya había pagado la cuenta. Li Er estaba un poco triste y culpó a su amigo por apresurarse a pagar, pero su amigo dijo: "Me dejaste sentarme en este asiento, ¿cómo no puedo pagar?".

Establecer etiqueta. Invite a los invitados a tomar asiento primero, luego invite a los ancianos a sentarse junto a los invitados, luego se sienten por turnos y finalmente siéntense en el asiento más cercano a la puerta. Si va a traer un niño, colóquelo a su lado después de sentarse. Cuando esté sentado, entre por el lado izquierdo de la silla. Después de sentarse, siéntese derecho y no baje la cabeza. Mantenga la distancia entre la mesa del comedor y su cuerpo entre 10 y 20 centímetros. Después de sentarse, no mueva los palillos, no haga ningún ruido y no se levante ni se mueva si pasa algo, salude al anfitrión. Antes de usar los palillos, debe expresar su agradecimiento al anfitrión o a la persona que sostiene la cuchara por sus magníficas habilidades, sus cuidados arreglos, su cálida invitación, etc.