Métodos de preparación y fuentes de piruvato de etilo

Se prepara mediante esterificación directa de ácido pirúvico y etanol absoluto a temperatura de ebullición, seguida de destilación al vacío. También se puede preparar mediante oxidación de vapor de lactato de etilo a 155°C en presencia de V2O5. En un matraz de fondo redondo equipado con un agitador y un termómetro, agregue 130 ml de solución saturada de permanganato de potasio, 500 ml de éter de petróleo (punto de ebullición 40-60 °C), 50 g (0,42 mol) de lactato de etilo (99) y 20 g (0,13 mol) de sodio. fosfato dihidrógeno (NaH2PO4·2H2O). Comience a revolver, aumente la temperatura a 15°C, enfríe con agua helada, agregue permanganato de potasio en polvo durante 25-30 minutos y continúe revolviendo hasta que se complete la oxidación. Mantenga la temperatura cerca de 15 °C durante todo el proceso. Cuando se complete la reacción, vierta el éter de petróleo y extraiga la suspensión con 50 ml de éter de petróleo cada vez y revuelva 3 veces. Combine los extractos de éter de petróleo y use una columna de fraccionamiento corta para eliminar el éter de petróleo sobre la solución acuosa. Agite bien el aceite restante con 2 porciones de 10 ml de solución saturada de cloruro de calcio, separe la capa de aceite y realice una destilación al vacío. Casi todos los productos se cuecen al vapor a 25-27 ga 56-57 ℃/2666 Pa (20 mmHg), con un rendimiento de. 51-54.